2016年07月

2016年07月04日 19:00

つけめん　KOKORO＠大船

『つけめん　KOKORO』　

７月第一金曜日は毎年恒例となっている旧友が集まり酒を酌み交わす七夕の会。

社会人デビューの時からの仲間で、当時は毎晩有楽町のガード下で安酒飲んで

愚痴をこぼしたもんだ。そんな友達も今では一部上場企業の部長にまで昇進して

いるようだが、この会では関係なく、20年前と変わらぬ下らない話で盛り上がる。

ただ、当時と違うのは圧倒的に酒が弱くなってことで、23時前には大人しく解散。

千鳥足でホテルに向かう道中、気になっていたお店の前に差し掛かったので、
イケないと思いつつピットイン。訪問は花金の22時50分、まずは店舗内の角に
設置された券売機の前に立つ。

やっぱり〆はラーメンが良いんだけど、店名にも掲げるように“つけめん推し”の
お店なので、今回は素直に従って「つけめん」を購入して、カウンター席に座り、
食券を手渡す際に「少な目」と付け加えます。待つこと10分で提供された。

うひゃ～、やっぱりこの時間帯に食べるのならばあっさりを選択すべきだったかな？
つけ汁は豚骨と鶏ガラの動物系に、鯖や鰹節に昆布や煮干といった魚介乾物の
旨みを重ねた【魚介豚骨】で、適度な甘塩っぱさも手伝い意外と重さを感じさせない。
具はドーンとでっかいチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔という組み合わせ。

合わせる麺は全粒粉配合のモッチリ・ツルリンとした食感と喉越しの自家製太麺。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープ割りまで楽しみ完食です。

結構ペロリだったので、次回は「あっさりつけめん・フツウもり」を頼んでみよう。

住　所　神奈川県鎌倉市大船1-20-14　
定休日　月曜日　
駐車場　コインパーキング
会　計　食券制　

タグ：: つけめんKOKORO; 大船

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2016年07月01日 19:00

東池袋大勝軒　本店＠東池袋

『東池袋大勝軒　本店』　

梅雨晴れの金曜日。朝から気温もグングン上昇して、そろそろ本格的なつけ麺の
シーズンに突入。となれば2016年夏のつけ麺始めはやっぱり大勝軒に決まりっ！
訪問は花金の10時55分。既にアジア系の旅行客が店頭でシャッターズしており、
その後ろに接続する。定刻に暖簾が掲げられ、Eye of the Tigerな2代目店主に
笑顔で招き入れられた。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。

（ピンボケしたので前回の写真を流用）

今回はお店の看板商品である「もりそば」を購入し、壁際のテーブル席に腰を下ろす。
そして待つこと12分で提供されたのがこちら。

つけ麺の元祖・山岸一雄氏の味を引き継いだいつの時代も不動で王道な一杯。
その定番のつけ汁は、豚骨・鶏ガラ・煮干にサバ節、野菜といった食材の旨みを
重ね合わせたもので、大勝軒らしい甘・辛・酸が揃い踏みの甘酸っぱい仕上がり。
具はミッシリと適度な噛みごたえのあるチャーシュー、メンマ、ゆで卵、ナルト、
ネギ、海苔という定番の組合わせ。