背脂煮干そば
2017年11月22日 19:00
『セアブラノ神（宅麺）』
この日の夕食は嫁さんが出掛けていたのでセルフ飯。普段ならばチャンスと
ばかりにコッテリな下頭橋に走るのだが、今回は先日“宅麺.com”で仕入れて
おいたこちらの商品で背脂補給することに。
「背脂煮干そば １食９３０円+税・送料」
ストレートスープなので湯煎してある程度解凍したら小鍋に移して温める。
あとは同じく湯煎で解凍した具材と麺を茹でて盛り付ければ完成なので、
料理が出来ないおっさんでも超楽ちん。
ヲイヲイ、ウマそうじゃないの。鶏ガラ・豚骨のベースにガツンと効かせた
煮干の風味がカチッと嵌った一杯。そこにたっぷりの背脂が加わることに
より更なる旨みとコクのあるラーメンへと進化する。燕三条系を表現する
時によく使うフレーズだが、見た目に反して意外とあっさりと食べられる。
具はチャーシュー、メンマ、そして紫玉ねぎと海苔を追加で盛り付けた。
合わせる麺はパンチあるスープに負けず劣らずな個性的なコシのある太麺。
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
寒くなってきたらやっぱり背脂だね。機会があれば実店舗にもお邪魔したい。
この日の夕食は嫁さんが出掛けていたのでセルフ飯。普段ならばチャンスと
ばかりにコッテリな下頭橋に走るのだが、今回は先日“宅麺.com”で仕入れて
おいたこちらの商品で背脂補給することに。
「背脂煮干そば １食９３０円+税・送料」
ストレートスープなので湯煎してある程度解凍したら小鍋に移して温める。
あとは同じく湯煎で解凍した具材と麺を茹でて盛り付ければ完成なので、
料理が出来ないおっさんでも超楽ちん。
ヲイヲイ、ウマそうじゃないの。鶏ガラ・豚骨のベースにガツンと効かせた
煮干の風味がカチッと嵌った一杯。そこにたっぷりの背脂が加わることに
より更なる旨みとコクのあるラーメンへと進化する。燕三条系を表現する
時によく使うフレーズだが、見た目に反して意外とあっさりと食べられる。
具はチャーシュー、メンマ、そして紫玉ねぎと海苔を追加で盛り付けた。
合わせる麺はパンチあるスープに負けず劣らずな個性的なコシのある太麺。
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
寒くなってきたらやっぱり背脂だね。機会があれば実店舗にもお邪魔したい。
2010年04月13日 18:00
｢背脂煮干そば 晴｣ 戸越銀座
えにしの定休日の月曜日に草野デーとして限定メニューを出すと
矢守さんのblogにて情報入手したので早速向ってみることに
到着は12時15分、雨の影響と本日からの営業が認知されて
いない為か先客は無しでした
入口右側に設置された食券機は休止していたので
まずは卓上のメニューを眺めて
｢背脂煮干そば・味玉半分・青ネギ｣を口頭でお願いし、
事前に精算を済ませます
提供は4分後
名前の通りキメの細かい背脂が浮かび煮干の香りが
立ち込めるこちらは上品な燕三条系ですね
具はデフォでも半分付きなので追加と合わせて
一個分の黄身がジェル状の味玉、チャーシュー2枚、
刻み玉ねぎ、青ネギが乗ります
加水低めでパツンとした食感の中細麺は煮干のスープとの
相性が良くて美味しく、箸と蓮華が止まらず一気に
スープまで飲み干していた
秋にはラーメンスクエアに出店するみたいなので
今後も非常に楽しみだな
住 所 東京都品川区平塚2-18-8 2F
定休日 火曜～日曜
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 事前清算
えにしの定休日の月曜日に草野デーとして限定メニューを出すと
矢守さんのblogにて情報入手したので早速向ってみることに
到着は12時15分、雨の影響と本日からの営業が認知されて
いない為か先客は無しでした
入口右側に設置された食券機は休止していたので
まずは卓上のメニューを眺めて
｢背脂煮干そば・味玉半分・青ネギ｣を口頭でお願いし、
事前に精算を済ませます
提供は4分後
名前の通りキメの細かい背脂が浮かび煮干の香りが
立ち込めるこちらは上品な燕三条系ですね
具はデフォでも半分付きなので追加と合わせて
一個分の黄身がジェル状の味玉、チャーシュー2枚、
刻み玉ねぎ、青ネギが乗ります
加水低めでパツンとした食感の中細麺は煮干のスープとの
相性が良くて美味しく、箸と蓮華が止まらず一気に
スープまで飲み干していた
秋にはラーメンスクエアに出店するみたいなので
今後も非常に楽しみだな
住 所 東京都品川区平塚2-18-8 2F
定休日 火曜～日曜
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 事前清算
