麺処まるよし商店

2019年05月27日 19:00

麺処まるよし商店＠桜台

『麺処　まるよし商店』　

成増で迎えたランチタイム...ってなるハズが狙っていたお店は真夏日だって
いうのに大行列で断念する。さて、どうすっかな？さすがに月曜の五十日に
優雅にランチしていられないので比較的移動が楽なエリアにある”まるよし”
に予定変更する。訪問は月曜の12時ジャスト。店内満席+店頭に2人待ちと
比較的空いていた。店頭で暫く待っているといつものように店内から奥さん
が出てきて、事前に注文を取りに来ました。

あれ？こんなメニューあったっけ。暑いんでちょうど“つけそば”を頼もうと
思っていたので、今回は数量限定の「つけそば煮干しデラックス」に決定。
そしてせっかくなので「野菜入」でお願いします。そこから12分経過で席が
空いて入店となり、着席から5分後の累計17分で提供されたのがこちら。

おお！野菜入にしたこともあるがかなりワイルドでいい盛りっぷりですね。
茶褐色したつけ汁は鶏豚の動物系に魚介出汁の旨みを重ね合わせたもので、
そこにたっぷりの煮干粉を加えることで旨みをブーストアップしています。
具は麺を浸けるスペースが無い位に豪快に盛付けられており、内容は細切れ
と炙って香ばしいチャーシュー1枚、ほうれんそう、野菜炒め、くん玉半分、
海苔、大葉、そして山葵と生姜という組み合わせです。

合せる麺はツルシコな食感と喉越しが楽しめる太麺で、甘塩っぱさと仄かな
苦みが融合した濃厚なつけ汁にも負けない相性抜群な麺です。ワッシワシと
豪快に喰らっていき、最後のスープ割りも満喫して綺麗に完食となった。

たんめんが鉄板なお店だけどつけそばもイイネ。今年はお世話になりそうだ。

住　所　東京都練馬区桜台1-3-10　
定休日　金曜、第3木曜日　
駐車場　コインパーキング20分100円～　
会　計　食後清算

タグ：: 麺処まるよし商店; 桜台; つけそば煮干しデラックス

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2019年02月26日 19:00

麺処まるよし商店＠桜台

『麺処まるよし商店』　

成増で迎えたランチタイム...っとなるハズが定点観測しているお店は大行列。
ならばと隣町にある醤油豚骨の人気店に向かうも定休日だってのワスレテタ。
どうした俺！やはり朝の占いで最下位だったのが原因かな？昼飯抜きを覚悟
したが桜台のまるよしを覗いてみるとまさかの行列無しだったので、慌てて
車を駐車場に突っ込みお店にダッシュ。訪問は月曜の12時51分。店頭に2人
の待ちが発生していたが楽勝だね。3分程で席が空いて入店となり、直ぐに
女将さんにオーダーをする。

並んでいるときは久々に背脂入りしょうゆたんめんを頼もうと思っていたが、
ついいつもの癖で個人的定番商品である「たんめん、太麺を中盛に燻製玉子、
チャーシューを１枚追加で！」とコールしていたｗ。ナイスなタイミングで
そのロットの調理となり、着席から8分の並び始めから11分後の早さで提供
されたのがこちら。

いつ見ても麺が隠れる位のナイスな野菜の盛りっぷり。まずは卓上に置かれた
辣油を野菜に少し垂らして、野菜の部分を味わいながら麺を食べるスペースを
確保する。スープは鶏がら・豚骨の動物系をベースとし、鮭とばや干し海老など
の凝縮された魚介干物の旨味を重ね合せたもので、そこに野菜から溶け出した
甘味が良い具合にマッチした一杯。具はたっぷりの野菜、キクラゲ、ネギ、そして
追加オーダーの燻製玉子と表面を炙った香ばしいチャーシューという組み合わせ。

