2012年05月31日 19:05
湯麺 大八＠東池袋
『湯麺 大八』
なんだか久々に都内での仕事。その合間に気になる新店へと向かいます。
到着は13時、まずは店舗の向かって一番左側の引き戸から入った場所に
設置された食券機を眺めて、
「タンメン並盛（麺150ｇ）」と「唐揚セット」を購入します。
提供は6分後。
中華鍋で炒めた野菜と合わせられるスープは熱々で、鶏ガラに豚も感じられる
動物系がメインの出汁に、野菜から溶け出した甘味と旨みが加わっており、
コクがあって惹きつけられる一杯に仕上げられる。
具はキャベツ、モヤシ、ニンジンなど数種の野菜に豚肉と具沢山ではあるが、
欲を言わせてもらえれば更なる野菜補給のために「野菜増し」というトッピング
メニューを加えてもらいたいな。
合わせる麺はお店の2階で栃木県産小麦から作られるストレートな中細麺で、
聞けばタイプと太さは異なるものの加水率の低い博多ラーメンを意識して
製麺しているとのことです。
なお、お願いすれば並盛と大盛の間の中盛にも対応してくれるようです。
揚げたての唐揚はジューシーで程よい食感が楽しめる一品で、そのまま食べて
も良いが、スープに浸して衣に味を吸わせても美味しく味わうことが出来ます。
残念ながら現時点ではご飯は販売されてませんが、やはりこのメニューには
ご飯は外せませんね。
あっという間にスープも飲み干し完食、やはり大盛にすればよかった。
好みの味だったので、これは早めに再訪して味噌も食べてみなければ。
住 所 東京都豊島区東池袋5-7-1
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター 60分300円
会 計 食券制
なんだか久々に都内での仕事。その合間に気になる新店へと向かいます。
到着は13時、まずは店舗の向かって一番左側の引き戸から入った場所に
設置された食券機を眺めて、
「タンメン並盛（麺150ｇ）」と「唐揚セット」を購入します。
提供は6分後。
中華鍋で炒めた野菜と合わせられるスープは熱々で、鶏ガラに豚も感じられる
動物系がメインの出汁に、野菜から溶け出した甘味と旨みが加わっており、
コクがあって惹きつけられる一杯に仕上げられる。
具はキャベツ、モヤシ、ニンジンなど数種の野菜に豚肉と具沢山ではあるが、
欲を言わせてもらえれば更なる野菜補給のために「野菜増し」というトッピング
メニューを加えてもらいたいな。
合わせる麺はお店の2階で栃木県産小麦から作られるストレートな中細麺で、
聞けばタイプと太さは異なるものの加水率の低い博多ラーメンを意識して
製麺しているとのことです。
なお、お願いすれば並盛と大盛の間の中盛にも対応してくれるようです。
揚げたての唐揚はジューシーで程よい食感が楽しめる一品で、そのまま食べて
も良いが、スープに浸して衣に味を吸わせても美味しく味わうことが出来ます。
残念ながら現時点ではご飯は販売されてませんが、やはりこのメニューには
ご飯は外せませんね。
あっという間にスープも飲み干し完食、やはり大盛にすればよかった。
好みの味だったので、これは早めに再訪して味噌も食べてみなければ。
住 所 東京都豊島区東池袋5-7-1
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター 60分300円
会 計 食券制
