2013年12月19日 19:00
つけめん番長 銀＆新店情報＠朝霞台
『つけめん番長 銀』 
朝霞台に開店予定の新店を偵察した後、久々にこちらのお店にお邪魔する。
訪問は平日の12時30分。まずは入口左側に設置された券売機を眺めて、
あっさり系メニューの「ゆず塩つけ麺 大盛」と「チャーマヨ丼」を購入する。
店内は満席と中々の繁盛ぶりだが、さほど待つことなく席へと案内された。
待つこと13分で提供されたのがこちら。
勝手なイメージで清湯系のつけ汁を予想していたが、スープは鶏の旨みが
溶け出したさらりとした白湯スープで、主張しすぎない適度な柚子の風味と
円やかな塩ダレのバランスいい一杯に仕上げられている。
具はお店自慢の柔らかチャーシュー、メンマ、カイワレという組み合わせ。
合せる麺は自家製の艶やかなのど越しが楽しめる太麺で、モッチリとした
弾力のある中々ワイルドでいい麺なのだが、他の濃厚タイプのつけ汁には
マッチしそうだが、残念ながらこのつけ汁との絡みと相性は今一つに感じた。
サイドメニューのチャーマヨ丼。味が染みたチャーシュー、マヨネーズ、ネギに
カイワレとシンプルながらベストな組み合わせで、つけ麺のお供に最適です。
ワッシワシと豪快に食べ進め、最後のスープ割まで楽しみ完食となった。
店内に漂うスパイシーな香りが気になったので、次回はカリーつけを頼もう。
－－－ 朝霞台＆志木 新店情報 －－－
現在は「豚どん番長 銀」として営業している3号店が、来年の2月にリニュアル
を行い、今度はcafe風らーめん屋「ラーメンバンチョウズ」として再スタートです。
朝霞台側の「らーめん幻六」は12月初旬開店予定だったが、12月13日時点の
工事状況から見ると年内の開店は厳しそうなので、年明けに再確認してみよう。
－－－ 工事進捗状況 －－－
12月24日時点のらーめん 幻六 → 中華そば 幻六。
2014年1月5日 11時 オープン予定
住所 埼玉県朝霞市東弁財1-3-10
