中華ノ麺Xingfuシンフウ
2022年05月10日 19:00
『中華ノ麺 Xing fu シンフウ』
週末高円寺さんぽ。朝風呂したり洋服買ったり昼酒飲んだりと街を満喫
する。この日のさんぽの締めを飾るのは前から気になっていたコチラの
お店で。訪問は日曜の13時40分。換気の為に開放された扉を抜けて店内
へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おぉ、なかなか豊富なラインナップで迷うな。実は酸辣湯麺って結構好き
なのでメチャ揺らいだが、初回ってことで今回は基本商品である担々麺に
エビ水餃子が付いたセットを購入してカウンター席に腰を下ろす。すぐに
食券が回収となり、そのタイミングでお好み（辛さと痺れ）を尋ねられた。
最近辛さに弱くなっているので少々日和って両方共Level4でお願いする。
現金精算でオーダーしたハイボールをチビチビ飲みながら待つことこと
9分で提供されたのがこちら。
盛付けも綺麗でテンション上がる。ベースとなるのは丸鶏を中心として
昆布や干しエビ等を加えて丁寧に炊いて旨味を抽出したスープ。胡麻の
風味を引き立たせるために炒った白胡麻を挽いた後にスープと合わせて
ブレンダーで撹拌することで泡状の滑らかな食感の一杯に仕上げている。
辣油はもちろん自家製で山椒も数種をブレンドしたものを使用している
らしい。今回はLevel4にしたのでカラシビは控えめだったが食欲が沸く
ナイスなバランスだった。具は彩鮮やかな野菜、ミンチ、食感の違いが
いいアクセントになる揚げ麺という組み合わせ。
合わせる麺は古丹製麺の啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も抜群。
こちらセットの水餃子。プリンとした食感を残したエビをツルリとした
喉越しの皮で包んだ逸品。これは一つじゃ足りない。紹興酒が飲みたい。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗
に完食となった。
町中華ならぬガチ中華なお店。今度は混雑する時間帯を避けて一品料理
と共にお酒を飲みに行ってみよう。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-38-15
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分300円～
会 計 食券制
週末高円寺さんぽ。朝風呂したり洋服買ったり昼酒飲んだりと街を満喫
する。この日のさんぽの締めを飾るのは前から気になっていたコチラの
お店で。訪問は日曜の13時40分。換気の為に開放された扉を抜けて店内
へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おぉ、なかなか豊富なラインナップで迷うな。実は酸辣湯麺って結構好き
なのでメチャ揺らいだが、初回ってことで今回は基本商品である担々麺に
エビ水餃子が付いたセットを購入してカウンター席に腰を下ろす。すぐに
食券が回収となり、そのタイミングでお好み（辛さと痺れ）を尋ねられた。
最近辛さに弱くなっているので少々日和って両方共Level4でお願いする。
現金精算でオーダーしたハイボールをチビチビ飲みながら待つことこと
9分で提供されたのがこちら。
盛付けも綺麗でテンション上がる。ベースとなるのは丸鶏を中心として
昆布や干しエビ等を加えて丁寧に炊いて旨味を抽出したスープ。胡麻の
風味を引き立たせるために炒った白胡麻を挽いた後にスープと合わせて
ブレンダーで撹拌することで泡状の滑らかな食感の一杯に仕上げている。
辣油はもちろん自家製で山椒も数種をブレンドしたものを使用している
らしい。今回はLevel4にしたのでカラシビは控えめだったが食欲が沸く
ナイスなバランスだった。具は彩鮮やかな野菜、ミンチ、食感の違いが
いいアクセントになる揚げ麺という組み合わせ。
合わせる麺は古丹製麺の啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も抜群。
こちらセットの水餃子。プリンとした食感を残したエビをツルリとした
喉越しの皮で包んだ逸品。これは一つじゃ足りない。紹興酒が飲みたい。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗
に完食となった。
町中華ならぬガチ中華なお店。今度は混雑する時間帯を避けて一品料理
と共にお酒を飲みに行ってみよう。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-38-15
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分300円～
会 計 食券制
