麺や七彩八丁堀店
2015年07月10日 19:00
『麺や 七彩 八丁堀店』
八丁堀で迎えたランチタイム。昼食は東京駅から移転？した七彩へお邪魔する。
訪問は平日の13時30分。まずは入口左側に設置された券売機の前へと進むと、
店員さんがスルスルっと寄ってきて「当店初めてでしょうか？麺を打つところから
始めるので時間が掛りますがよろしいでしょうか？」という旨の案内を受ける。
もちろん予習済みなので「ハイ！」と答えた後、再び視線を券売機に移す。
シンプルなメニュー構成。その中から今回は「肉そば（煮干し）」を購入しました。
店内満席+店舗奥に2人の待ち客の姿があり、そこに接続して席が空くのを待つ。
途中、食券が回収されて麺の量（並150ｇ、中盛200ｇ、大盛250ｇが同一価格）を
尋ねられたので、今回は自慢の麺をしっかりと楽しむために「大盛」でお願いする。
5分ほどで席が空いて着席、そこから13分後に提供されたのがこちら。
豚骨由来の力強い動物系の旨みに香ばしくもほろ苦い煮干しの出汁を重ねた一杯。
味付も濃いめでガツンと荒々しい仕上がりで一口ごとにグイグイと引き込まれていく。
具はしっかりと味の染みたバラチャーシュー、しっとり柔らかなロースチャーシュー、
シャッキリメンマ、ネギという定番の品々がスープを覆い隠すように盛り付けられる。
この店最大の特徴といえるのは注文の度に小麦から打たれる自家製手打ち麺。
目の前で捏ね・延し・切り・茹での工程をライブで見れるのはマニアには堪らない。
やはり打ち立てということもあってか普段より小麦の風味が増してる気がします。
モチモチの食感とちゅるんとしたのど越しの良い麺はやはりスープとの相性抜群。
いつも以上のハイペースで箸が進み、あっという間にスープも飲み干し完食です。
いろいろなことにトライするお店。今度は材料づくりにも手を出すんじゃないかな。
住 所 東京都中央区八丁堀2-13-2
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
八丁堀で迎えたランチタイム。昼食は東京駅から移転？した七彩へお邪魔する。
訪問は平日の13時30分。まずは入口左側に設置された券売機の前へと進むと、
店員さんがスルスルっと寄ってきて「当店初めてでしょうか？麺を打つところから
始めるので時間が掛りますがよろしいでしょうか？」という旨の案内を受ける。
もちろん予習済みなので「ハイ！」と答えた後、再び視線を券売機に移す。
シンプルなメニュー構成。その中から今回は「肉そば（煮干し）」を購入しました。
店内満席+店舗奥に2人の待ち客の姿があり、そこに接続して席が空くのを待つ。
途中、食券が回収されて麺の量（並150ｇ、中盛200ｇ、大盛250ｇが同一価格）を
尋ねられたので、今回は自慢の麺をしっかりと楽しむために「大盛」でお願いする。
5分ほどで席が空いて着席、そこから13分後に提供されたのがこちら。
豚骨由来の力強い動物系の旨みに香ばしくもほろ苦い煮干しの出汁を重ねた一杯。
味付も濃いめでガツンと荒々しい仕上がりで一口ごとにグイグイと引き込まれていく。
具はしっかりと味の染みたバラチャーシュー、しっとり柔らかなロースチャーシュー、
シャッキリメンマ、ネギという定番の品々がスープを覆い隠すように盛り付けられる。
この店最大の特徴といえるのは注文の度に小麦から打たれる自家製手打ち麺。
目の前で捏ね・延し・切り・茹での工程をライブで見れるのはマニアには堪らない。
やはり打ち立てということもあってか普段より小麦の風味が増してる気がします。
モチモチの食感とちゅるんとしたのど越しの良い麺はやはりスープとの相性抜群。
いつも以上のハイペースで箸が進み、あっという間にスープも飲み干し完食です。
いろいろなことにトライするお店。今度は材料づくりにも手を出すんじゃないかな。
住 所 東京都中央区八丁堀2-13-2
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
