飲茶
2011年03月02日 18:00
『萬珍樓點心舗』
先日ラーメンの食べ歩きに出かけた際、自宅の最寄り駅から横浜までは
湘南新宿ラインを使用すると思いのほか早く訪れることが判明したので、
買い物とランチを食べに週末の中華街へと出かけます。
開店時間の11時にお邪魔したのですぐに入店出来ましたが座席の多くは
予約席となっており、12時前には満席と人気店なのが窺えます。
さて、肝心の料理のほうは
【蜜汁叉焼】窯焼きチャーシュウ
一皿目からこれは絶品！と唸ってしまった。
柔らかく、非常にジューシーで断面からは肉汁が滴り落ちます。
程良い甘さのタレが肉の旨さとマッチしてビールが進みます。
【皮蛋酸羌】クリーミーピータンと生姜
食べてしまうのが勿体ない宝石のような琥珀色の輝き。
ネットリとした黄身とプルンとした白身に同時に提供された
中国醤油と紹興酒などを合わせた調味料を少量かけると
更に甘味が増します。
やはり美味しい料理はお酒も進む、ということでお昼にも関わらず
ここからお店オリジナルの紹興酒“歡君牌”に切り替えます。
【清炒小松菜】小松菜の炒め
塩とニンニクのシンプルな味付けの炒め物だが
絶妙な火の通しかたでシャキシャキの食感が堪りません。
【小籠包】ショウロンパウ
スープが溢れ出すまでは行かないが
肉の旨味をモチッとした皮が包み込みます。
あっさりとしているので何個でも食べれそう。
【鷄絲粉巻】ささみキシメン
チュルンとした喉越しのキシメンと蒸されることによって
弾力を持ったささみとの食感の違いが楽しいです。
【葱叉焼撈麺】チャーシュウ・葱の合せそば
熱を加えることによってムチッとした食感に変化した
絶品叉焼に葱とモヤシのシンプルな一皿だが、
こちらも箸が止まらぬ美味さです。
今回食べた全ての品が大当たりであったので電車で一時間ちょっと掛けて
訪問した甲斐があった。
他にも沢山気になるメニューがあったので直ぐにでも再訪してみたい。
＜おまけ＞
卓上に置かれた【香辣脆】はいわゆる食べるラー油系の調味料ですが
少量でも痺れる辛さに加えて香りが高く、食欲を増進させます。
思わず自宅用に購入したが、これがあれば家でも本格中華の
気分を味わえそうです。
先日ラーメンの食べ歩きに出かけた際、自宅の最寄り駅から横浜までは
湘南新宿ラインを使用すると思いのほか早く訪れることが判明したので、
買い物とランチを食べに週末の中華街へと出かけます。
開店時間の11時にお邪魔したのですぐに入店出来ましたが座席の多くは
予約席となっており、12時前には満席と人気店なのが窺えます。
さて、肝心の料理のほうは
【蜜汁叉焼】窯焼きチャーシュウ一皿目からこれは絶品！と唸ってしまった。
柔らかく、非常にジューシーで断面からは肉汁が滴り落ちます。
程良い甘さのタレが肉の旨さとマッチしてビールが進みます。
【皮蛋酸羌】クリーミーピータンと生姜食べてしまうのが勿体ない宝石のような琥珀色の輝き。
ネットリとした黄身とプルンとした白身に同時に提供された
中国醤油と紹興酒などを合わせた調味料を少量かけると
更に甘味が増します。
やはり美味しい料理はお酒も進む、ということでお昼にも関わらず
ここからお店オリジナルの紹興酒“歡君牌”に切り替えます。
【清炒小松菜】小松菜の炒め塩とニンニクのシンプルな味付けの炒め物だが
絶妙な火の通しかたでシャキシャキの食感が堪りません。
【小籠包】ショウロンパウスープが溢れ出すまでは行かないが
肉の旨味をモチッとした皮が包み込みます。
あっさりとしているので何個でも食べれそう。
【鷄絲粉巻】ささみキシメンチュルンとした喉越しのキシメンと蒸されることによって
弾力を持ったささみとの食感の違いが楽しいです。
【葱叉焼撈麺】チャーシュウ・葱の合せそば熱を加えることによってムチッとした食感に変化した
絶品叉焼に葱とモヤシのシンプルな一皿だが、
こちらも箸が止まらぬ美味さです。
今回食べた全ての品が大当たりであったので電車で一時間ちょっと掛けて
訪問した甲斐があった。
他にも沢山気になるメニューがあったので直ぐにでも再訪してみたい。
＜おまけ＞
卓上に置かれた【香辣脆】はいわゆる食べるラー油系の調味料ですが
少量でも痺れる辛さに加えて香りが高く、食欲を増進させます。
思わず自宅用に購入したが、これがあれば家でも本格中華の
気分を味わえそうです。
萬珍樓 點心舗 ( 日本大通り / 広東料理 )
★★★★☆4.0
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