麺家歩輝勇
2025年10月28日 19:00
『麺家 歩輝勇』
週末麺活動 in 蒲田。この少し前に“ニボらっしゃい”な一杯を完食した
ばかりだが、もうチョイ時間とお腹に余裕があったので連食していく
ことに。向かった先は紆余曲折あったようですが歩輝勇から独立開業
したコチラにお邪魔することに。訪問は日曜日の11時14分。店頭には
6人が並んでいた。どこにも表示はされていなかったが食券を先に購入
する方式のようなので一旦店内に進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
開店して間もない為かメニューの一部を絞っての営業でした。今回は
基本商品である「ラーメン」を購入して行列最後尾に接続する。暫く
すると食券回収となりお好みを尋ねられたので、全て「普通」を選択
する。ゆっくりと列が進んでいき、29分後に声が掛かって入店となり、
そこから5分経過の並び始めから累計34分で提供されたのがこちら。
ナルホド、濃厚トロトロを謳い文句にしているだけあって納得の表情
してますね。まずはお決まりの作法として卓上に置かれたニンニクと
豆板醤を一匙づつチャーシューの上にセットして準備完了。スープは
豚骨をしっかりと炊くことによって骨の髄から旨味を引き出した骨感
もある濃厚な豚骨醤油。具はチャーシュー、ほうれん草、海苔という
定番の組み合わせ。
合わせる麺はもっちりとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープと
上々な相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、ペロッと完食です。
次回は少し変化球的な「黒ラーメン」にやっぱりマストな「ライス」
を添えてみよう。
住 所 東京都大田区西蒲田7-61-17
定休日 火曜、水曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円～
会 計 食券制
2025-265
週末麺活動 in 蒲田。この少し前に“ニボらっしゃい”な一杯を完食した
ばかりだが、もうチョイ時間とお腹に余裕があったので連食していく
ことに。向かった先は紆余曲折あったようですが歩輝勇から独立開業
したコチラにお邪魔することに。訪問は日曜日の11時14分。店頭には
6人が並んでいた。どこにも表示はされていなかったが食券を先に購入
する方式のようなので一旦店内に進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
開店して間もない為かメニューの一部を絞っての営業でした。今回は
基本商品である「ラーメン」を購入して行列最後尾に接続する。暫く
すると食券回収となりお好みを尋ねられたので、全て「普通」を選択
する。ゆっくりと列が進んでいき、29分後に声が掛かって入店となり、
そこから5分経過の並び始めから累計34分で提供されたのがこちら。
ナルホド、濃厚トロトロを謳い文句にしているだけあって納得の表情
してますね。まずはお決まりの作法として卓上に置かれたニンニクと
豆板醤を一匙づつチャーシューの上にセットして準備完了。スープは
豚骨をしっかりと炊くことによって骨の髄から旨味を引き出した骨感
もある濃厚な豚骨醤油。具はチャーシュー、ほうれん草、海苔という
定番の組み合わせ。
合わせる麺はもっちりとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープと
上々な相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、ペロッと完食です。
次回は少し変化球的な「黒ラーメン」にやっぱりマストな「ライス」
を添えてみよう。
住 所 東京都大田区西蒲田7-61-17
定休日 火曜、水曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円～
会 計 食券制
2025-265