合わせる麺は縮れのついた中太麺で旨みの強いスープをしっかり受け止める。
丼から目を離すことなく豪快に食べ進めていき、今回も綺麗に完食となった。

野菜補給無事完了。春になったら「背脂入りつけそば」を食べに行こう。

住　所　東京都練馬区桜台1-3-10　

定休日　金曜日・第３木曜日
駐車場　コインパーキング30分100円～　
会　計　食後清算　

タグ：: 麺処まるよし商店; 桜台

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2019年01月19日 19:00

麺処まるよし商店＠桜台

『麺処まるよし商店』　

桜台で迎えたランチタイム。年明けから半月経過でそろそろ通常業務の
再開と同時に新年会も本格的なシーズンに突入となり、なかなか自由に
動ける時間が少なくなってきた。この日も早い時間帯に新年会が入って
いたので、混雑していたら昼抜きも覚悟したが、ラッキーなことに待ち
ゼロだったので、速攻店に飛び込みます。訪問は木曜の13時2分。

毎度のことだがカレーたんめんに興味を惹かれながらも自身の定番商品である
「たんめん、太麺・並盛にチャーシュー１枚に燻製玉子追加で！」と噛むこと
オーダー。待つこと13分後に提供されたのがこちら。

今回は並盛なので丼が通常のものより一回り小さいので野菜の標高が高く感じる。
まずは辣油を野菜に少し垂らして、雪崩に注意しながら野菜の甘みを味わいます。
そして野菜の山を軽く整えて安全を十分に確保したところで麺とスープに移行する。
スープは鶏がら・豚骨の動物系をベースとし、鮭とばや干し海老などの凝縮された
魚介干物の旨味を重ね合せたもので、そこに野菜から溶け出した甘味が加わります。

具はたっぷりの野菜、キクラゲ、ネギ、そして追加のくん玉とチャーシューが乗る。

合わせる麺は縮れのついた平打ち麺で旨みの強いスープをしっかり受け止める。
丼から目を離すことなく豪快に食べ進めていき、今回も綺麗に完食となった。

野菜チャージ完了。これで新年会は肉料理をメインで食べられそうだ。

住　所　　東京都練馬区桜台1-3-10　

定休日　　金曜日・第３木曜日
駐車場　　コインパーキング30分100円～　
会　計　　食後清算　

タグ：: 麺処まるよし商店; 桜台

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2018年07月23日 19:00

麺処まるよし商店＠桜台

『麺処まるよし商店』　

今日は一年で一番熱い頃といわれている【大暑】。朝から気温もグングン上昇して、
ジッとしているしか対処できないモーレツな暑さとなった。このままだと夏バテ突入も
時間の問題と考えて、ランチはしっかり栄養補給しようとたっぷり野菜が摂取できる
「まるよし商店」にお邪魔する。訪問は月曜の11時44分、さすがに行列が長かったら
回避しようと思っていたが、こちらのお店は地域密着型なので他の行列店とは異なり、
折角来たんだから暑くても並ぼうっていう一般客が少ないので、こういう時は意外と
空いているんだよね。予想的中で今回も店頭の並びは2人とそれほど待たなそうだ。
暫くすると中から女将さんが出てきて事前に注文を取り出し始めた。

これだけ暑いと夏季限定の“つけそば”に気持ちが揺らぐも、今回も個人的定番商品
である「たんめんの太麺を中盛でチャーシュー１枚に燻製玉子つき」をお願いします。
待つこと8分で入店となり、そこからさらに待つこと5分で提供されたのがこちら。

まずは卓状に置かれた辣油を少し垂らし、野菜の山をかき分けて天地返しを行う。
その隙間から顔を覗かせているスープは鶏・豚の動物系をベースとして、そこに
干し海老や昆布、そして鮭とばなどの魚介乾物の旨みを重ねたコクのある一杯。
やはりタンメンらしく具として活躍する野菜は中華鍋で軽く炒めてからスープで
煮ることで甘味が引き出されている。トッピングのチャーシューは香ばしく焼き
上げられ、燻製玉子も風味が良くて箸休めとしてもグーです。