中華そばさわ
2023年07月15日 19:00
『中華そば さわ』
三日連続の猛暑日。これだけ暑けりゃ人気のお店だって並びが少ない
と予想して、比較的近場ながらも何時も行列で断念しているコチラの
お店にお邪魔する。訪問は水曜の11時1分。やはり狙い通りで店頭で
順番待ちをしていたのは3人と空いており、これなら待つのも苦では
ないので最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、10分後に
声が掛かって入店となり、入口左側に設置された券売機で食券購入
します。
トッピングの違いはあれど麺の種類は醤油と塩の2種類という直球勝負。
価格改定を行ったようですがデフォが800円で特製が1050円ってメチャ
良心的な設定だね。今回は「特製塩中華そば」を購入して、奥へと続く
カウンター席の中央に腰を下ろす。誠実そうな店主さんの丁寧な作業を
眺めながら待つこと9分の並び始めから累計20分で提供されたのがこちら。
目の前に置かれた瞬間から旨いと確信する顔してます。表面に香味油
が浮かんだスープは丸鶏に鶏ガラと豚骨から旨味を引き出した動物系
に、煮干や鰹節に鯖節といった魚介出汁を合せて、貝類の旨味を重ね
合わせた塩ダレで一つに纏め上げた上質な一杯。具は肉の旨味を閉じ
込めた香ばしい2種類のチャーシュー、肉の旨みを閉じ込めたワンタン、
メンマ、味玉、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープ一滴
も残さず綺麗に完食となった。
研鑚を重ねて進化をし続けるお店。こういったお店が名店と呼ばれる
ようになるんだろうな。
【混雑時の並び方】
住 所 東京都板橋区中板橋25-14
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-159
三日連続の猛暑日。これだけ暑けりゃ人気のお店だって並びが少ない
と予想して、比較的近場ながらも何時も行列で断念しているコチラの
お店にお邪魔する。訪問は水曜の11時1分。やはり狙い通りで店頭で
順番待ちをしていたのは3人と空いており、これなら待つのも苦では
ないので最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、10分後に
声が掛かって入店となり、入口左側に設置された券売機で食券購入
します。
トッピングの違いはあれど麺の種類は醤油と塩の2種類という直球勝負。
価格改定を行ったようですがデフォが800円で特製が1050円ってメチャ
良心的な設定だね。今回は「特製塩中華そば」を購入して、奥へと続く
カウンター席の中央に腰を下ろす。誠実そうな店主さんの丁寧な作業を
眺めながら待つこと9分の並び始めから累計20分で提供されたのがこちら。
目の前に置かれた瞬間から旨いと確信する顔してます。表面に香味油
が浮かんだスープは丸鶏に鶏ガラと豚骨から旨味を引き出した動物系
に、煮干や鰹節に鯖節といった魚介出汁を合せて、貝類の旨味を重ね
合わせた塩ダレで一つに纏め上げた上質な一杯。具は肉の旨味を閉じ
込めた香ばしい2種類のチャーシュー、肉の旨みを閉じ込めたワンタン、
メンマ、味玉、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープ一滴
も残さず綺麗に完食となった。
研鑚を重ねて進化をし続けるお店。こういったお店が名店と呼ばれる
ようになるんだろうな。
【混雑時の並び方】
住 所 東京都板橋区中板橋25-14
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-159
2021年08月27日 19:00
『中華そば さわ』
残暑が厳しいざんしょ。今年は夏バテにならないと思っていたけれども
8月の終わりに近づいて少々お疲れモードに突入中。この日も新店巡り
に出掛ける気分じゃ無かったので、比較的近場のコチラでランチします。
訪問は金曜日の11時13分。タイミングが良かったようで普段は結構行列
する店だけど、この時は店内満席+店頭には1人が順番待ちと空いていた。
さほど待つことなく席が空いて入店となり、まずは入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
正統派中華そば店らしくメニューは中華そばの醤油と塩の2種類の絞った
直球勝負。今回は基本商品の「中華そば」と「ネギチャーシューご飯」を
購入して、奥へと伸びるカウンター席に腰を下ろす。待つこと3分で提供
されたのがこちら。
おっと！手違いがあったのか特製の登場で確認して有難くいただくことに。
開店当初から落ち着いた顔をしていたけど3年目とは思えない風格がアルヨ。
表面に香味油が浮かんだスープは鶏ガラと丸鶏を温度管理に気をつけながら
旨味を引き出した動物系に、煮干や鰹節といった魚介出汁を合せて、キレ味
が良くて芳醇な旨みを感じれる醤油で纏め上げた“和”を感じさせる一杯です。
具はしっとり香ばしいチャーシュー、メンマ、ネギで特製分の部位の異なる
チャーシュー、肉の旨みを閉じ込めたワンタン、メンマ、味玉はAZMS。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中細麺でスープとの相性抜群。
賽の目状にカットした切り落としチャーシューとネギを濃いめのタレで
和えたものでご飯がススム君ですよ。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に中華そば・ご飯共に綺麗に完食となった。
塩はどんな感じなのかな?次回は「塩チャーシュー麺」を頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区中板橋25-14
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
残暑が厳しいざんしょ。今年は夏バテにならないと思っていたけれども
8月の終わりに近づいて少々お疲れモードに突入中。この日も新店巡り
に出掛ける気分じゃ無かったので、比較的近場のコチラでランチします。
