霙糧うどん
2010年03月28日 18:00
「むさしの エン座」 石神井公園
楽しみにしておりましたお店が3月28日に
石神井公園ふるさと文化会館の明るいスペースに
移転し、新たなスタートを切りました
到着は11時、店内は7割ほどの入りですぐに席に案内されます
ちなみにテーブル番号の変わりに「農林61号」や「すずらん」
など小麦の品種の札が掲げられております
客席と厨房の間には羽釜が置かれており、
その中にはえべっさんが小麦を片手に持ち、
笑顔でお客さんをお出迎えしております
お願いするものは決まってましたが取り敢えずメニューを
眺めると以前とは少しメニューを変えたみたいです
それに開店初日の為かメニューの一部の
「団子」や「かき揚」はお休みとなっておりました
今回お願いしたのは「霙糧うどん」です
卓上の案内などを眺めて待つこと15分後に提供されました
まずは表面に艶を纏った瑞々しく色気すら感じる
うどんを一本手繰ります
長めに切られたうどんは小麦の風味が豊かで非常にコシがあり、
噛むと歯を押し返すくらいの弾力です
盛り付けも少し変えたようでほうれん草はうどんと一緒のザルで
ネギと針生姜は別皿にて提供です
つけ汁はごぼう、刻ざんだお揚げ、甘辛く味付けされた豚肉が
入ります
鰹が効いた出汁にキリッと醤油が立ち、豚肉の油分が
上手く交ざりやっぱり美味しいなぁ
もちろん今回もお土産を買って店を後にします
次はやっぱり「もり」に「焼豚」だな
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後精算
楽しみにしておりましたお店が3月28日に
石神井公園ふるさと文化会館の明るいスペースに
移転し、新たなスタートを切りました
到着は11時、店内は7割ほどの入りですぐに席に案内されます
ちなみにテーブル番号の変わりに「農林61号」や「すずらん」
など小麦の品種の札が掲げられております
客席と厨房の間には羽釜が置かれており、
その中にはえべっさんが小麦を片手に持ち、
笑顔でお客さんをお出迎えしております
お願いするものは決まってましたが取り敢えずメニューを
眺めると以前とは少しメニューを変えたみたいです
それに開店初日の為かメニューの一部の
「団子」や「かき揚」はお休みとなっておりました
今回お願いしたのは「霙糧うどん」です
卓上の案内などを眺めて待つこと15分後に提供されました
まずは表面に艶を纏った瑞々しく色気すら感じる
うどんを一本手繰ります
長めに切られたうどんは小麦の風味が豊かで非常にコシがあり、
噛むと歯を押し返すくらいの弾力です
盛り付けも少し変えたようでほうれん草はうどんと一緒のザルで
ネギと針生姜は別皿にて提供です
つけ汁はごぼう、刻ざんだお揚げ、甘辛く味付けされた豚肉が
入ります
鰹が効いた出汁にキリッと醤油が立ち、豚肉の油分が
上手く交ざりやっぱり美味しいなぁ
もちろん今回もお土産を買って店を後にします
次はやっぱり「もり」に「焼豚」だな
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後精算
むさしのエン座 ( 石神井公園 / うどん )
★★★★☆4.0
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