2016年06月03日 19:00
下頭橋ラーメン＠ときわ台
『下頭橋ラーメン』
この日は業界団体の長老が集う総会＆懇親会。一応若手に分類される自分は
委員長（パシリ）として会場内を走り回る。問題なく懇親会は終了、勢いづいた
先輩方に2次会に行くぞ！と誘われたが、明日早いんで・・・っと小声で別れを告げる。
そこから大人しく電車に揺られて家路に就くも、道中でそういえばあまりご飯を
食べていないことに気が付いてしまい、久々に禁断の一杯を食べに寄り道する。
訪問は木曜の21時40分。入口横の冷蔵庫から缶チューハイを手に取り席に着く。
このお店では頼むものが決まっているので、厨房で“背油をふる”の寡黙な店主に
「ラーメン・スライス玉子・ネギ多め」をお願いする。提供は着席から6分後でした。
背油によってゴテゴテギトギトになった器を滑らぬように慎重に手元に下ろします。
まずは卓上に置かれた胡椒を手に取り、シャカシャカっとたっぷり目に振りかける。
そして玉子を避けるよう箸を入れ、天地返しで底に張られたカエシと麺を絡めます。
昭和時代のラーメン界を一世風靡した豚骨に濃ゆい醤油と背油という組合わせは、
この一杯で一日分のカロリーと塩分が賄える位のハイパフォーマンスな仕上がり。
具はしっかりと味が染みこんだバラチャーシューとメンマ、箸休めとしても大活躍の
スライス玉子、そして一服の清涼剤の役割を果たす刻みネギが乗せられる。
合せる麺はモチっとした食感の中細麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
サクッと完食、もちろんスープを飲みたい気持ちをグッと抑えて蓮華を置いた。
ふぅ、またやっちまったぜ。だけどうまいんだな、これがっ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
この日は業界団体の長老が集う総会＆懇親会。一応若手に分類される自分は
委員長（パシリ）として会場内を走り回る。問題なく懇親会は終了、勢いづいた
先輩方に2次会に行くぞ！と誘われたが、明日早いんで・・・っと小声で別れを告げる。
そこから大人しく電車に揺られて家路に就くも、道中でそういえばあまりご飯を
食べていないことに気が付いてしまい、久々に禁断の一杯を食べに寄り道する。
訪問は木曜の21時40分。入口横の冷蔵庫から缶チューハイを手に取り席に着く。
このお店では頼むものが決まっているので、厨房で“背油をふる”の寡黙な店主に
「ラーメン・スライス玉子・ネギ多め」をお願いする。提供は着席から6分後でした。
背油によってゴテゴテギトギトになった器を滑らぬように慎重に手元に下ろします。
まずは卓上に置かれた胡椒を手に取り、シャカシャカっとたっぷり目に振りかける。
そして玉子を避けるよう箸を入れ、天地返しで底に張られたカエシと麺を絡めます。
昭和時代のラーメン界を一世風靡した豚骨に濃ゆい醤油と背油という組合わせは、
この一杯で一日分のカロリーと塩分が賄える位のハイパフォーマンスな仕上がり。
具はしっかりと味が染みこんだバラチャーシューとメンマ、箸休めとしても大活躍の
スライス玉子、そして一服の清涼剤の役割を果たす刻みネギが乗せられる。
合せる麺はモチっとした食感の中細麺で、やはりスープとの相性が抜群です。
サクッと完食、もちろんスープを飲みたい気持ちをグッと抑えて蓮華を置いた。
ふぅ、またやっちまったぜ。だけどうまいんだな、これがっ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
