若葉
2019年07月02日 19:00
『麺処 元気屋』
若葉で迎えたランチタイム...って既に坂戸で渋めなつけそばを堪能した
ばかりだが、次の予定まで少しだけ余裕があったので関越道で戻る前に
もう一軒だけ寄り道していきます。訪問は月曜の11時54分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
ほう、台湾まぜそばと油そばがメインな場所に設けられているので汁なし
が看板商品なのね。券売機に貼られた案内に従って今回は当店名物とある
「台湾まぜそば」を購入して、セルフの水を片手に厨房前のカウンター席
に腰を下ろす。久しぶりの台湾まぜそばなので食券を手渡すタイミングで
不意に「ニンニク入れますか？」と尋ねられて、思わず「はい！」と返答
したが、この後も仕事があるのにやっちまったかな？などと心配しながら
待つこと7分で提供されたのがこちら。
お馴染みのルックス。まずは丼の底に張られたタレが全体に馴染むように
しっかりと撹拌します。特製の醤油タレに旨辛に味付された台湾ミンチ、
海苔、卵黄、ネギが絡み合うことによって生み出されるジャンクな旨み。
合わせる麺は地元・坂戸産の小麦“ハナマンテン”を使った自家製の太麺。
しっかりとしたコシのある麺は濃厚なタレにも負けない個性的な麺です。
これだけでも十分かもしれないが元祖台湾まぜそばの“はなび”のように
茹で上がた麺をテボの中で麺棒を使って捏ね繰り廻してネットリの状態
に仕上げたら更に良くなるそうな予感。ワッシワシと豪快に啜っていき、
麺が消え去った段階でライス割りを頼んで綺麗に完食となった。
台湾まぜそばナイスだね。久々に元祖の“麺屋 はなび”にも行こうかな。
住 所 埼玉県鶴ヶ島市藤金274
定休日 月曜夜の部、火曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
若葉で迎えたランチタイム...って既に坂戸で渋めなつけそばを堪能した
ばかりだが、次の予定まで少しだけ余裕があったので関越道で戻る前に
もう一軒だけ寄り道していきます。訪問は月曜の11時54分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
ほう、台湾まぜそばと油そばがメインな場所に設けられているので汁なし
が看板商品なのね。券売機に貼られた案内に従って今回は当店名物とある
「台湾まぜそば」を購入して、セルフの水を片手に厨房前のカウンター席
に腰を下ろす。久しぶりの台湾まぜそばなので食券を手渡すタイミングで
不意に「ニンニク入れますか？」と尋ねられて、思わず「はい！」と返答
したが、この後も仕事があるのにやっちまったかな？などと心配しながら
待つこと7分で提供されたのがこちら。
お馴染みのルックス。まずは丼の底に張られたタレが全体に馴染むように
しっかりと撹拌します。特製の醤油タレに旨辛に味付された台湾ミンチ、
海苔、卵黄、ネギが絡み合うことによって生み出されるジャンクな旨み。
合わせる麺は地元・坂戸産の小麦“ハナマンテン”を使った自家製の太麺。
しっかりとしたコシのある麺は濃厚なタレにも負けない個性的な麺です。
これだけでも十分かもしれないが元祖台湾まぜそばの“はなび”のように
茹で上がた麺をテボの中で麺棒を使って捏ね繰り廻してネットリの状態
に仕上げたら更に良くなるそうな予感。ワッシワシと豪快に啜っていき、
麺が消え去った段階でライス割りを頼んで綺麗に完食となった。
台湾まぜそばナイスだね。久々に元祖の“麺屋 はなび”にも行こうかな。
住 所 埼玉県鶴ヶ島市藤金274
定休日 月曜夜の部、火曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2014年04月22日 19:05
『濃厚中華そば 麺 松蔵』
坂戸で迎えたランチタイム。鶏白湯の一杯を食べた後、お腹にもう少々余裕が
あったので、若葉に開店したばかりのこちらのお店にもお邪魔していく事にした。
訪問は平日の12時20分。まずは入口右側に設置された券売機を眺めます。
今回は悩むことなく左上の法則に従い「濃厚中華そば（並）」の食券を購入する。
セルフの水を片手にカウンター席に着席、待つこと5分で提供されたのがこちら。
スープは豚骨、鶏ガラ、モミジなどの動物系に鰹節や煮干の魚介系を合わせた
濃厚な魚介豚骨で、野菜由来のものだろうか？適度な甘味が余韻として残る。
ざっくり言うと“またおま系”の一杯だが、動物×魚介×野菜のバランス感が良く、
最後まで飽きずに食べ進めることが出来ます。
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔というシンプルな組み合わせ。
合せる麺は自家製麺かな？濃厚な魚介豚骨との絡みのいい中太麺ですが、
個人的にはもう少し硬めに茹でられた方が更にツボにハマりそうな気がした。
今回も連食にも関わらず、箸が進んであっという間に完食となった。
店内の多くのお客さんが頼んでいたきしめんのような平打ち麺が味わえる
「つけ麺」も気になるので、機会があれば次回はそちらも試してみたい。
住 所 埼玉県坂戸市千代田3-22-12-102
定休日 未定
駐車場 コインパーキング60分100円～
会 計 食券制
坂戸で迎えたランチタイム。鶏白湯の一杯を食べた後、お腹にもう少々余裕が
あったので、若葉に開店したばかりのこちらのお店にもお邪魔していく事にした。
訪問は平日の12時20分。まずは入口右側に設置された券売機を眺めます。
今回は悩むことなく左上の法則に従い「濃厚中華そば（並）」の食券を購入する。
セルフの水を片手にカウンター席に着席、待つこと5分で提供されたのがこちら。
スープは豚骨、鶏ガラ、モミジなどの動物系に鰹節や煮干の魚介系を合わせた
濃厚な魚介豚骨で、野菜由来のものだろうか？適度な甘味が余韻として残る。
ざっくり言うと“またおま系”の一杯だが、動物×魚介×野菜のバランス感が良く、
最後まで飽きずに食べ進めることが出来ます。
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔というシンプルな組み合わせ。
合せる麺は自家製麺かな？濃厚な魚介豚骨との絡みのいい中太麺ですが、
個人的にはもう少し硬めに茹でられた方が更にツボにハマりそうな気がした。
今回も連食にも関わらず、箸が進んであっという間に完食となった。
店内の多くのお客さんが頼んでいたきしめんのような平打ち麺が味わえる
「つけ麺」も気になるので、機会があれば次回はそちらも試してみたい。
住 所 埼玉県坂戸市千代田3-22-12-102
定休日 未定
駐車場 コインパーキング60分100円～
会 計 食券制
