二代目狼煙～桜～
2015年07月08日 19:00
『二代目 狼煙 ～桜～』
蕨で迎えたランチタイム。昼食は濃厚が売りの狼煙の3号店にお邪魔してみます。
訪問は金曜の11時45分。店内満席＋入口周辺には4人程の待ち客の姿があり、
その最後尾に接続します。徐々に列が進んで5分後に入店となり、まずは入口の
右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は3号店オリジナル？と思しき「鶏帆立の塩つけ麺 中（300ｇ）」を購入する。
そこから5分後に着席、事前に食券を手渡していたので提供は着席から5分後。
つけ汁はお店が得意とする鶏ガラ・丸鶏を中心としたドロドロで濃厚な鶏白湯。
そんな旨みの強い濃厚なつけ汁に帆立を組み合わせても風味が消えてしまう
のでは？っと食べる前は思っていたが、ところが予想以上に帆立の旨みが強く、
そして塩タレで纏めることによってかこちらも意外としつこさを感じさせません。
具は穂先メンマ、チャーシューが沈み、青ネギ、玉ねぎ、海苔がスープに乗る。
合せる麺は村上朝日製麺所のツルシコな食感が楽しめるストレートの
中太麺で、濃厚なつけ汁に負けていない個性と相性の良さを誇ります。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、スープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
次回は他の店舗でも気になっていた“かれつけ”を味わってみたいと思う。
住 所 埼玉県川口市芝5374-16
定休日 不定休
駐車場 裏手に三台分あり
会 計 食券制
蕨で迎えたランチタイム。昼食は濃厚が売りの狼煙の3号店にお邪魔してみます。
訪問は金曜の11時45分。店内満席＋入口周辺には4人程の待ち客の姿があり、
その最後尾に接続します。徐々に列が進んで5分後に入店となり、まずは入口の
右側に設置された券売機をジッと眺める。
今回は3号店オリジナル？と思しき「鶏帆立の塩つけ麺 中（300ｇ）」を購入する。
そこから5分後に着席、事前に食券を手渡していたので提供は着席から5分後。
つけ汁はお店が得意とする鶏ガラ・丸鶏を中心としたドロドロで濃厚な鶏白湯。
そんな旨みの強い濃厚なつけ汁に帆立を組み合わせても風味が消えてしまう
のでは？っと食べる前は思っていたが、ところが予想以上に帆立の旨みが強く、
そして塩タレで纏めることによってかこちらも意外としつこさを感じさせません。
具は穂先メンマ、チャーシューが沈み、青ネギ、玉ねぎ、海苔がスープに乗る。
合せる麺は村上朝日製麺所のツルシコな食感が楽しめるストレートの
中太麺で、濃厚なつけ汁に負けていない個性と相性の良さを誇ります。
ワッシワシと豪快に食べ進めていき、スープ割りも楽しみ綺麗に完食です。
次回は他の店舗でも気になっていた“かれつけ”を味わってみたいと思う。
住 所 埼玉県川口市芝5374-16
定休日 不定休
駐車場 裏手に三台分あり
会 計 食券制
