煮干し中華そば山形屋
2026年07月30日 19:00
『煮干し中華そば 山形屋』
竹ノ塚で迎えたランチタイム。この日は新店というよりもご当地色の
強いラーメンが食べたい気分だったので“ケンちゃんラーメン”を再現
した一杯を限定で販売中のこちらにお邪魔することに。訪問は水曜日
の11時34分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機を確認する。
お目当ての“シゲちゃんラーメン”は限定Aなのね。そこに併せてサイド
の「チャーシュー丼」も購入する。
気分は一気に山形県へFLY AWAY。鶏豚の動物系が下支えするスープ
は煮干やアゴ干しに昆布などの魚介の旨味を重ねたもので、味の要と
なる山形から取り寄せた醤油が全体を見事に纏め上げる。そして濃口
にしたこともあって良い具合に塩味も立った甘塩っぱさで魚介の風味
をさらに際立たせている。具は鶏豚2種類のチャーシュー、細メンマ、
ねぎ、海苔、そしてケンちゃんといえば欠かせないプルンとした背脂
（通称身入り）という組み合わせ。
合わせる麺はこちらも山形から直送される全体に強めな縮れの付いた
独特の食感が楽しめる平打麺でスープとの絡みもよく抜群の相性です。
こちらも鶏豚2種類の切り落としチャーシューに胡麻油を絡めて刻み
ネギを乗せたシンプルな丼でラーメンのお供として最適な一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食と
なった。
いい意味でケンちゃん欲を刺激される呼び水的な一杯。ってことで、
やはり次回の遠征は山形にしてケンちゃんをメインで企画すっかな？
住 所 東京都足立区竹の塚3-5-1 102
定休日 月曜、火曜日(月2回) 詳細はお店のXにて
駐車場 店舗横1台分+提携駐車場サービスあり
会 計 食券制
2026-198
竹ノ塚で迎えたランチタイム。この日は新店というよりもご当地色の
強いラーメンが食べたい気分だったので“ケンちゃんラーメン”を再現
した一杯を限定で販売中のこちらにお邪魔することに。訪問は水曜日
の11時34分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機を確認する。
お目当ての“シゲちゃんラーメン”は限定Aなのね。そこに併せてサイド
の「チャーシュー丼」も購入する。
そして席に進む前に券売機横に置かれたお好みの調整用のプラコイン
が入ったケースの中から「濃い口」と「背脂」を取る。カウンター席
に腰を下ろして待つこと5分で提供されたのがこちら。
が入ったケースの中から「濃い口」と「背脂」を取る。カウンター席
に腰を下ろして待つこと5分で提供されたのがこちら。
気分は一気に山形県へFLY AWAY。鶏豚の動物系が下支えするスープ
は煮干やアゴ干しに昆布などの魚介の旨味を重ねたもので、味の要と
なる山形から取り寄せた醤油が全体を見事に纏め上げる。そして濃口
にしたこともあって良い具合に塩味も立った甘塩っぱさで魚介の風味
をさらに際立たせている。具は鶏豚2種類のチャーシュー、細メンマ、
ねぎ、海苔、そしてケンちゃんといえば欠かせないプルンとした背脂
（通称身入り）という組み合わせ。
合わせる麺はこちらも山形から直送される全体に強めな縮れの付いた
独特の食感が楽しめる平打麺でスープとの絡みもよく抜群の相性です。
こちらも鶏豚2種類の切り落としチャーシューに胡麻油を絡めて刻み
ネギを乗せたシンプルな丼でラーメンのお供として最適な一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食と
なった。
いい意味でケンちゃん欲を刺激される呼び水的な一杯。ってことで、
やはり次回の遠征は山形にしてケンちゃんをメインで企画すっかな？
住 所 東京都足立区竹の塚3-5-1 102
定休日 月曜、火曜日(月2回) 詳細はお店のXにて
駐車場 店舗横1台分+提携駐車場サービスあり
会 計 食券制
2026-198
2025年11月29日 19:00
『煮干し中華そば 山形屋』
秋の遠征も終わってしまい心にポッカリと穴が開いて週末だというの
にイマイチやる気の出ない金曜日。とりあえずご当地的なラーメンを
