鹹豆漿
2022年12月20日 19:00
『東京豆漿生活 』
週末ってことでこの日も安定の二日酔い。週末恒例となっている銭湯巡り
を行う前に疲れた胃を労わろうと体に優しい朝食を求めて五反田に向かう。
今回の目的地は五反田にある人気台湾料理店のこちらで。訪問は日曜日の
9時58分。店頭には10人オーバーの行列が出来ていたので、その最後尾に
接続する...が！
入口の扉を抜けた先に整理券発券機があるので先に受付をするシステムに
気付かなかった。あっぶね～！タイムロスするところだった。無事に受付
完了したが18組待ちとはΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ。もう豆乳って口になっていたので
大人しく待機。口コミサイトでは回転が良いってことだったけども中々の
スローペースで51分経過したところで声が掛かって入店となり今度はレジ
で順番待ち。
並んだパンを横目にレジで注文。今回は鹹豆漿と焼餅にネギ玉子を追加で
お願いした。席が空いていないとの注文してからの調理なので今度は店内
で暫し待機。13分後に完成したようでようやく着席できたのは並び始めて
から累計68分後で提供されたのがこちら。
【鹹豆漿】
女性客に人気だというのも納得なビジュアル。温かい豆乳に仄かな酢の酸味
が心地よい。にがりも入っているのか食べ進めていくと徐々に凝固していき
おぼろ豆腐のように変化していくのも楽しい。スープに浮かんだ揚げパンは
最初はサクサクで後半はしんなりしていくのもグーです。体に染み入る一杯
で日本の味噌汁と同様に優しく胃を起こしてくれる。
【焼餅+葱蛋】
台湾の朝食には欠かせない一品。表面に胡麻を纏ったパンでサクサクで軽い
食感。ネギ入り卵焼きを挟んだあっさりシンプルな一品だがナイスですね～。
一時間以上待ったのに秒？で食べ終えてフィニッシュ。
お洒落な雰囲気で食べる台湾の朝食。好呷だけど豆乳の温度やボリュームが
少し物足りないしオジサンには上品すぎるかなｗ。う～ん、そろそろ台湾に
遊びに行きたいな。
週末ってことでこの日も安定の二日酔い。週末恒例となっている銭湯巡り
を行う前に疲れた胃を労わろうと体に優しい朝食を求めて五反田に向かう。
今回の目的地は五反田にある人気台湾料理店のこちらで。訪問は日曜日の
9時58分。店頭には10人オーバーの行列が出来ていたので、その最後尾に
接続する...が！
入口の扉を抜けた先に整理券発券機があるので先に受付をするシステムに
気付かなかった。あっぶね～！タイムロスするところだった。無事に受付
完了したが18組待ちとはΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ。もう豆乳って口になっていたので
大人しく待機。口コミサイトでは回転が良いってことだったけども中々の
スローペースで51分経過したところで声が掛かって入店となり今度はレジ
で順番待ち。
並んだパンを横目にレジで注文。今回は鹹豆漿と焼餅にネギ玉子を追加で
お願いした。席が空いていないとの注文してからの調理なので今度は店内
で暫し待機。13分後に完成したようでようやく着席できたのは並び始めて
から累計68分後で提供されたのがこちら。
【鹹豆漿】
女性客に人気だというのも納得なビジュアル。温かい豆乳に仄かな酢の酸味
が心地よい。にがりも入っているのか食べ進めていくと徐々に凝固していき
おぼろ豆腐のように変化していくのも楽しい。スープに浮かんだ揚げパンは
最初はサクサクで後半はしんなりしていくのもグーです。体に染み入る一杯
で日本の味噌汁と同様に優しく胃を起こしてくれる。
【焼餅+葱蛋】
台湾の朝食には欠かせない一品。表面に胡麻を纏ったパンでサクサクで軽い
食感。ネギ入り卵焼きを挟んだあっさりシンプルな一品だがナイスですね～。
一時間以上待ったのに秒？で食べ終えてフィニッシュ。
お洒落な雰囲気で食べる台湾の朝食。好呷だけど豆乳の温度やボリュームが
