半ミックス肉麺

2024年12月01日 19:00

麺髙はし＠赤羽

『麺髙はし』　

赤羽で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが夜に控えた
“いい肉の日夜会”に備えて早めのランチ。向かった先は赤羽では定番
の“髙はし”にお邪魔する。訪問は金曜の11時1分。店内満席で店頭で
1人が順番待ちする先客の後に続く。11分後に席が空いて入れ替わり
で入店となり、カウンター席に腰を下ろす。すぐに厨房内のご主人
から声が掛かったので、

今回は「半ミックス肉麺」をお願いします。見越して麺茹でしていた
ようで着席から僅か1分後の並び始めから累計13分で提供されたのが
こちら。

まずは写真撮影の断りを入れてから記念撮影。お店の佇まいと同様に
飾りっ気のない見た目ながらも惹かれるものがある。スープは豚鶏の
動物系に煮干しや鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者
の配合が絶妙で見た目は濃厚ながらも重さを感じさせぬ仕上がりです。
具は“半”と言いながらもたっぷりのバラと肩ロースのチャーシュー、
ネギ、メンマという組み合わせ。卓上に置かれている「刻みたまねぎ」
と「魚粉」はスプーン3匙までは無料で、それ以上は段階制料金です。

合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食です。

次回はちょっとリッチに「ミックス肉麺」の「大盛」を頼んでみたい。

住　所　東京都北区赤羽1-38-10　
定休日　日曜日（尚、土祝は不定休）　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食後精算
2024-250

タグ：: 麺髙はし; 赤羽; 半ミックス肉麺

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2024年07月04日 19:00

麺髙はし＠赤羽

『麺髙はし』　

週末麺活動 in 赤羽。普段ならば昼酒してからのラーメンってパターン
だが、重要な任務（使い走り）を与えられていたので酒ヌッキの素面
で赤羽を闊歩する。向かった先は最近の赤羽では個人的定番となって
いる髙はしにお邪魔する。訪問は土曜の11時59分。店内満席で店頭に
15人が順番待ち中だった。ここは比較的回転がいいので32分後に席が
空いて入れ替わりで入店となり、カウンター席の中央に腰を下ろす。
すぐに厨房内のご主人から声が掛かった。

気温から考えると「シーズン・イン・ザ・つけそば」だが温かい麺と
いう気分だったので今回は「半ミックス肉麺」をお願いする。無駄の
ない動きで調理が進んでいき、着席の5分後の並び始めから累計37分
で提供されたのがこちら。

ローカルルールに従って写真撮影の許可を得てから記念撮影。現代的
なラーメンの要素は皆無で武骨で荒々しいルックス。スープは豚鶏の
動物系に煮干しや鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者
の配合が絶妙で濃厚ながらも重さを感じません。具は“半”と言っても
たっぷりな量のバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、刻みネギに
メンマという組み合わせ。卓上に置かれている「刻みたまねぎ」と
「魚粉」はスプーン3匙までは無料です。

合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、スープも飲み干し綺麗に完食となった。

なかなか勇気がいるが一度は“ちゃあしゅうモヤシ”をつまみにビールを
飲んでみたい。

住　所　東京都北区赤羽1-38-10　
定休日　日曜日（尚、土祝は不定休）　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食後精算
2024-120

タグ：: 麺髙はし; 赤羽; 半ミックス肉麺

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2024年01月16日 19:00

麺高はし＠赤羽

『麺髙はし』　

朝から北風吹いて絶好のラーメン日和。こんな日は新店よりもド定番
な一杯の方が染みるってことでランチは赤羽の髙はしに車を走らせる。
訪問は火曜の11時10分。店内満席で店頭では4人が順番待ち中だった。
さほど待つことなく席が空いて入れ替わりで入店となり、セルフの水
を片手に一番奥のカウンター席に腰を下ろす。すぐに厨房内のご主人
から声が掛かったので、