訪問は金曜日の11時13分。タイミングが良かったようで普段は結構行列
する店だけど、この時は店内満席+店頭には1人が順番待ちと空いていた。
さほど待つことなく席が空いて入店となり、まずは入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
正統派中華そば店らしくメニューは中華そばの醤油と塩の2種類の絞った
直球勝負。今回は基本商品の「中華そば」と「ネギチャーシューご飯」を
購入して、奥へと伸びるカウンター席に腰を下ろす。待つこと3分で提供
されたのがこちら。
おっと！手違いがあったのか特製の登場で確認して有難くいただくことに。
開店当初から落ち着いた顔をしていたけど3年目とは思えない風格がアルヨ。
表面に香味油が浮かんだスープは鶏ガラと丸鶏を温度管理に気をつけながら
旨味を引き出した動物系に、煮干や鰹節といった魚介出汁を合せて、キレ味
が良くて芳醇な旨みを感じれる醤油で纏め上げた“和”を感じさせる一杯です。
具はしっとり香ばしいチャーシュー、メンマ、ネギで特製分の部位の異なる
チャーシュー、肉の旨みを閉じ込めたワンタン、メンマ、味玉はAZMS。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中細麺でスープとの相性抜群。
賽の目状にカットした切り落としチャーシューとネギを濃いめのタレで
和えたものでご飯がススム君ですよ。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に中華そば・ご飯共に綺麗に完食となった。
塩はどんな感じなのかな?次回は「塩チャーシュー麺」を頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区中板橋25-14
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2018年12月01日 19:00
『中華そば さわ』
週末麺活動。この日も“しらけんさん”からお誘いを受けて中板橋の新店で面会
ならぬ麺会。待ち合わせは開店初日となる土曜の11時25分。お店に到着すると
4人の待ち客の姿があり、そのメンバーは“かずあっきぃさん”と“いけ麺さん”に
“しらけんさん”というなかなか濃ゆい面々が並んでいた。いつものように情報
交換をしつつ開店を待つ。定刻の11時30分を少し回って開店となり、店内へと
進んでいく。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む・・・
必要のないメニューを絞った営業でした。今回はお店の基本メニューである
「中華そば」を購入して、カウンター席の中央に腰を下ろす。1ロット3人前
という丁寧な仕事で待つこと16分で提供されたのがこちら。
厨房から漂っていた香りからして美味そうな予感がしたが、目にした瞬間に
その予感が確信へと変わった。表面にキラリと鶏油が光るスープは鶏ガラと
丸鶏に豚骨を雑味が出ないようにしっかりと温度管理をして旨みを抽出した
動物系に、煮干しや鰹に鯖節といった魚介出汁を合わせて、キレのいい醤油
で一つに纏めた淡麗系を突き詰めた一杯。具はピンク色したチャーシュー、
ザクッとした食感のメンマ、小ねぎというシンプルな組み合わせ。
因みにしらけんさんオーダーの「特製中華そば」は、通常商品にワンタンに
炙りチャーシューと味玉が追加されたものですが、その差額は200円という
お値打ち価格なので選ばない手はないね。
合わせる麺は三河屋製麺の啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も抜群です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干して
綺麗に完食となった。
現在寝かせて調整中の貝を使った塩ダレで作られる塩ラーメンも非常に気になる。
住 所 東京都板橋区中板橋25-14
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
週末麺活動。この日も“しらけんさん”からお誘いを受けて中板橋の新店で面会
ならぬ麺会。待ち合わせは開店初日となる土曜の11時25分。お店に到着すると
4人の待ち客の姿があり、そのメンバーは“かずあっきぃさん”と“いけ麺さん”に
“しらけんさん”というなかなか濃ゆい面々が並んでいた。いつものように情報
交換をしつつ開店を待つ。定刻の11時30分を少し回って開店となり、店内へと
進んでいく。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む・・・
必要のないメニューを絞った営業でした。今回はお店の基本メニューである
「中華そば」を購入して、カウンター席の中央に腰を下ろす。1ロット3人前
という丁寧な仕事で待つこと16分で提供されたのがこちら。
厨房から漂っていた香りからして美味そうな予感がしたが、目にした瞬間に
その予感が確信へと変わった。表面にキラリと鶏油が光るスープは鶏ガラと
丸鶏に豚骨を雑味が出ないようにしっかりと温度管理をして旨みを抽出した
動物系に、煮干しや鰹に鯖節といった魚介出汁を合わせて、キレのいい醤油
で一つに纏めた淡麗系を突き詰めた一杯。具はピンク色したチャーシュー、
ザクッとした食感のメンマ、小ねぎというシンプルな組み合わせ。
因みにしらけんさんオーダーの「特製中華そば」は、通常商品にワンタンに
炙りチャーシューと味玉が追加されたものですが、その差額は200円という
お値打ち価格なので選ばない手はないね。
合わせる麺は三河屋製麺の啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も抜群です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干して
綺麗に完食となった。
現在寝かせて調整中の貝を使った塩ダレで作られる塩ラーメンも非常に気になる。
住 所 東京都板橋区中板橋25-14
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
