ふわふわ
2011年05月27日 18:00
『ふわふわ』
新しいメニューが加わったと聞きつけ、早速車を四谷へと走らせる。
到着は12時45分、黄色い引き戸の先の家元に笑顔で迎えられる。
着席と同時に今回のお目当てでもある「温 辛まぜ」をお願いします。
提供は8分後、
具のザクっとした歯ごたえのザーサイ、フワトロの玉子、豚バラ、青唐、
ネギと糸唐辛子が赤い丼に彩りを添えます。
合せる平打ち麺は通常より茹で時間を短くしているようでモチモチっとした
食感の良さがピリ辛なタレと絡んで箸が進みます。
あっという間に200ｇの麺を食べ切ってしまったので、このメニューは
やはり大盛りにしたほうがよさそうだ。
帰り際に新しくできた葵の紋章が入った黒帯認定カードをもらいました。
覆麺の黒帯衆カードと比較するのもなんだが渋くて立派なカードですね。
これがあると青唐かニンニクのサービスを受けることが出来ます。
そういえば壁には毎週土曜日に開催される師範への試験の案内があった。
自分にはまだ早ので、誰かが認定試験を受けてる姿を見てみたい。
それにしても家元の手料理での飲み会｢がんこの会」は一体どんな宴に
なるのか非常に気になります。
住 所 東京都新宿区舟町4-1 メゾンド四谷106
定休日 月曜日（祝日の時は翌日）尚、スープ出来の悪い時も・・・
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
新しいメニューが加わったと聞きつけ、早速車を四谷へと走らせる。
到着は12時45分、黄色い引き戸の先の家元に笑顔で迎えられる。
着席と同時に今回のお目当てでもある「温 辛まぜ」をお願いします。
提供は8分後、
具のザクっとした歯ごたえのザーサイ、フワトロの玉子、豚バラ、青唐、
ネギと糸唐辛子が赤い丼に彩りを添えます。
合せる平打ち麺は通常より茹で時間を短くしているようでモチモチっとした
食感の良さがピリ辛なタレと絡んで箸が進みます。
あっという間に200ｇの麺を食べ切ってしまったので、このメニューは
やはり大盛りにしたほうがよさそうだ。
帰り際に新しくできた葵の紋章が入った黒帯認定カードをもらいました。
覆麺の黒帯衆カードと比較するのもなんだが渋くて立派なカードですね。
これがあると青唐かニンニクのサービスを受けることが出来ます。
そういえば壁には毎週土曜日に開催される師範への試験の案内があった。
自分にはまだ早ので、誰かが認定試験を受けてる姿を見てみたい。
それにしても家元の手料理での飲み会｢がんこの会」は一体どんな宴に
なるのか非常に気になります。
住 所 東京都新宿区舟町4-1 メゾンド四谷106
定休日 月曜日（祝日の時は翌日）尚、スープ出来の悪い時も・・・
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2011年05月07日 18:00
『ふわふわ』 
連休も終わったのか続いているのか判らない金曜日。
休みボケしたのか、なんだかやる気も出ないので早々に昼飯へと向かう。
到着は11時50分、黄色い引き戸の先には変装を解除した家元の姿が。
席に着くと家元から「どっちにする？」と問いかけられたので、
「ラーメンお願いします」と返答する。
提供は4分後、
タンタンメン風な見た目のラーメンは先日いただいた「つけ麺」とは少し異なり、
スープは実にがんこらしいショッパーな仕上がりとなっています。
だが、フワトロな玉子が塩気を中和するので、スープを飲む蓮華が止まらない。
具はザーサイ、挽肉、オムレツ、ネギに糸唐辛子が乗せられる。
麺はやや縮じれある中細麺でプリッとした食感がスープとの相性も良く、
やはり抑えられずにスープまで飲み干し完食です。
13日の金曜日には「悪魔」が登場するようだし、翌日にはスペシャルが
提供されるようで、暫くは四谷三丁目へ行くことが多くなりそうだ。
住 所 東京都新宿区舟町4-1 メゾンド四谷106
定休日 無休（但し、スープ出来が悪い日はお休み）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2011年05月02日 18:00
『ふわふわ』
巷では黄金週間だが、暦通りの休みのため、この日も出勤日となっていた。
だが、既にお客さんの多くは連休に入っているようで、事務所にいても仕事の
電話は一向に掛かってくる気配もないので、会社を抜け出して限定を食べに
四谷三丁目へと車を走らせる。
到着は12時55分、店内を覗くと丁度満席であったので店頭で順番を待つ。
5分後、店内から食べ終えたお客さんが出てきたので入れ替わりで入店し、
家元に軽く会釈してから席に着く。
この日のメニューは「悪魔ラーメン」のみの営業のため、何も言わなくても
自動的にオーダーが通り、5分後に提供されました。
正に悪魔の真骨頂ともいえるガツンと舌を刺激するスープは日本そばで
使われるカエシのような和風さも感じられます。
この“キレのいい後味”という言葉を超越するほど強烈な“正油っぱい”
仕上がりによって、完全に食べ手を選ぶ一杯となっているが、一度ハマって
しまった人間には箸を止められない旨さとなっています。
具は生姜が効いた悪魔肉、ザーサイ、ネギ。
合せる麺はシコシコの中細麺がショッパーなスープを受け止めます。
