鶏中華新旬屋本店監修
2023年02月21日 19:10
東京ラーメンショーセレクション「新旬屋本店」監修『極み麺』
久しぶりの映画鑑賞からブクロで麺活動。向かった先は全国の人気店が
期間限定で味わえる“東京ラーメンショーセレクション 極み麺”にお邪魔
する。今度のお店は日本一のラーメン県として有名な山形県に於いても
特に人気の「新旬屋本店」です。訪問は土曜の11時55分。店頭で3人が
順番待ちをしていたので最後尾に接続します。少しすると先に食券を
購入するように案内されたので入口右側に設置された券売機に進む。
メニューは極み麺限定を含む3種類。今回は新旬屋が監修した基本商品
である「金の鶏中華」を購入して、その食券を手渡して再び店頭で待機。
5分位で声が掛かって入店となり、幅の狭い客席の後ろをカニ歩きで進み、
カウンター席の隅に腰を下ろす。事前に食券を手渡していたこともあって
着席から1分後の並び始め累計9分で提供されたのがこちら。
今回も実務は“渡なべスタイル”が取り仕切っているようだがレシピ等は
同じなのかな？実店舗で食べたことが無いので正確な比較は出来ないが
見た目はネットで見るのと同じだね。まさに金の鶏中華という名前通り
で黄金色した鶏油が表面を覆いつくすスープに使用されているのは丸鶏、
鶏ガラ、モミジという鶏の旨味にフォーカスした一杯。具は適度な弾力
のある鶏チャーシュー、青ネギ、ナルト、そして鶏中華の特徴と言える
キンカンという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のツルモチな食感が楽しめる平打麺で、スープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
東京で本場の味を気軽に味わえるナイスな施設。だが真のラーメン好き
ならやっぱり一度は現地にも食べに行かなきゃダメだよねｗ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋 1F
定休日 無休（2023年2月17日～秋までの予定）
会 計 食券制
駐車場 パーキングメーター 40分200円、その他多数
2023-37、43
久しぶりの映画鑑賞からブクロで麺活動。向かった先は全国の人気店が
期間限定で味わえる“東京ラーメンショーセレクション 極み麺”にお邪魔
する。今度のお店は日本一のラーメン県として有名な山形県に於いても
特に人気の「新旬屋本店」です。訪問は土曜の11時55分。店頭で3人が
順番待ちをしていたので最後尾に接続します。少しすると先に食券を
購入するように案内されたので入口右側に設置された券売機に進む。
メニューは極み麺限定を含む3種類。今回は新旬屋が監修した基本商品
である「金の鶏中華」を購入して、その食券を手渡して再び店頭で待機。
5分位で声が掛かって入店となり、幅の狭い客席の後ろをカニ歩きで進み、
カウンター席の隅に腰を下ろす。事前に食券を手渡していたこともあって
着席から1分後の並び始め累計9分で提供されたのがこちら。
今回も実務は“渡なべスタイル”が取り仕切っているようだがレシピ等は
同じなのかな？実店舗で食べたことが無いので正確な比較は出来ないが
見た目はネットで見るのと同じだね。まさに金の鶏中華という名前通り
で黄金色した鶏油が表面を覆いつくすスープに使用されているのは丸鶏、
鶏ガラ、モミジという鶏の旨味にフォーカスした一杯。具は適度な弾力
のある鶏チャーシュー、青ネギ、ナルト、そして鶏中華の特徴と言える
キンカンという組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のツルモチな食感が楽しめる平打麺で、スープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。
東京で本場の味を気軽に味わえるナイスな施設。だが真のラーメン好き
ならやっぱり一度は現地にも食べに行かなきゃダメだよねｗ。
住 所 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋 1F
定休日 無休（2023年2月17日～秋までの予定）
会 計 食券制
駐車場 パーキングメーター 40分200円、その他多数
2023-37、43
