肉吸いラーメン
2013年11月12日 19:00
『中華蕎麦 瑞山』
少し遅めのランチタイムを朝霞で迎えたので、この日の昼食は
精力的に限定メニューを発売するこちらでいただくことにした。
訪問は平日の13時20分。まずは入口右側に置かれた食券機を眺めて、
限定商品である「肉吸いラーメン（小じゃこ飯付）」を購入します。
カウンター席の一角に腰を下ろし、待つこと6分で提供されたのがこちら。
透明度の高いスープは鰹と昆布の関西風の出汁に牛肉から溶け出した
旨みエキスが加わったもので、シンプルだがジンワリと染み入る一杯。
具は牛の細切れにネギと実に潔い組み合わせ。
合わせる麺はうどんのようにツルツルシコシコな食感が楽しめる太麺で、
上品な口当たりの関西風のお出汁との相性も抜群ですが、肉吸いに
中華麺が入っていると何だか“黄そば”を食べてるような錯覚にも陥る。
付属する「小じゃこ飯」はその名の通りじゃこが乗った小ご飯です。
さすがにシンプルすぎなので本場の肉吸いのように玉子かけご飯や
通常のランチで提供している牛すじご飯の方が相性がよさそうだ。
とはいえいつものように箸が進んでスープも飲み干し綺麗に完食です。
なかなか面白い一杯だった。次回の限定もどんなラーメンか気になる。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
少し遅めのランチタイムを朝霞で迎えたので、この日の昼食は
精力的に限定メニューを発売するこちらでいただくことにした。
訪問は平日の13時20分。まずは入口右側に置かれた食券機を眺めて、
限定商品である「肉吸いラーメン（小じゃこ飯付）」を購入します。
カウンター席の一角に腰を下ろし、待つこと6分で提供されたのがこちら。
透明度の高いスープは鰹と昆布の関西風の出汁に牛肉から溶け出した
旨みエキスが加わったもので、シンプルだがジンワリと染み入る一杯。
具は牛の細切れにネギと実に潔い組み合わせ。
合わせる麺はうどんのようにツルツルシコシコな食感が楽しめる太麺で、
上品な口当たりの関西風のお出汁との相性も抜群ですが、肉吸いに
中華麺が入っていると何だか“黄そば”を食べてるような錯覚にも陥る。
付属する「小じゃこ飯」はその名の通りじゃこが乗った小ご飯です。
さすがにシンプルすぎなので本場の肉吸いのように玉子かけご飯や
通常のランチで提供している牛すじご飯の方が相性がよさそうだ。
とはいえいつものように箸が進んでスープも飲み干し綺麗に完食です。
なかなか面白い一杯だった。次回の限定もどんなラーメンか気になる。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-8-15
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
