2012年05月31日 19:00
万世麺店＠有楽町
『万世麺店』
この日は祝日で久々に親戚が集まって銀座でランチすることになった。
蕎麦屋では軽い肴と日本酒にせいろを一枚手繰っただけだったので、
お店を出てた後にほろ酔い気分で銀ブラしていると、やはり自然と体は
こちらのお店を目指していた。
到着は15時40分、まずは入口左側に置かれた食券機を眺めて、
「特選ざる排骨麺（中盛）」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
提供は10分後。
仄かな酸味が感じられるつけ汁は豚骨や野菜から抽出した出汁がベースの
実にシンプルなもので、排骨から溶け出す油が程よいコッテリ感を与えます。
具はネギ、メンマ、刻み海苔、そしてメインの揚げたての特選排骨が乗るが、
通常の排骨と異なり特選は肉の部位が違うようで脂身が少ない分あっさりと
していたが、やはり食べなれたノーマルの方が好みだな。
合せる麺はやや茹で過ぎの柔らかでムニュっとした食感の中太麺だが、
何故かこのつけ汁との相性は抜群で箸の動きが止まらない。
あっという間に麺は消え去りスープも飲み干して完食となった。
次回はちょっと欲張って「野菜のせ」と更に追加で「排骨のせ」してみようかな。
住 所 東京都千代田区有楽町1-10-1 有楽町ビルＢ1
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
この日は祝日で久々に親戚が集まって銀座でランチすることになった。
蕎麦屋では軽い肴と日本酒にせいろを一枚手繰っただけだったので、
お店を出てた後にほろ酔い気分で銀ブラしていると、やはり自然と体は
こちらのお店を目指していた。
到着は15時40分、まずは入口左側に置かれた食券機を眺めて、
「特選ざる排骨麺（中盛）」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
提供は10分後。
仄かな酸味が感じられるつけ汁は豚骨や野菜から抽出した出汁がベースの
実にシンプルなもので、排骨から溶け出す油が程よいコッテリ感を与えます。
具はネギ、メンマ、刻み海苔、そしてメインの揚げたての特選排骨が乗るが、
通常の排骨と異なり特選は肉の部位が違うようで脂身が少ない分あっさりと
していたが、やはり食べなれたノーマルの方が好みだな。
合せる麺はやや茹で過ぎの柔らかでムニュっとした食感の中太麺だが、
何故かこのつけ汁との相性は抜群で箸の動きが止まらない。
あっという間に麺は消え去りスープも飲み干して完食となった。
次回はちょっと欲張って「野菜のせ」と更に追加で「排骨のせ」してみようかな。
住 所 東京都千代田区有楽町1-10-1 有楽町ビルＢ1
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
