自家製麺ほうきぼし
2011年09月02日 18:05
『自家製麺 ほうきぼし』
この日は近くに出来た新店に向うも、下調べをせずに向った為、
見事に定休日に当たってしまいフラレてしまう。
そこでリカバリーとして思いついたのは、以前から評判が良くて
気になっていたお店ながら、比較的近所なので後回しとなっていた
こちらのお店にお邪魔することに。
到着は12時50分、引き戸を潜ると女性の明るい声に迎え入れられる。
色々と気になるラインナップであったが、今回は「汁なし坦々麺」をお願いする。
カウンターに置かれた知恵の輪をいじりながら待つこと10分で提供された。
まずは丼底に張られた山椒と数種のスパイスから造られたタレを
しっかりと攪拌する。
ほどよい山椒の痺れと辛さの中に肉味噌の甘辛い味付けとニンニクの
風味がマッチして食欲を増進させる。
具は肉味噌、小松菜、モヤシ、食感にアクセントを加える揚げ麺、ナッツ、
にんにくチップが乗る。
合せる自家製麺はモチッとした食感の中太麺でタレとの絡みも良好です。
ただ、汁気が少なめなので食べ進めていくと口の水分が奪われ、
ペースが落ちてくるのだが、そこで活躍するのが付属のスープで、
口の中をサッパリさせることにより、再度箸を動かす手を加速させる。
あっという間に完食となったので、麺大盛りにすれば良かったかも。
取り敢えず次回は「おくら納豆まぜ麺」を早めに食べに行きたい。
住 所 東京都北区志茂1-10-1
定休日 月曜日、祝日
駐車場 店舗前のコインパーキング 30分まで無料？
会 計 食後清算
この日は近くに出来た新店に向うも、下調べをせずに向った為、
見事に定休日に当たってしまいフラレてしまう。
そこでリカバリーとして思いついたのは、以前から評判が良くて
気になっていたお店ながら、比較的近所なので後回しとなっていた
こちらのお店にお邪魔することに。
到着は12時50分、引き戸を潜ると女性の明るい声に迎え入れられる。
色々と気になるラインナップであったが、今回は「汁なし坦々麺」をお願いする。
カウンターに置かれた知恵の輪をいじりながら待つこと10分で提供された。
まずは丼底に張られた山椒と数種のスパイスから造られたタレを
しっかりと攪拌する。
ほどよい山椒の痺れと辛さの中に肉味噌の甘辛い味付けとニンニクの
風味がマッチして食欲を増進させる。
具は肉味噌、小松菜、モヤシ、食感にアクセントを加える揚げ麺、ナッツ、
にんにくチップが乗る。
合せる自家製麺はモチッとした食感の中太麺でタレとの絡みも良好です。
ただ、汁気が少なめなので食べ進めていくと口の水分が奪われ、
ペースが落ちてくるのだが、そこで活躍するのが付属のスープで、
口の中をサッパリさせることにより、再度箸を動かす手を加速させる。
あっという間に完食となったので、麺大盛りにすれば良かったかも。
取り敢えず次回は「おくら納豆まぜ麺」を早めに食べに行きたい。
住 所 東京都北区志茂1-10-1
定休日 月曜日、祝日
駐車場 店舗前のコインパーキング 30分まで無料？
会 計 食後清算
