miso-styleとなみ
2015年06月04日 19:00
『miso style となみ』
狼煙、くるりで修業を重ねた店主さんが西浦和に味噌専門店をオープンさせた。
情報によると結構なドロリッチなので、暑さが本番を迎える前にお邪魔してみた。
訪問は平日の12時40分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
この日の気温も30度に手が届く暑さったので、つけ麺にすべきか少々悩んだが、
今回は「みそらーめん」と「特製」を購入した。（残念ながらライスは未発売デシタ）
そのままカウンター席に腰を下ろし、待つこと7分で提供されたのがこちら。
うはw！丼を覆い尽くすように具が盛り付けられたインパクトあるビジュアル。
修行先のテイストを上手く引き継ぎ鶏豚魚介の濃厚な旨みを重ねた濃厚な
魚介豚骨がベースとし、それに負けない白味噌の甘味ある風味も味わえる。
具はモヤシの山が基礎となり、そこに2種類のチャーシュー、材木メンマ、
味玉、ねぎ、きくらげが所狭しと盛り付けられる。
合わせる麺は店内の製麺室で打たれる自家製中太麺。中に茶色い粒子が
見えたので全粒粉配合かな？濃厚なスープにも負けない個性ある麺です。
ワッシワシと豪快に啜っていき、いつものように綺麗に完食となった。
個人的にはチョイ重めなのだが、時折無性に食べたくなる味なんだよな。
住 所 埼玉県さいたま市桜区田島5-22-26 サンシティ西浦和105
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング60分100円～
会 計 食券制
狼煙、くるりで修業を重ねた店主さんが西浦和に味噌専門店をオープンさせた。
情報によると結構なドロリッチなので、暑さが本番を迎える前にお邪魔してみた。
訪問は平日の12時40分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
この日の気温も30度に手が届く暑さったので、つけ麺にすべきか少々悩んだが、
今回は「みそらーめん」と「特製」を購入した。（残念ながらライスは未発売デシタ）
そのままカウンター席に腰を下ろし、待つこと7分で提供されたのがこちら。
うはw！丼を覆い尽くすように具が盛り付けられたインパクトあるビジュアル。
修行先のテイストを上手く引き継ぎ鶏豚魚介の濃厚な旨みを重ねた濃厚な
魚介豚骨がベースとし、それに負けない白味噌の甘味ある風味も味わえる。
具はモヤシの山が基礎となり、そこに2種類のチャーシュー、材木メンマ、
味玉、ねぎ、きくらげが所狭しと盛り付けられる。
合わせる麺は店内の製麺室で打たれる自家製中太麺。中に茶色い粒子が
見えたので全粒粉配合かな？濃厚なスープにも負けない個性ある麺です。
ワッシワシと豪快に啜っていき、いつものように綺麗に完食となった。
個人的にはチョイ重めなのだが、時折無性に食べたくなる味なんだよな。
住 所 埼玉県さいたま市桜区田島5-22-26 サンシティ西浦和105
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング60分100円～
会 計 食券制
