2011年01月13日 18:00
ラーメン やなぎ＠高円寺
『ラーメン やなぎ』
一時期はラーメン博物館にも出店するなど勢いがあったラーメンチェーン店
「げんこつ屋」の味を今に蘇らせたお店が高円寺に開店したと知り、
早速お邪魔してみることにします。
到着は13時、まずは入口左側に設置された食券機にて
「チャーシュー麺」を購入して席に着きます。
提供は5分後、
少しアレンジが加えられているようですが生姜が効いたスープは
げんこつ屋同様に丸鶏を長時間煮込んで旨味を抽出した動物系に
魚介の出汁を合せたすっきりとした仕上がりです。
具は店主さん一押しの国産豚を使用した甘味あるチャーシュー、九条ネギ、
メンマ、当時は固茹でであったが今風に変更された半熟味玉が半分乗る。
少し縮じれある中細麺との組み合わせは派手さはないが
自然と箸が進む一品で綺麗に完食となりました。
締めの一杯にも良さそうなので近くで飲んだ帰りに再度寄ってみよう。
住 所 東京都 杉並区高円寺南4-49-1
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
一時期はラーメン博物館にも出店するなど勢いがあったラーメンチェーン店
「げんこつ屋」の味を今に蘇らせたお店が高円寺に開店したと知り、
早速お邪魔してみることにします。
到着は13時、まずは入口左側に設置された食券機にて
「チャーシュー麺」を購入して席に着きます。
提供は5分後、
少しアレンジが加えられているようですが生姜が効いたスープは
げんこつ屋同様に丸鶏を長時間煮込んで旨味を抽出した動物系に
魚介の出汁を合せたすっきりとした仕上がりです。
具は店主さん一押しの国産豚を使用した甘味あるチャーシュー、九条ネギ、
メンマ、当時は固茹でであったが今風に変更された半熟味玉が半分乗る。
少し縮じれある中細麺との組み合わせは派手さはないが
自然と箸が進む一品で綺麗に完食となりました。
締めの一杯にも良さそうなので近くで飲んだ帰りに再度寄ってみよう。
住 所 東京都 杉並区高円寺南4-49-1
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