食べて気分を上げて行こうとコチラのお店でランチすることに。訪問
は金曜日の11時38分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
当初の予定では山形らしい辛味噌を頼むつもりだったがボーっとして
いて「背脂生姜醤油ラーメン」のボタンを押していた。そこに併せて
「限定ご飯」を購入する。
なお、券売機横にはお好みの調整用のプラコインが置かれていますが
今回は変更なしなので何も取らずそのままカウンター席に腰を下ろす。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
実にいい顔してますね。表面に粒子状の背脂が浮かんだスープは豚鶏
の動物系に煮干しやアゴ干しといった魚介の旨味を重ね合わせたもの。
そこにキレのいいカエシと生姜の清涼感が加わった一杯は一口飲めば
喉の奥がキュっとしまる心地よい酸味が感じられる。具は鶏豚2種類
のチャーシュー、細メンマ、刻み玉ねぎ、ばら海苔、そして丼中央に
おろし生姜という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる中太麺で全体に付いた
縮れにスープと背脂が良く絡む相性のいい麺です。
しっかり味の染みた浅利とイカは柔らか。そしてバター醤油の味付け
はチート級の旨さでご飯とベストマッチ。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
生姜醤油みそなんてのもあるのね。寒くなったらTRYしてみよう。
住 所 東京都足立区竹の塚3-5-1 102
定休日 月曜日、火曜日（月2回）
駐車場 店舗横1台分+提携駐車場サービスあり
会 計 食券制
2024-292
秋の遠征も終わってしまい心にポッカリと穴が開いて週末だというの
にイマイチやる気の出ない金曜日。とりあえずご当地的なラーメンを
食べて気分を上げて行こうとコチラのお店でランチすることに。訪問
は金曜日の11時38分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
当初の予定では山形らしい辛味噌を頼むつもりだったがボーっとして
いて「背脂生姜醤油ラーメン」のボタンを押していた。そこに併せて
「限定ご飯」を購入する。
なお、券売機横にはお好みの調整用のプラコインが置かれていますが
今回は変更なしなので何も取らずそのままカウンター席に腰を下ろす。
待つこと10分で提供されたのがこちら。
実にいい顔してますね。表面に粒子状の背脂が浮かんだスープは豚鶏
の動物系に煮干しやアゴ干しといった魚介の旨味を重ね合わせたもの。
そこにキレのいいカエシと生姜の清涼感が加わった一杯は一口飲めば
喉の奥がキュっとしまる心地よい酸味が感じられる。具は鶏豚2種類
のチャーシュー、細メンマ、刻み玉ねぎ、ばら海苔、そして丼中央に
おろし生姜という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる中太麺で全体に付いた
縮れにスープと背脂が良く絡む相性のいい麺です。
しっかり味の染みた浅利とイカは柔らか。そしてバター醤油の味付け
はチート級の旨さでご飯とベストマッチ。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
生姜醤油みそなんてのもあるのね。寒くなったらTRYしてみよう。
住 所 東京都足立区竹の塚3-5-1 102
定休日 月曜日、火曜日（月2回）
駐車場 店舗横1台分+提携駐車場サービスあり
会 計 食券制
2024-292
2025年07月06日 19:00
『煮干し中華そば 山形屋』
竹ノ塚で迎えたランチタイム。相変わらずの猛暑でやる気指数ゼロな
水曜日。新店というよりもチョイとご当地っぽいラーメンが食べたく
なったのでコチラのお店にお邪魔することに。訪問は水曜の12時16分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
今回は山形出身の店主が作る「ケンちゃんラーメンリスペクト！」と
サイドメニューの「チャーシュー丼」を購入する。ラッキーなことに
一つだけ席が空いていたのでカニ歩きでカウンター席に進んでいく...
