特製塩中華そば
2023年07月15日 19:00
『中華そば さわ』
三日連続の猛暑日。これだけ暑けりゃ人気のお店だって並びが少ない
と予想して、比較的近場ながらも何時も行列で断念しているコチラの
お店にお邪魔する。訪問は水曜の11時1分。やはり狙い通りで店頭で
順番待ちをしていたのは3人と空いており、これなら待つのも苦では
ないので最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、10分後に
声が掛かって入店となり、入口左側に設置された券売機で食券購入
します。
トッピングの違いはあれど麺の種類は醤油と塩の2種類という直球勝負。
価格改定を行ったようですがデフォが800円で特製が1050円ってメチャ
良心的な設定だね。今回は「特製塩中華そば」を購入して、奥へと続く
カウンター席の中央に腰を下ろす。誠実そうな店主さんの丁寧な作業を
眺めながら待つこと9分の並び始めから累計20分で提供されたのがこちら。
目の前に置かれた瞬間から旨いと確信する顔してます。表面に香味油
が浮かんだスープは丸鶏に鶏ガラと豚骨から旨味を引き出した動物系
に、煮干や鰹節に鯖節といった魚介出汁を合せて、貝類の旨味を重ね
合わせた塩ダレで一つに纏め上げた上質な一杯。具は肉の旨味を閉じ
込めた香ばしい2種類のチャーシュー、肉の旨みを閉じ込めたワンタン、
メンマ、味玉、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープ一滴
も残さず綺麗に完食となった。
研鑚を重ねて進化をし続けるお店。こういったお店が名店と呼ばれる
ようになるんだろうな。
【混雑時の並び方】
住 所 東京都板橋区中板橋25-14
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-159
三日連続の猛暑日。これだけ暑けりゃ人気のお店だって並びが少ない
と予想して、比較的近場ながらも何時も行列で断念しているコチラの
お店にお邪魔する。訪問は水曜の11時1分。やはり狙い通りで店頭で
順番待ちをしていたのは3人と空いており、これなら待つのも苦では
ないので最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、10分後に
声が掛かって入店となり、入口左側に設置された券売機で食券購入
します。
トッピングの違いはあれど麺の種類は醤油と塩の2種類という直球勝負。
価格改定を行ったようですがデフォが800円で特製が1050円ってメチャ
良心的な設定だね。今回は「特製塩中華そば」を購入して、奥へと続く
カウンター席の中央に腰を下ろす。誠実そうな店主さんの丁寧な作業を
眺めながら待つこと9分の並び始めから累計20分で提供されたのがこちら。
目の前に置かれた瞬間から旨いと確信する顔してます。表面に香味油
が浮かんだスープは丸鶏に鶏ガラと豚骨から旨味を引き出した動物系
に、煮干や鰹節に鯖節といった魚介出汁を合せて、貝類の旨味を重ね
合わせた塩ダレで一つに纏め上げた上質な一杯。具は肉の旨味を閉じ
込めた香ばしい2種類のチャーシュー、肉の旨みを閉じ込めたワンタン、
メンマ、味玉、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープ一滴
も残さず綺麗に完食となった。
研鑚を重ねて進化をし続けるお店。こういったお店が名店と呼ばれる
ようになるんだろうな。
【混雑時の並び方】
住 所 東京都板橋区中板橋25-14
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2023-159
