鶏そば
2011年02月10日 18:00
『鶏そば 一瑳』
立春過ぎても続いていた新年会シーズンがようやく終わり、
これで普段の生活リズムに戻れます。
気になるお店も溜まりつつあるので、早速新店巡りに出かけることに。
新規開店の情報が多かった2月7日、こちらのお店も開店したようです。
到着は13時10分、店頭の5人の並びに接続します。
待つこと5分で店内へ進み、まずは入口右側に設置された食券機にて、
「濃厚鶏そば」と「鶏そぼろごはん」を購入して席につきます。
提供は6分後、
丸鶏と鶏ガラを焚き上げて鶏の旨味と油分を抽出したスープは
クリーミーな鶏白湯で濃厚だがキレのいいサッパリとした後味です。
合せる麺は自家製のストレートな中細麺でアルデンテのような
食感の良さでスープとの相性がいいです。
卓上には魚粉、一味、揚げエシャロット、自家製食べるラー油が
置かれているので味のカスタマイズも楽しめます。
具は皮目を炙った鶏チャーシュー、青ネギ、メンマ、白髪ネギが乗る。
「鶏そぼろごはん」は“しっとり”としたそぼろでは無く、“パラパラ”っとした
ドライタイプのそぼろに青ネギとシンプルなのでラーメンのお供としても
丁度いい味付けです。
そのままで食べてもいいですが、途中から自家製食べるラー油を
掛けると更に箸が進み、気付けばいつの間にか全てを平らげていた。
帰り際に接客と調理の手際の良さから何処かの支店では？と思い、
尋ねてみると春日部の「ブラウン」の系列店とのことでした。
今度は春日部のお店にも食べに行ってみたい。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区高砂1-8-11
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
立春過ぎても続いていた新年会シーズンがようやく終わり、
これで普段の生活リズムに戻れます。
気になるお店も溜まりつつあるので、早速新店巡りに出かけることに。
新規開店の情報が多かった2月7日、こちらのお店も開店したようです。
到着は13時10分、店頭の5人の並びに接続します。
待つこと5分で店内へ進み、まずは入口右側に設置された食券機にて、
「濃厚鶏そば」と「鶏そぼろごはん」を購入して席につきます。
提供は6分後、
丸鶏と鶏ガラを焚き上げて鶏の旨味と油分を抽出したスープは
クリーミーな鶏白湯で濃厚だがキレのいいサッパリとした後味です。
合せる麺は自家製のストレートな中細麺でアルデンテのような
食感の良さでスープとの相性がいいです。
卓上には魚粉、一味、揚げエシャロット、自家製食べるラー油が
置かれているので味のカスタマイズも楽しめます。
具は皮目を炙った鶏チャーシュー、青ネギ、メンマ、白髪ネギが乗る。
「鶏そぼろごはん」は“しっとり”としたそぼろでは無く、“パラパラ”っとした
ドライタイプのそぼろに青ネギとシンプルなのでラーメンのお供としても
丁度いい味付けです。
そのままで食べてもいいですが、途中から自家製食べるラー油を
掛けると更に箸が進み、気付けばいつの間にか全てを平らげていた。
帰り際に接客と調理の手際の良さから何処かの支店では？と思い、
尋ねてみると春日部の「ブラウン」の系列店とのことでした。
今度は春日部のお店にも食べに行ってみたい。
住 所 埼玉県さいたま市浦和区高砂1-8-11
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
