新宿だるま製麺
2023年03月12日 19:00
『すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街本店 本館』
週末おじ散歩 in 新宿。この日も恒例の湯巡りを行う前に気になる新店
でランチしていく...予定だったが、お目当ての店は60人近い大行列で
無念のリタイア。さて、どうすっか？近くのパブで一旦冷静になって
思いついたのが凪の本店。訪問は土曜の12時56分。急な階段を上って
2階にある店舗に進んでいき、上った先に設置された券売機を眺めて
考え込む。
今回はお店の基本であり看板商品となる「煮干そば（肉入り）」を選択。
直ぐに食券が回収されて「辛いタレを入れますか」という案内があった
ので「ハイ」と返答する。待つこと5分で提供されたのがこちら。
やはり個性的で存在感のある見た目。煮干使いの代表格でもあるお店の
一つに挙げられるだけあって使用されているのは厳選された20種類もの
煮干しが使われており、一口飲めばガツンと煮干の旨味がスパークする。
特有のビターさが感じられるスープは癖になる旨さでグイグイと引き込
まれていきます。具は柔らかなチャーシュー、メンマ、駒ネギ、適度な
辛みの銀辛だれ？という組み合わせ。
合わせる麺は“新宿だるま製麺”のプルプルでコシのある食感の中太麺と
ツルリとした喉越しが堪らないいったん麺の2種類でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干して綺麗に完食となった。
久々の凪だったがやはり旨いね。新宿で飲む時はまたお邪魔してみよう。
住 所 東京都新宿区歌舞伎町1-1-10-2F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 20分200円～
会 計 食券制
2023-54
週末おじ散歩 in 新宿。この日も恒例の湯巡りを行う前に気になる新店
でランチしていく...予定だったが、お目当ての店は60人近い大行列で
無念のリタイア。さて、どうすっか？近くのパブで一旦冷静になって
思いついたのが凪の本店。訪問は土曜の12時56分。急な階段を上って
2階にある店舗に進んでいき、上った先に設置された券売機を眺めて
考え込む。
今回はお店の基本であり看板商品となる「煮干そば（肉入り）」を選択。
直ぐに食券が回収されて「辛いタレを入れますか」という案内があった
ので「ハイ」と返答する。待つこと5分で提供されたのがこちら。
やはり個性的で存在感のある見た目。煮干使いの代表格でもあるお店の
一つに挙げられるだけあって使用されているのは厳選された20種類もの
煮干しが使われており、一口飲めばガツンと煮干の旨味がスパークする。
特有のビターさが感じられるスープは癖になる旨さでグイグイと引き込
まれていきます。具は柔らかなチャーシュー、メンマ、駒ネギ、適度な
辛みの銀辛だれ？という組み合わせ。
合わせる麺は“新宿だるま製麺”のプルプルでコシのある食感の中太麺と
ツルリとした喉越しが堪らないいったん麺の2種類でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干して綺麗に完食となった。
久々の凪だったがやはり旨いね。新宿で飲む時はまたお邪魔してみよう。
住 所 東京都新宿区歌舞伎町1-1-10-2F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 20分200円～
会 計 食券制
2023-54
2022年12月19日 19:00
『味噌麺処 花道庵（RS24）』
季節はそろそろ本格的な冬に突入。チョイと飲みに行きたいが体も財布
も寒かったので外出せずに大人しく自宅で一人鍋することに。そんな時
に大活躍なのが“新宿だるま製麺”に設置されているRAMEN STOCK24で
販売している冷凍ラーメン。
今回はその中から冬にはピッタリな花道庵の辛味噌ラーメンを購入して
アレンジすることに。
と言っても面倒な調理は嫌なので簡単なトッピングを追加するだけです。
湯煎したスープに野菜と豆腐を入れて豚バラ肉を敷き詰めれば完成です。
シンプルだけど酒がススム君なナイスな一品でやっぱり鍋は温まるねぇ。
具を食べ終えたら別鍋で茹でた麺を投入すればラーメンの出来上がり。
豚骨ベースに特製味噌の旨味が加わった濃厚な旨味の一杯。さらに鍋の
具材の野菜と豚バラによるブーストアップも少なからず効いています。
説明書に激辛好きは追加で唐辛子を入れたりとあったので“田中そば店”
で仕入れた特製香唐をトッピングする。元々の辛みも良いけれど、更に
引き締まってモアベターですよ。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺を食べ終えたら米を
入れたい衝動に駆られたがグッと堪えてスープを飲み干し完食となった。
冷凍自販機はやっぱり便利だ。今度は家系MAX鍋でも作ってみようかな。
住 所 東京都板橋区大原町45-17
定休日 年中無休
季節はそろそろ本格的な冬に突入。チョイと飲みに行きたいが体も財布
も寒かったので外出せずに大人しく自宅で一人鍋することに。そんな時
に大活躍なのが“新宿だるま製麺”に設置されているRAMEN STOCK24で
販売している冷凍ラーメン。
今回はその中から冬にはピッタリな花道庵の辛味噌ラーメンを購入して
アレンジすることに。
と言っても面倒な調理は嫌なので簡単なトッピングを追加するだけです。
湯煎したスープに野菜と豆腐を入れて豚バラ肉を敷き詰めれば完成です。
シンプルだけど酒がススム君なナイスな一品でやっぱり鍋は温まるねぇ。
具を食べ終えたら別鍋で茹でた麺を投入すればラーメンの出来上がり。
豚骨ベースに特製味噌の旨味が加わった濃厚な旨味の一杯。さらに鍋の
具材の野菜と豚バラによるブーストアップも少なからず効いています。
説明書に激辛好きは追加で唐辛子を入れたりとあったので“田中そば店”
で仕入れた特製香唐をトッピングする。元々の辛みも良いけれど、更に
引き締まってモアベターですよ。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺を食べ終えたら米を
入れたい衝動に駆られたがグッと堪えてスープを飲み干し完食となった。
冷凍自販機はやっぱり便利だ。今度は家系MAX鍋でも作ってみようかな。
住 所 東京都板橋区大原町45-17
定休日 年中無休