今回は「半ミックス肉麺」をお願いします。無駄のない動きで調理が
進んでいき、着席から3分後の並び始めから累計12分後に提供された
のがこちら。

いつものように写真撮影の許可を得てからパチリ。現代的なラーメン
と比べるとかなり武骨で荒々しいルックス。スープは豚鶏の動物系に
煮干しや鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者の配合が
絶妙で濃厚ながらも重さを感じません。具は“半”と言ってもたっぷり
な量のバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギと
いう組み合わせ。卓上に置かれている「刻みたまねぎ」と「魚粉」は
スプーン3匙までは無料です。

合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、スープも綺麗に飲み干し完食です。

つけそばも良いけど“らあ麺”もいいねぇ。次回はシンプルに「らあ麺」
の大盛を頼んでみようかな。

住　所　東京都北区赤羽1-38-10　
定休日　日曜日（尚、土祝は不定休）　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食後精算
2024-008

タグ：: 麺髙はし; 赤羽; 半ミックス肉麺

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2022年06月01日 19:00

麺髙はし＠赤羽

『麺髙はし』　

この日も仕事の合間に新店巡り...なハズだったが、予定していたお店の
側の駐車場が空いて無くて他も探すも見つからず移動を余儀なくされる。
さて、どこで食べよう？いろいろと考えながら走っていたら赤羽に辿り
着いたので久しぶりにコチラのお店にお邪魔することに。訪問は月曜の
13時14分。あれ？並びがないので終了か！と慌てて駆け寄ると営業中の
札が出ていて最終の客としてギリ滑り込みセーフ。セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろすと注文を尋ねられた。

この日は暑かったので到着前から決めていた「半肉入りつけそば大盛」
をお願いします。待つこと6分で提供されたのがこちら。

初めに写真撮影の許可を取ってからパチリ。非常に素朴で武骨な見た目
ながらも惹かれるものがある。つけ汁は豚鶏の動物系に煮干や鯖節など
の魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者のバランスが絶妙でしっかり
と濃厚ながらも重さを感じさせない一杯です。具は“半”と言いながらも
十分な量のバラと肩ロースの2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギ
という構成。卓上に置かれている”刻みたまねぎ”と“魚粉”はスプーン3匙
までは無料です。

合せる麺は開店当初からのゴールデンコンビの浅草開化楼のモチシコな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。

そういえば「味噌つけそば」を食べたことないので次回頼んでみよう。

住　所　東京都北区赤羽1-38-10　
定休日　日曜日（尚、土祝は不定休）　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食後精算

タグ：: 麺髙はし; 赤羽; 半ミックス肉麺; 半肉いりつけそば

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2022年01月16日 19:00

麺髙はし＠赤羽

『麺髙はし』　

週末用の食材の買い物とチョイ飲みを兼ねて久しぶりに赤羽へ。だけど
こんな時期なので飲みも1時間で早々に切り上げて〆の麺を食べに移動。
向かった先は赤羽を代表するお店といえるコチラにお邪魔する。訪問は
土曜の12時28分。店頭で順番待ちをしている先客9人の後ろに接続する。
少しすると中から店主が顔を覗かせて“お客さんで終了です”という声が
掛かり、最終宣告人の大役を仰せつかるｗ。順調に列が進んでいき、
最後の一人となった瞬間に再び店主が顔を覗かせて注文を尋ねられた。

つけそばにも惹かれたけど今回は「半肉ミックス肉麺」をお願いします。
程なく席が空いて入店となり、着席から2分後の並び始めから累計25分
で提供されたのがこちら。

まずは写真撮影の許可を取ってからパチリ。非常にシンプルな見た目だが
非常に惹かれるものがある。スープは豚鶏の動物系に煮干しや鯖節などの
魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者のバランスが秀逸で濃厚ながらも
重さを感じさせない。具は“半”と言ってもたっぷりな量のバラと肩ロース
の2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギという組み合わせで、卓上に
に置かれている”刻みたまねぎ”はスプーン3匙までは無料です。