前に券売機横に置かれたお好みの調整用のプラコインが入ったケース
の中から「濃い口とこってり」を取る。カウンター席に腰を下ろして
待つこと15分で提供されたのがこちら。
何かいいぞ！メチャクチャ魅力的じゃないか。鶏豚の動物系が下支え
するスープは煮干やアゴ干しに昆布などの魚介の旨味を重ねたもので、
味の要となる山形から取り寄せたという醤油との相性が抜群で一口毎
に引き込まれていく。今回は濃口にしたこともあり良い具合に塩味も
立った甘じょっぱさで魚介の風味を更に際立たせる。具は鶏豚2種類
のチャーシュー、細メンマ、刻みねぎ、海苔、そしてケンちゃんでは
マストなプルンとした背脂（通称身入り）という組み合わせ。
合わせる麺はこちらも山形から直送される全体に強めな縮れの付いた
独特の食感が楽しめる平打麺でスープとの絡みもよく抜群の相性です。
こちらも鶏豚2種類の切り落としチャーシューに胡麻油を絡めて刻み
ネギを乗せたシンプルな丼でラーメンのお供として最適な一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食と
なった。
郷土愛溢れるお店。夏が終わったら辛味噌ラーメンを頼んでみよう。
住 所 東京都足立区竹の塚3-5-1 102
定休日 月曜、火曜日(月2回) 詳細はお店のXにて
駐車場 店舗横1台分+提携駐車場サービスあり
会 計 食券制
2025-164
竹ノ塚で迎えたランチタイム。相変わらずの猛暑でやる気指数ゼロな
水曜日。新店というよりもチョイとご当地っぽいラーメンが食べたく
なったのでコチラのお店にお邪魔することに。訪問は水曜の12時16分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
今回は山形出身の店主が作る「ケンちゃんラーメンリスペクト！」と
サイドメニューの「チャーシュー丼」を購入する。ラッキーなことに
一つだけ席が空いていたのでカニ歩きでカウンター席に進んでいく...
前に券売機横に置かれたお好みの調整用のプラコインが入ったケース
の中から「濃い口とこってり」を取る。カウンター席に腰を下ろして
待つこと15分で提供されたのがこちら。
何かいいぞ！メチャクチャ魅力的じゃないか。鶏豚の動物系が下支え
するスープは煮干やアゴ干しに昆布などの魚介の旨味を重ねたもので、
味の要となる山形から取り寄せたという醤油との相性が抜群で一口毎
に引き込まれていく。今回は濃口にしたこともあり良い具合に塩味も
立った甘じょっぱさで魚介の風味を更に際立たせる。具は鶏豚2種類
のチャーシュー、細メンマ、刻みねぎ、海苔、そしてケンちゃんでは
マストなプルンとした背脂（通称身入り）という組み合わせ。
合わせる麺はこちらも山形から直送される全体に強めな縮れの付いた
独特の食感が楽しめる平打麺でスープとの絡みもよく抜群の相性です。
こちらも鶏豚2種類の切り落としチャーシューに胡麻油を絡めて刻み
ネギを乗せたシンプルな丼でラーメンのお供として最適な一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食と
なった。
郷土愛溢れるお店。夏が終わったら辛味噌ラーメンを頼んでみよう。
住 所 東京都足立区竹の塚3-5-1 102
定休日 月曜、火曜日(月2回) 詳細はお店のXにて
駐車場 店舗横1台分+提携駐車場サービスあり
会 計 食券制
2025-164
2023年09月18日 19:00
『煮干し中華そば 山形屋』
竹ノ塚で迎えたランチタイム。この日のランチは腰痛治療のため期間
は未定で長期休業に入ってしまうこちらのお店にお邪魔します。訪問
は金曜日の11時15分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
開店当初からだいぶメニューが増えてるね。どれも気になるけれども
やはり久々ってことで基本商品である「煮干し中華そば」とサイドの
「チャーシュー丼」を購入する。
