麺処ひがき
2011年07月25日 18:00
『麺処 ひがき』
夏バテにはまだ早いが少し食欲が落ちてきて、最近はラーメンの食べ歩きも
ちょっとサボり気味であったが、この日は台風の影響か非常に過ごしやすい
気候であったので、久しぶりに新店巡りに出かけます。
到着は12時40分、まずは入口右側に設置された食券機にて、
「特製ドロ肉つけ麺（250ｇ）」を購入してコの字型のカウンター席に腰を下ろす。
卓上に置かれた案内を眺めらがら待つこと15分でつけ麺の登場です。
〈濃度は25％以上〉と案内があるつけ汁は、野菜に頼らずメインの豚骨、
豚肉、鶏ガラが持つ動物系ゼラチン質からトロミを付けたもので、
そこに味を整える魚介が加えられた非常に濃厚な仕上がりです。
具は海苔、味玉、濃厚なつけ汁を考慮してか味のないバラチャーシューが
麺の上に乗せられる。
合せる麺はモチッとした太麺でルーのような粘度の高いつけ汁が絡みつく。
ただ、濃厚が売りなのは判るが、動物系が強すぎで食べ進めていくと単調に
感じるのに加えて、更に具に特徴が無いので後半は飽きが来てしまった。
wowowを入れるためにはもう少し改善の余地がありそうだ。
住 所 東京都足立区竹の塚6-10-13
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
夏バテにはまだ早いが少し食欲が落ちてきて、最近はラーメンの食べ歩きも
ちょっとサボり気味であったが、この日は台風の影響か非常に過ごしやすい
気候であったので、久しぶりに新店巡りに出かけます。
到着は12時40分、まずは入口右側に設置された食券機にて、
「特製ドロ肉つけ麺（250ｇ）」を購入してコの字型のカウンター席に腰を下ろす。
卓上に置かれた案内を眺めらがら待つこと15分でつけ麺の登場です。
〈濃度は25％以上〉と案内があるつけ汁は、野菜に頼らずメインの豚骨、
豚肉、鶏ガラが持つ動物系ゼラチン質からトロミを付けたもので、
そこに味を整える魚介が加えられた非常に濃厚な仕上がりです。
具は海苔、味玉、濃厚なつけ汁を考慮してか味のないバラチャーシューが
麺の上に乗せられる。
合せる麺はモチッとした太麺でルーのような粘度の高いつけ汁が絡みつく。
ただ、濃厚が売りなのは判るが、動物系が強すぎで食べ進めていくと単調に
感じるのに加えて、更に具に特徴が無いので後半は飽きが来てしまった。
wowowを入れるためにはもう少し改善の余地がありそうだ。
住 所 東京都足立区竹の塚6-10-13
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
