鶏スープ麺
2014年01月31日 19:00
『栄児家庭料理』
近所の銀行に用事があったので、その帰り久々にお邪魔してみることにした。
訪問は平日の11時50分。店内中央のテーブル席に進み、メニュー表を眺める。
こちらのお店は四川料理が有名で、中でも汁なし担担麺が看板商品ですが、
今回は以前から気になっていた「鶏スープ麺」と「ライス」をお願いすることに。
ランチタイムはもやしサラダとカウンター横に置かれた水餃子がセルフで
食べ放題なので、メインの一品が来る前にまずはこちらを皿に盛り付ける。
水餃子は少なくなったらすぐに補充されるので、常に出来立てが味わえる。
モチモチっとした食感の皮で包まれた餃子に黒酢と特製の山椒の痺れが
心地よい辣油が非常にマッチして、ご飯がどんどん進んでいきます。
水餃子を頬張っていると直ぐに鶏スープ麺が登場しました。
味を複雑に重ねていくのではなく、雑味を削ぎ落して鶏の旨みだけが溶け出した
スープに、キレのいい塩だれを合わせたシンプルだがジンワリと染みこむ一杯。
そんなスープを活かすためか具も蒸し鶏とネギだけという潔さ。
合わせる麺は軽い縮じれのついた中細麺で、スープとの相性も良好です。
あっという間にスープも飲み干し完食、ご飯と餃子も8つ食べて箸を置いた。
次回は麻婆豆腐も良いが、平日限定の古老肉（スブタ）を頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区板橋3-34-12
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
近所の銀行に用事があったので、その帰り久々にお邪魔してみることにした。
訪問は平日の11時50分。店内中央のテーブル席に進み、メニュー表を眺める。
こちらのお店は四川料理が有名で、中でも汁なし担担麺が看板商品ですが、
今回は以前から気になっていた「鶏スープ麺」と「ライス」をお願いすることに。
ランチタイムはもやしサラダとカウンター横に置かれた水餃子がセルフで
食べ放題なので、メインの一品が来る前にまずはこちらを皿に盛り付ける。
水餃子は少なくなったらすぐに補充されるので、常に出来立てが味わえる。
モチモチっとした食感の皮で包まれた餃子に黒酢と特製の山椒の痺れが
心地よい辣油が非常にマッチして、ご飯がどんどん進んでいきます。
水餃子を頬張っていると直ぐに鶏スープ麺が登場しました。
味を複雑に重ねていくのではなく、雑味を削ぎ落して鶏の旨みだけが溶け出した
スープに、キレのいい塩だれを合わせたシンプルだがジンワリと染みこむ一杯。
そんなスープを活かすためか具も蒸し鶏とネギだけという潔さ。
合わせる麺は軽い縮じれのついた中細麺で、スープとの相性も良好です。
あっという間にスープも飲み干し完食、ご飯と餃子も8つ食べて箸を置いた。
次回は麻婆豆腐も良いが、平日限定の古老肉（スブタ）を頼んでみよう。
住 所 東京都板橋区板橋3-34-12
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
