2019年01月19日 19:00
麺処 まるよし商店＠桜台
『麺処まるよし商店』
桜台で迎えたランチタイム。年明けから半月経過でそろそろ通常業務の
再開と同時に新年会も本格的なシーズンに突入となり、なかなか自由に
動ける時間が少なくなってきた。この日も早い時間帯に新年会が入って
いたので、混雑していたら昼抜きも覚悟したが、ラッキーなことに待ち
ゼロだったので、速攻店に飛び込みます。訪問は木曜の13時2分。
毎度のことだがカレーたんめんに興味を惹かれながらも自身の定番商品である
「たんめん、太麺・並盛にチャーシュー１枚に燻製玉子追加で！」と噛むこと
オーダー。待つこと13分後に提供されたのがこちら。
今回は並盛なので丼が通常のものより一回り小さいので野菜の標高が高く感じる。
まずは辣油を野菜に少し垂らして、雪崩に注意しながら野菜の甘みを味わいます。
そして野菜の山を軽く整えて安全を十分に確保したところで麺とスープに移行する。
スープは鶏がら・豚骨の動物系をベースとし、鮭とばや干し海老などの凝縮された
魚介干物の旨味を重ね合せたもので、そこに野菜から溶け出した甘味が加わります。
野菜チャージ完了。これで新年会は肉料理をメインで食べられそうだ。
桜台で迎えたランチタイム。年明けから半月経過でそろそろ通常業務の
再開と同時に新年会も本格的なシーズンに突入となり、なかなか自由に
動ける時間が少なくなってきた。この日も早い時間帯に新年会が入って
いたので、混雑していたら昼抜きも覚悟したが、ラッキーなことに待ち
ゼロだったので、速攻店に飛び込みます。訪問は木曜の13時2分。
毎度のことだがカレーたんめんに興味を惹かれながらも自身の定番商品である
「たんめん、太麺・並盛にチャーシュー１枚に燻製玉子追加で！」と噛むこと
オーダー。待つこと13分後に提供されたのがこちら。
今回は並盛なので丼が通常のものより一回り小さいので野菜の標高が高く感じる。
まずは辣油を野菜に少し垂らして、雪崩に注意しながら野菜の甘みを味わいます。
そして野菜の山を軽く整えて安全を十分に確保したところで麺とスープに移行する。
スープは鶏がら・豚骨の動物系をベースとし、鮭とばや干し海老などの凝縮された
魚介干物の旨味を重ね合せたもので、そこに野菜から溶け出した甘味が加わります。
具はたっぷりの野菜、キクラゲ、ネギ、そして追加のくん玉とチャーシューが乗る。
合わせる麺は縮れのついた平打ち麺で旨みの強いスープをしっかり受け止める。
丼から目を離すことなく豪快に食べ進めていき、今回も綺麗に完食となった。
合わせる麺は縮れのついた平打ち麺で旨みの強いスープをしっかり受け止める。
丼から目を離すことなく豪快に食べ進めていき、今回も綺麗に完食となった。
野菜チャージ完了。これで新年会は肉料理をメインで食べられそうだ。
住 所 東京都練馬区桜台1-3-10
定休日 金曜日・第３木曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
