八代
2024年02月19日 19:05
『いけす料理 宗弘』
八代の夜。今回の旅のメインイベントに備えて夕飯をサクっと食べに
街へ繰り出す...が！目星を付けていたお店は満席とフラれてしまう。
どうする俺？っと思ってスマホ検索したら良さげな店を発見したので
向かってみた。訪問は三連休初日となる土曜日の18時31分。入口を
抜けて店内へと進んでいき、フリーだが席が空いているかを確認する。
予想よりも大箱のようで無事に入店することが出来た。
いけす料理と掲げているだけあって入口を抜けた先には大きな水槽が
いくつもあり期待値がグンと上がる。
案内されたカウンター席に腰を下ろすと目線の先にはミシュランの
プレートが誇らしく置かれていたので今度は財布が不安になるｗ。
なにはともあれ“とりビー”ってことで瓶ビールをお願いして、卓上に
置かれたメニューをジッと眺めて考え込む。
なナインナップで悩む。もちろん刺身などの海鮮が主役だが、一人
で食べられるか不安だったのでオススメと量を確認して軽めに注文。
【ふぐ刺し・ふぐ皮】
とらふぐ祭開催中で嬉しいことに通常よりもリーズナブルな価格設定
でした。それにしても旅行で“ふぐ”が食べられるなんて随分と大人に
なったもんだ。数日寝かせることで旨味が増したふぐ刺しはねっとり
とした旨味と甘みが感じられる。コリコリな食感の皮も絶品で酒が
どんどん蒸発していく。
言わずと知れた熊本の郷土料理の一つ辛子れんこん。蓮根の穴に辛子
味噌を詰めて衣をつけて揚げたもの。シャキシャキとホクホクの中間
な蓮根の食感が楽しい。いい具合の辛さと油断していると鼻にツーン
と抜けて咳き込むので注意。
【熊本八寸】
その名の通り熊本の郷土料理の盛り合わせ。辛子れんこんがダブって
しまったのはご愛敬ｗ。九州らしい甘みのある醤油で食べる馬刺しが
最高。そして熊本らしい食材のシャク（穴しゃこ）と味噌を合わせた
シャク味噌が中々の美味でもっと食べたい。まだまだ食べたい料理も
あったが、次の予定があったので名残惜しいが終了です。
熊本料理を網羅したお店。今度は大勢で訪れて自慢の海鮮を頼みたい。
八代の夜。今回の旅のメインイベントに備えて夕飯をサクっと食べに
街へ繰り出す...が！目星を付けていたお店は満席とフラれてしまう。
どうする俺？っと思ってスマホ検索したら良さげな店を発見したので
向かってみた。訪問は三連休初日となる土曜日の18時31分。入口を
抜けて店内へと進んでいき、フリーだが席が空いているかを確認する。
予想よりも大箱のようで無事に入店することが出来た。
いけす料理と掲げているだけあって入口を抜けた先には大きな水槽が
いくつもあり期待値がグンと上がる。
案内されたカウンター席に腰を下ろすと目線の先にはミシュランの
プレートが誇らしく置かれていたので今度は財布が不安になるｗ。
なにはともあれ“とりビー”ってことで瓶ビールをお願いして、卓上に
置かれたメニューをジッと眺めて考え込む。
（メニューはSNS等への公開はご遠慮くださいとのことなので自粛）
郷土料理の馬刺しから始まって鯨に寿司とステーキまで揃った豊富なナインナップで悩む。もちろん刺身などの海鮮が主役だが、一人
で食べられるか不安だったのでオススメと量を確認して軽めに注文。
【ふぐ刺し・ふぐ皮】
とらふぐ祭開催中で嬉しいことに通常よりもリーズナブルな価格設定
でした。それにしても旅行で“ふぐ”が食べられるなんて随分と大人に
なったもんだ。数日寝かせることで旨味が増したふぐ刺しはねっとり
とした旨味と甘みが感じられる。コリコリな食感の皮も絶品で酒が
どんどん蒸発していく。
ひれ酒を召喚するか悩んだが取り敢えず地元熊本の「亀萬PLUS9」を
お願いする。キリっとしたドライな飲み口で料理を引き立てるナイス
な一本です。
【辛子れんこん】な一本です。
言わずと知れた熊本の郷土料理の一つ辛子れんこん。蓮根の穴に辛子
味噌を詰めて衣をつけて揚げたもの。シャキシャキとホクホクの中間
な蓮根の食感が楽しい。いい具合の辛さと油断していると鼻にツーン
と抜けて咳き込むので注意。
【熊本八寸】
その名の通り熊本の郷土料理の盛り合わせ。辛子れんこんがダブって
しまったのはご愛敬ｗ。九州らしい甘みのある醤油で食べる馬刺しが
最高。そして熊本らしい食材のシャク（穴しゃこ）と味噌を合わせた
シャク味噌が中々の美味でもっと食べたい。まだまだ食べたい料理も