なお、券売機横にはお好みの調整用のプラコインが置かれているので
「濃口・背脂・こってり」を取る。因みに少し前に話題になった背脂
トッピングは無料ですｗ。そのままカウンター席の角に腰を下ろして
待つこと17分で提供されたのがこちら。
これ絶対うまいやつ！豚鶏の動物系がアシストするスープは煮干しや
アゴ干しといった魚介の旨味が全面で主張するもの。濃口と背脂追加
でお願いしたこともあってビシっと効いた塩味と背脂の甘みが魚介の
風味をさらに際立たせる。具は鶏豚2種類のチャーシュー、細メンマ、
刻みねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる中太麺で全体に付いた
縮れにスープと背脂が良く絡む相性のいい麺です。
こちらも鶏豚2種類の切り落としチャーシューに胡麻油を絡めて刻み
ネギを乗せたシンプルな丼でラーメンのお供として最適な一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食と
なった。
限定なども精力的に販売しているようなのでもう少し早く再訪すべき
だった。あまり無理は禁物なのでゆっくりと復活を待つことにしよう。
住 所 東京都足立区竹の塚3-5-1 102
定休日 2023年9月19日から無期限休業 詳細はお店のTwitterで
駐車場 店舗横1台分+提携駐車場サービスあり
会 計 食券制
2023-217
竹ノ塚で迎えたランチタイム。この日のランチは腰痛治療のため期間
は未定で長期休業に入ってしまうこちらのお店にお邪魔します。訪問
は金曜日の11時15分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
開店当初からだいぶメニューが増えてるね。どれも気になるけれども
やはり久々ってことで基本商品である「煮干し中華そば」とサイドの
「チャーシュー丼」を購入する。
なお、券売機横にはお好みの調整用のプラコインが置かれているので
「濃口・背脂・こってり」を取る。因みに少し前に話題になった背脂
トッピングは無料ですｗ。そのままカウンター席の角に腰を下ろして
待つこと17分で提供されたのがこちら。
これ絶対うまいやつ！豚鶏の動物系がアシストするスープは煮干しや
アゴ干しといった魚介の旨味が全面で主張するもの。濃口と背脂追加
でお願いしたこともあってビシっと効いた塩味と背脂の甘みが魚介の
風味をさらに際立たせる。具は鶏豚2種類のチャーシュー、細メンマ、
刻みねぎ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる中太麺で全体に付いた
縮れにスープと背脂が良く絡む相性のいい麺です。
こちらも鶏豚2種類の切り落としチャーシューに胡麻油を絡めて刻み
ネギを乗せたシンプルな丼でラーメンのお供として最適な一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食と
なった。
限定なども精力的に販売しているようなのでもう少し早く再訪すべき
だった。あまり無理は禁物なのでゆっくりと復活を待つことにしよう。
住 所 東京都足立区竹の塚3-5-1 102
定休日 2023年9月19日から無期限休業 詳細はお店のTwitterで
駐車場 店舗横1台分+提携駐車場サービスあり
会 計 食券制
2023-217
2019年02月05日 19:00
『煮干し中華そば 山形屋』
竹ノ塚で迎えたランチタイム？この少し前に十条で対麺した“しらけんさん”から
足立区にこの日開店する店があるよなんて情報を聞いちゃったら行かない訳には
いきません！ってことでブーンと車で移動しましたｗ。訪問は月曜の11時51分。
店舗横に1台分ある駐車場に車を停めて、暖簾を潜って店内へと進んでいきます。
ほう、ネットでは未だ情報が上がっていないにも関わらず、8割くらいの入りと
なかなかの盛況じゃない。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