頭の中ではイケナイと思いつつもスープまで飲み干し綺麗に完食していた。
やはり定期的に食べたいラーメンの一つです。
住 所 東京都新宿区舟町4-1 メゾンド四谷106
定休日 無休（但し、スープ出来が悪い日はお休み）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
巷では黄金週間だが、暦通りの休みのため、この日も出勤日となっていた。
だが、既にお客さんの多くは連休に入っているようで、事務所にいても仕事の
電話は一向に掛かってくる気配もないので、会社を抜け出して限定を食べに
四谷三丁目へと車を走らせる。
到着は12時55分、店内を覗くと丁度満席であったので店頭で順番を待つ。
5分後、店内から食べ終えたお客さんが出てきたので入れ替わりで入店し、
家元に軽く会釈してから席に着く。
この日のメニューは「悪魔ラーメン」のみの営業のため、何も言わなくても
自動的にオーダーが通り、5分後に提供されました。
正に悪魔の真骨頂ともいえるガツンと舌を刺激するスープは日本そばで
使われるカエシのような和風さも感じられます。
この“キレのいい後味”という言葉を超越するほど強烈な“正油っぱい”
仕上がりによって、完全に食べ手を選ぶ一杯となっているが、一度ハマって
しまった人間には箸を止められない旨さとなっています。
具は生姜が効いた悪魔肉、ザーサイ、ネギ。
合せる麺はシコシコの中細麺がショッパーなスープを受け止めます。
頭の中ではイケナイと思いつつもスープまで飲み干し綺麗に完食していた。
やはり定期的に食べたいラーメンの一つです。
住 所 東京都新宿区舟町4-1 メゾンド四谷106
定休日 無休（但し、スープ出来が悪い日はお休み）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2011年04月30日 18:10
『ふわふわ』
店頭に暖簾がわりの牛骨をぶら下げたり、奇抜な格好で客を喜ばせたりして、
ラーメン界一のエンターテイナーと呼び声高い、あの【元祖一条流】の家元が、
今度は6代目と手を組んで、四谷三丁目に新たなお店をオープンさせました。
到着は13時10分、引き戸の先には金色のカツラに派手なサングラスを
掛けた家元に出迎えられる。
この姿は事前の情報で知ってはいたが、やはり一瞬たじろいでしまった。
そんな動きを見逃すわけなく嬉しそうにニヤリと笑う、相変わらず楽しい人だ。
訪問したこの日は気温25℃と少し汗ばむ陽気だったので、
今回は｢辛つけ｣をお願いしました。
提供は10分後、
タンタンメンのような面持ちだが、どこの種類にも属さない独自のスタイルです。
具はたっぷりのオムレツ、挽肉、ネギ、シャキっとしたザーサイの上に
糸唐辛子が乗せられる。
味付けはがんこ系にしては珍しく、ショッパーを抑え、想像よりも辛さも
控えめな食べやすい一杯です。
また、店名にもなっている“ふわふわ”で“トロトロ”のオムレツによって
味を更にマイルドに仕上げます。
合せる麺は表面がツルっとした平打ち麺で、その喉越しの良さから箸も進み、
気付けば300ｇの麺は勿論だがスープ割したつけ汁も綺麗に完食していた。
連休中には特製が登場するようだが、一日位は来れるかな？
他店と同様に月一でスペシャルメニューも登場するようなので、
今後も要注目なお店です。
住 所 東京都新宿区舟町4-1 メゾンド四谷106
定休日 無休（但し、スープ出来が悪い日はお休み）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
店頭に暖簾がわりの牛骨をぶら下げたり、奇抜な格好で客を喜ばせたりして、
ラーメン界一のエンターテイナーと呼び声高い、あの【元祖一条流】の家元が、
今度は6代目と手を組んで、四谷三丁目に新たなお店をオープンさせました。
到着は13時10分、引き戸の先には金色のカツラに派手なサングラスを
掛けた家元に出迎えられる。
この姿は事前の情報で知ってはいたが、やはり一瞬たじろいでしまった。
そんな動きを見逃すわけなく嬉しそうにニヤリと笑う、相変わらず楽しい人だ。
訪問したこの日は気温25℃と少し汗ばむ陽気だったので、
今回は｢辛つけ｣をお願いしました。
提供は10分後、
タンタンメンのような面持ちだが、どこの種類にも属さない独自のスタイルです。
具はたっぷりのオムレツ、挽肉、ネギ、シャキっとしたザーサイの上に
糸唐辛子が乗せられる。
味付けはがんこ系にしては珍しく、ショッパーを抑え、想像よりも辛さも
控えめな食べやすい一杯です。
また、店名にもなっている“ふわふわ”で“トロトロ”のオムレツによって
味を更にマイルドに仕上げます。
合せる麺は表面がツルっとした平打ち麺で、その喉越しの良さから箸も進み、
気付けば300ｇの麺は勿論だがスープ割したつけ汁も綺麗に完食していた。
連休中には特製が登場するようだが、一日位は来れるかな？
他店と同様に月一でスペシャルメニューも登場するようなので、
今後も要注目なお店です。
住 所 東京都新宿区舟町4-1 メゾンド四谷106
定休日 無休（但し、スープ出来が悪い日はお休み）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