あったが、次の予定があったので名残惜しいが終了です。
熊本料理を網羅したお店。今度は大勢で訪れて自慢の海鮮を頼みたい。
『ラーメン角萬』
九州旅行2日目。宮崎名物チキン南蛮を無事に食べ終えてからギリで
高速バスに乗り込んで移動した先は八代市。机上の空論...ではなくて
Google mapの検索でも時間的にかなり厳しい綱渡りなスケジュール
で悩むも、ダメ元で予定を組んでみた。14時15分新八代駅着のバス。
Timesのレンタカーに飛び乗って向かったのがこちら。L.O.の時間が
気になったが何とか入店することができた。訪問は三連休初日の土曜
の14時44分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、一つだけ空いていた
カウンター席の端に腰を下ろす。まずは目の前に貼られたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
ほう、予想以上に豊富なメニュー。普段はデフォを頼むことが多いが
旅行中でお手頃価格ってことでちょいアッパーな「たかなラーメン」
をお願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。
関東の人間なので昔ながらの...っていうのは判らないけど間違いなく
古式熊本ラーメンといった雰囲気が漂う。ニンニクの風味がフワっと
広がるスープはしっかりと豚骨の旨味を感じられるものでライトとは
言わないがあっさりとした飲み口で非常に食べやすい一杯。具は高菜、
ネギ、キクラゲ、チャーシュー、味玉、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食
となった。
いい意味で擦れていない地元に根付いたご当地ラーメン。こういうお店
を回れるのがやっぱり遠征の醍醐味だなぁ。
通常はセルフのようだがラストの客だからかコーヒーを注いでくれた。
サービスってこともあるが豚骨ラーメンの後にコーヒーもアリだねｗ。
住 所 熊本県八代市塩屋町6-26
定休日 月曜日、木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2024-027
九州旅行2日目。宮崎名物チキン南蛮を無事に食べ終えてからギリで
高速バスに乗り込んで移動した先は八代市。机上の空論...ではなくて
Google mapの検索でも時間的にかなり厳しい綱渡りなスケジュール
で悩むも、ダメ元で予定を組んでみた。14時15分新八代駅着のバス。
Timesのレンタカーに飛び乗って向かったのがこちら。L.O.の時間が
気になったが何とか入店することができた。訪問は三連休初日の土曜
の14時44分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、一つだけ空いていた
カウンター席の端に腰を下ろす。まずは目の前に貼られたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
ほう、予想以上に豊富なメニュー。普段はデフォを頼むことが多いが
旅行中でお手頃価格ってことでちょいアッパーな「たかなラーメン」
をお願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。
関東の人間なので昔ながらの...っていうのは判らないけど間違いなく
古式熊本ラーメンといった雰囲気が漂う。ニンニクの風味がフワっと
広がるスープはしっかりと豚骨の旨味を感じられるものでライトとは
言わないがあっさりとした飲み口で非常に食べやすい一杯。具は高菜、
ネギ、キクラゲ、チャーシュー、味玉、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食
となった。
いい意味で擦れていない地元に根付いたご当地ラーメン。こういうお店
を回れるのがやっぱり遠征の醍醐味だなぁ。
通常はセルフのようだがラストの客だからかコーヒーを注いでくれた。
サービスってこともあるが豚骨ラーメンの後にコーヒーもアリだねｗ。
住 所 熊本県八代市塩屋町6-26
定休日 月曜日、木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2024-027
