ソースカツ丼
2022年09月20日 19:00
『味の里 しおえ』
シルバーウィーク前半の三連休は恒例の栃木入り。いつものように食材
の仕入れを兼ねてラーメン巡りに出掛ける。この日の目的地は会津若松。
台風が接近中だし三連休で渋滞も予想されたので余裕を持っての移動...
なハズが道中の甲子トンネルが事故で通行止めで迂回を余儀なくされる。
トホホ、本来ならば1時間半で到着の予定が倍の3時間も掛かっちゃたぜ。
ということでハラヘリヘリハラな状態で訪問したのは土曜日の12時27分。
店頭に2人並んでいたが直ぐに声が掛かって待つことなく入店となった。
入店するとその場でオーダーするように案内されがので、
今回はお店の看板商品であるソースカツ丼のミニと麺が同時に楽しめる
「ラーメンセット」をお願いして、セルフの水を片手にカウンター席に
腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
非常に素朴で落ち着いた雰囲気が漂うラーメン。やはり場所からいって
ジャンルは会津ラーメンになるのかな？スープは豚骨に野菜と煮干から
なるあっさりとした一杯。カエシの塩味も適度に効いているので見た目
以上にグイグイと引き込まれていく。具は柔らかなバラチャーシュー、
メンマ、ナルト、ネギ、ワカメという組み合わせ。
合わせる麺は地元会津にある小西製麺所の中太麺。もっちりとした食感
が楽しめる麺で表面に付いた縮れがスープをしっかりと持ち上げます。
いつもはラーメンが主役だが今回はこちらがメイン。ミニと言いつつも
中々の存在感です。厚すぎず薄すぎずな豚肉は“もち豚”が使われており、
しっとり柔らかな肉質。衣に染み込んだ特製ソースは良い具合の甘さと
酸味が味わえるものでご飯を食べる手を早めます。麺→スープ→カツと
いう一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを平らげ完食。
お土産のソースを仕入れたので今度は“お家でソースカツ丼”を楽しもう。
シルバーウィーク前半の三連休は恒例の栃木入り。いつものように食材
の仕入れを兼ねてラーメン巡りに出掛ける。この日の目的地は会津若松。
台風が接近中だし三連休で渋滞も予想されたので余裕を持っての移動...
なハズが道中の甲子トンネルが事故で通行止めで迂回を余儀なくされる。
トホホ、本来ならば1時間半で到着の予定が倍の3時間も掛かっちゃたぜ。
ということでハラヘリヘリハラな状態で訪問したのは土曜日の12時27分。
店頭に2人並んでいたが直ぐに声が掛かって待つことなく入店となった。
入店するとその場でオーダーするように案内されがので、
今回はお店の看板商品であるソースカツ丼のミニと麺が同時に楽しめる
「ラーメンセット」をお願いして、セルフの水を片手にカウンター席に
腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
非常に素朴で落ち着いた雰囲気が漂うラーメン。やはり場所からいって
ジャンルは会津ラーメンになるのかな？スープは豚骨に野菜と煮干から
なるあっさりとした一杯。カエシの塩味も適度に効いているので見た目
以上にグイグイと引き込まれていく。具は柔らかなバラチャーシュー、
メンマ、ナルト、ネギ、ワカメという組み合わせ。
合わせる麺は地元会津にある小西製麺所の中太麺。もっちりとした食感
が楽しめる麺で表面に付いた縮れがスープをしっかりと持ち上げます。
いつもはラーメンが主役だが今回はこちらがメイン。ミニと言いつつも
中々の存在感です。厚すぎず薄すぎずな豚肉は“もち豚”が使われており、
しっとり柔らかな肉質。衣に染み込んだ特製ソースは良い具合の甘さと
酸味が味わえるものでご飯を食べる手を早めます。麺→スープ→カツと
いう一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを平らげ完食。
お土産のソースを仕入れたので今度は“お家でソースカツ丼”を楽しもう。
2009年12月11日 18:00
「麺や七彩」 都立家政
雨が降っていたので列が短いと思い久しぶりに訪問します
到着は12時30分、予想通り店頭に3人の並びのみ
これならすぐに入れると思っていたが思いのほか時間がかかり
入店は25分後となりました
入口左側の食券機を眺め金曜日限定の「霜降り・醤油」と
「ソースカツ丼」を購入し水を入れたコップ片手に席に着きます
調理は一巡を2杯という丁寧な作り、店内は女性のお客さんが
半数を占めていたのですこし時間が掛かったみたいです
席に着き約10分後にまずはソースカツ丼です
カリッ、サクッと香ばしく揚げられた薄めのカツに甘辛な
濃い目のソースが染み込みます
その後、10分して霜降りラーメンが提供されます
写真ではツブツブの背油がビッチリで良くわからないですが
具やスープは通常のラーメンをベースに使用しており
最後にレードルで背油を流しいれておりました
見た目は非常にコッテリしてますが思いのほかスッと入っていきます
生姜が効いており背油、醤油と混じると甘みのあるしょうが焼きを
食べているような感覚にもなります
自家製の縮じれ平打ち麺との相性もいいですね
麺の量を大盛にしてもらえば良かった
違う限定メニューもあったので近いうちにまた行こう
住 所 東京都中野区鷺宮3-1-12
定休日 第三火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
雨が降っていたので列が短いと思い久しぶりに訪問します
到着は12時30分、予想通り店頭に3人の並びのみ
これならすぐに入れると思っていたが思いのほか時間がかかり
入店は25分後となりました
入口左側の食券機を眺め金曜日限定の「霜降り・醤油」と
「ソースカツ丼」を購入し水を入れたコップ片手に席に着きます
調理は一巡を2杯という丁寧な作り、店内は女性のお客さんが
半数を占めていたのですこし時間が掛かったみたいです
席に着き約10分後にまずはソースカツ丼です
カリッ、サクッと香ばしく揚げられた薄めのカツに甘辛な
濃い目のソースが染み込みます
その後、10分して霜降りラーメンが提供されます
写真ではツブツブの背油がビッチリで良くわからないですが
具やスープは通常のラーメンをベースに使用しており
最後にレードルで背油を流しいれておりました
見た目は非常にコッテリしてますが思いのほかスッと入っていきます
生姜が効いており背油、醤油と混じると甘みのあるしょうが焼きを
食べているような感覚にもなります
自家製の縮じれ平打ち麺との相性もいいですね
麺の量を大盛にしてもらえば良かった
違う限定メニューもあったので近いうちにまた行こう
住 所 東京都中野区鷺宮3-1-12
定休日 第三火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
