2016年06月04日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
早稲田で迎えたランチタイム。この日は朝から晴天の気温も暑くも寒くもない
絶好の行列日和だったので、昼食は2か月ぶりの“としおか”詣でに出かける。
訪問は金曜日の個人的には一番の狙い目と考えている時間帯の11時27分。
店頭に発生していた行列は11人なので、これならば結構早くに食べれそうだ。
いつものようにゆっくりと列が進んでいき、予想通りに40分後に入店となった。
頼むものは決まっているので入口左側に設置された券売機にて慣れた手つきで
「塩ラーメン」と「チャーシュー・メンマ（小）」を購入して、カウンター席に座る。
着席後、暫くすると店主が食券を回収したので、その時に麺量を「並で」と伝える。
並び始めから提供までに掛かったタイムは63分と今回はまずまずの記録でした。
相変わらずヤバイね。写真を撮る時間がもったいないと思うくらい魅力的な一杯。
スープは鶏ガラ、モミジ、豚足といった動物系にサバ節、煮干しなどの魚介系を
加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚で力強い魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキレいいシャープな塩タレで一つに纏め上げます。
仕上げに生姜とネギの上に垂らしたサラダ油によって香ばしさとコクがＵＰする。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という定番で盤石な組合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しが良くてツルシコな食感が楽しめる麺は、スープと最高のマッチング。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
やっぱりとしおか最高ッッ！時間は掛るが月一は食べたいラーメンです。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム。この日は朝から晴天の気温も暑くも寒くもない
絶好の行列日和だったので、昼食は2か月ぶりの“としおか”詣でに出かける。
訪問は金曜日の個人的には一番の狙い目と考えている時間帯の11時27分。
店頭に発生していた行列は11人なので、これならば結構早くに食べれそうだ。
いつものようにゆっくりと列が進んでいき、予想通りに40分後に入店となった。
頼むものは決まっているので入口左側に設置された券売機にて慣れた手つきで
「塩ラーメン」と「チャーシュー・メンマ（小）」を購入して、カウンター席に座る。
着席後、暫くすると店主が食券を回収したので、その時に麺量を「並で」と伝える。
並び始めから提供までに掛かったタイムは63分と今回はまずまずの記録でした。
相変わらずヤバイね。写真を撮る時間がもったいないと思うくらい魅力的な一杯。
スープは鶏ガラ、モミジ、豚足といった動物系にサバ節、煮干しなどの魚介系を
加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚で力強い魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキレいいシャープな塩タレで一つに纏め上げます。
仕上げに生姜とネギの上に垂らしたサラダ油によって香ばしさとコクがＵＰする。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という定番で盤石な組合わせ。
合わせる麺はいつものように何とも艶めかしい輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しが良くてツルシコな食感が楽しめる麺は、スープと最高のマッチング。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
やっぱりとしおか最高ッッ！時間は掛るが月一は食べたいラーメンです。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