トッピングの違いはあれどラーメンの種類は一つだけなので喧嘩はせずに
2人とも「中華そば」を購入する。そして券売機の横の案内に目を移すと
「返し醤油のお好み（薄口or濃口）」と「無料トッピング 背脂」の券が
置かれていた。
今回は「濃口」と「背脂」の食券を手に取り食券と共に店員さんに手渡す。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
おぉ、表面に厚めのユ・マークが張ったこれまたパワフルな奴が来ましたよ。
スープは豚骨鶏ガラのパンチある動物系に煮干しやアゴ干しといった魚介の
旨みと風味がしっかりと味わえる濃厚だが後味は意外とスッキリな一杯です。
具は柔らかチャーシュー、細いメンマ、刻みねぎ、海苔、そしてトロトロで
スープに更なるコクと甘みをプラスしてくれる背脂という組み合わせ。
合わせる麺はしっかりとコシのある特注平打ち麺で濃厚なスープにも負けない
相性のいい麺です。
こちら“しらけんさん”の中華そば。比較をするために敢えて「薄口」のみ選択。
返しは量ではなくて返し自体を変えているようです。背脂が入っていない為か
スープが若干少なめ。薄口ながらもしっかりと塩気を感じたので、やはり背脂
が無い分全体をマスキングしていないのでダイレクトにスープを味わえます。
なお、濃いと感じた場合には途中で薄めてもらうことも可能のようです。
ノンストップで豪快に食べ進めていき、連食にも関わらずペロッと完食です。
酒田ラーメンって結構好みだな。そろそろ山形遠征を真剣に考えてみよう。
住 所 東京都足立区竹の塚3-5-1 102
定休日 月曜日、第３日曜日
駐車場 1台分あり
会 計 食券制
竹ノ塚で迎えたランチタイム？この少し前に十条で対麺した“しらけんさん”から
足立区にこの日開店する店があるよなんて情報を聞いちゃったら行かない訳には
いきません！ってことでブーンと車で移動しましたｗ。訪問は月曜の11時51分。
店舗横に1台分ある駐車場に車を停めて、暖簾を潜って店内へと進んでいきます。
ほう、ネットでは未だ情報が上がっていないにも関わらず、8割くらいの入りと
なかなかの盛況じゃない。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
トッピングの違いはあれどラーメンの種類は一つだけなので喧嘩はせずに
2人とも「中華そば」を購入する。そして券売機の横の案内に目を移すと
「返し醤油のお好み（薄口or濃口）」と「無料トッピング 背脂」の券が
置かれていた。
今回は「濃口」と「背脂」の食券を手に取り食券と共に店員さんに手渡す。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
おぉ、表面に厚めのユ・マークが張ったこれまたパワフルな奴が来ましたよ。
スープは豚骨鶏ガラのパンチある動物系に煮干しやアゴ干しといった魚介の
旨みと風味がしっかりと味わえる濃厚だが後味は意外とスッキリな一杯です。
具は柔らかチャーシュー、細いメンマ、刻みねぎ、海苔、そしてトロトロで
スープに更なるコクと甘みをプラスしてくれる背脂という組み合わせ。
合わせる麺はしっかりとコシのある特注平打ち麺で濃厚なスープにも負けない
相性のいい麺です。
こちら“しらけんさん”の中華そば。比較をするために敢えて「薄口」のみ選択。
返しは量ではなくて返し自体を変えているようです。背脂が入っていない為か
スープが若干少なめ。薄口ながらもしっかりと塩気を感じたので、やはり背脂
が無い分全体をマスキングしていないのでダイレクトにスープを味わえます。
なお、濃いと感じた場合には途中で薄めてもらうことも可能のようです。
ノンストップで豪快に食べ進めていき、連食にも関わらずペロッと完食です。
酒田ラーメンって結構好みだな。そろそろ山形遠征を真剣に考えてみよう。
住 所 東京都足立区竹の塚3-5-1 102
定休日 月曜日、第３日曜日
駐車場 1台分あり
会 計 食券制
