2015年01月31日 19:00
博多長浜らーめん 道＠梅島
『博多長浜らーめん 道』
梅島で迎えたランチタイム。乾燥したお肌のお手入れしようとこちらのお店へ。
訪問は平日の13時10分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機を眺める。
今回はギリ1000円を切る「らーめんセット」を購入して、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろし「ハリガネで！」という言葉と共に食券を手渡す。
餃子との調理の兼ね合いで待つこと4分に提供されたのがこちら。
表面に薄っすらと張るコラーゲンの膜が物語っているようにスープはじっくりと
時間を掛けて強火で炊き上げることにより生み出される豚の旨みが溶け出した
純度100％の豚骨スープ。さらに前日に取り分けたスープを加える呼び戻しの
技法を取り入れることによって濃厚さが増しています。
具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合せる麺は長浜系の中でも特に細い極細麺が使用されているが、その細さから
ハリガネでお願いしても直ぐに熱が通るのでサッと写真撮影を済ませてパクリ。
濃厚な豚骨にプツプツっとした細麺はやはり最高のコンビネーションで箸が進む。
あっという間に麺が消え去り、すぐに替玉をハリガネでコールする。
その合間にセットの餃子に手を伸ばす。表面にちょっと焦げがあるのはご愛嬌。
シンプルな味わいの一口サイズの餃子はやっぱりご飯がススムアイテムです。
ラーメン⇔餃子ライスと交互に食べ進め、気付いた時には綺麗に完食していた。
お肌ツルツル、唇テカテカ、なんとも即効性のあるコラーゲン補給の完了です。
住 所 東京都足立区中央本町5-7-12
定休日 木曜日
駐車場 裏手に4台分あり
会 計 食券制
梅島で迎えたランチタイム。乾燥したお肌のお手入れしようとこちらのお店へ。
訪問は平日の13時10分。暖簾を潜り入口右側に設置された券売機を眺める。
今回はギリ1000円を切る「らーめんセット」を購入して、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろし「ハリガネで！」という言葉と共に食券を手渡す。
餃子との調理の兼ね合いで待つこと4分に提供されたのがこちら。
表面に薄っすらと張るコラーゲンの膜が物語っているようにスープはじっくりと
時間を掛けて強火で炊き上げることにより生み出される豚の旨みが溶け出した
純度100％の豚骨スープ。さらに前日に取り分けたスープを加える呼び戻しの
技法を取り入れることによって濃厚さが増しています。
具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合せる麺は長浜系の中でも特に細い極細麺が使用されているが、その細さから
ハリガネでお願いしても直ぐに熱が通るのでサッと写真撮影を済ませてパクリ。
濃厚な豚骨にプツプツっとした細麺はやはり最高のコンビネーションで箸が進む。
あっという間に麺が消え去り、すぐに替玉をハリガネでコールする。
その合間にセットの餃子に手を伸ばす。表面にちょっと焦げがあるのはご愛嬌。
シンプルな味わいの一口サイズの餃子はやっぱりご飯がススムアイテムです。
ラーメン⇔餃子ライスと交互に食べ進め、気付いた時には綺麗に完食していた。
お肌ツルツル、唇テカテカ、なんとも即効性のあるコラーゲン補給の完了です。
住 所 東京都足立区中央本町5-7-12
定休日 木曜日
駐車場 裏手に4台分あり
会 計 食券制