少し物足りないしオジサンには上品すぎるかなｗ。う～ん、そろそろ台湾に
遊びに行きたいな。
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2017年10月20日 19:05
『秋の台湾ふらり一人旅 2017 その２』
週末台北小旅行。やはり旅先では興奮しているのかいつもよりも早い時間に
目が覚める。二日目となるこの日も朝から結構強めの雨と風が吹いていたが、
実質フリーなのはこの日だけなので、予定ギッチリで精力的に動き回ります。
普段は行列が表まで伸びてビルをぐるっと囲うくらいに並ぶというのでツイテル。
テイクアウトの客も多いようで意外と回転はいいみたい。
オープンキッチンになっている調理場ではスタッフがフル回転でパンを焼いている。
やはり日本人も多いので注文口の側には日本語メニューも置かれてました。
だけど今回はバッチリと下調べしておいたので紙に書いた注文書を手渡す。
並び始めてから累計22分で提供されたのがこちら。
鹹豆漿
あﾞ～これウマい！刻んだ搾菜や干し海老などが入った器に熱々の豆乳を
投入した優しい口当たりのヘルシーな一杯。にがりが入っているようで
時間が経つにつれて徐々に凝固していき、おぼろ豆腐のように変化する。
上に乗せられた揚げパンも最初はサクサク、後半は汁を吸ってしんなり
していくのも楽しい。
厚餅夾蛋
モッチリとした食感のパンにフワフワに焼き上げたネギ入り卵を挟んだ一品。
ボリューム満点で結構な食べ応えだが、味付は薄味なのでやはり朝食に最適。
焦糖甜餅
表面に胡麻を纏いサクサクっとした食感のパン。中身はキャラメル餡だが
デザート感覚で食べることを考えたら甘さは控えめ。一点だけ失敗したと
感じたのが口の水分を持ってかれるので飲み物を用意しておけばよかった。
行列するのも納得な料理の数々。これは他のメニューも気になるな。
週末台北小旅行。やはり旅先では興奮しているのかいつもよりも早い時間に
目が覚める。二日目となるこの日も朝から結構強めの雨と風が吹いていたが、
実質フリーなのはこの日だけなので、予定ギッチリで精力的に動き回ります。
となればまずは腹ごしらえ。数年前にオーストラリアのbillsが世界一の卵料理
といわれていたが、こちらは豆乳だが負けず劣らずな人気朝食店として有名な
“阜杭豆漿（フーハンドウジャン）”にお邪魔してみます。訪問は土曜の7時15分。
“阜杭豆漿（フーハンドウジャン）”にお邪魔してみます。訪問は土曜の7時15分。
情報によると週末と朝食時の8時前後はかなり混雑するというので緊張したが、
やはり雨の影響もあってか行列は1Fの階段前と比較的空いているようだ。
普段は行列が表まで伸びてビルをぐるっと囲うくらいに並ぶというのでツイテル。
テイクアウトの客も多いようで意外と回転はいいみたい。
オープンキッチンになっている調理場ではスタッフがフル回転でパンを焼いている。
やはり日本人も多いので注文口の側には日本語メニューも置かれてました。
だけど今回はバッチリと下調べしておいたので紙に書いた注文書を手渡す。
並び始めてから累計22分で提供されたのがこちら。
鹹豆漿
あﾞ～これウマい！刻んだ搾菜や干し海老などが入った器に熱々の豆乳を
投入した優しい口当たりのヘルシーな一杯。にがりが入っているようで
時間が経つにつれて徐々に凝固していき、おぼろ豆腐のように変化する。
上に乗せられた揚げパンも最初はサクサク、後半は汁を吸ってしんなり
していくのも楽しい。
厚餅夾蛋
モッチリとした食感のパンにフワフワに焼き上げたネギ入り卵を挟んだ一品。
ボリューム満点で結構な食べ応えだが、味付は薄味なのでやはり朝食に最適。
焦糖甜餅
表面に胡麻を纏いサクサクっとした食感のパン。中身はキャラメル餡だが
デザート感覚で食べることを考えたら甘さは控えめ。一点だけ失敗したと
感じたのが口の水分を持ってかれるので飲み物を用意しておけばよかった。
行列するのも納得な料理の数々。これは他のメニューも気になるな。
