秘伝にんにく
2021年01月15日 19:00
『横浜家系らーめん 輝道家』
この日は小正月。今年はあんまり正月らしい気分にはならなかったけれど
取り敢えず正月気分はここで終了ってことでガツンと濃いめの一杯を注入
して気持ちの切替え作業を行います。向かった先は野方にある人気家系の
“輝道家”です。訪問は金曜の11時38分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
ガッツリ食べたい気分だったので「チャーシューメン」に家系では外せぬ
「ほうれん草増し」と「高級のり」に「ごはん」の食券を購入してセルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろします。直ぐに食券が回収されて、
味のお好みを尋ねられた。
他のお店では個人的定番となっている「麺カタメ、味濃いめ、油多め」を
選択するが、こちらのお店は普通でもガツンとショッパーなので麺かため
意外は普通でお願いします。待つこと7分で提供されたがこちら。
豪快な盛り付けからも伝わってくる力が漲る一杯。そこに更なるブースト
アップを行うために秘伝にんにくと豆板醤を一匙分掬ってチャーシューの
上にセットしてアタック開始。茶色いスープは大量の豚骨と鶏ガラを時間
を掛けてじっくりと炊き上げることによって骨の髄までしっかりと旨みを
絞り出した濃厚な豚骨醤油です。具は柔らかくスモーキーなチャーシュー、
たっぷりのほうれん草、そして丼の淵を飾り付ける海苔という定番の構成。
合わせる麺は本格家系ラーメン御用達の酒井製麺の中太麺。モチモチっと
した食感が楽しめる麺が、濃厚なスープをガッシリと正面で受け止めます。
花金だけど飲みに出掛けられないのでたっぷりニンニク補給したって無問題。
ということで最近仲間入りした“秘伝にんにく”をご飯にオンしてマヨネーズ
を掛けてカッパを添えたごはんも楽しみます。海苔やほうれん草にスープと
いうトリオでも箸が止まらないのにコイツは更に米泥棒になる悪い奴ですｗ。
結局ごはんをお替りしちゃって腹パンでフィニッシュ。
やっぱり家系は身も心も満たされる。だけど食べ過ぎだけは要注意だな。
住 所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
この日は小正月。今年はあんまり正月らしい気分にはならなかったけれど
取り敢えず正月気分はここで終了ってことでガツンと濃いめの一杯を注入
して気持ちの切替え作業を行います。向かった先は野方にある人気家系の
“輝道家”です。訪問は金曜の11時38分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
ガッツリ食べたい気分だったので「チャーシューメン」に家系では外せぬ
「ほうれん草増し」と「高級のり」に「ごはん」の食券を購入してセルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろします。直ぐに食券が回収されて、
味のお好みを尋ねられた。
他のお店では個人的定番となっている「麺カタメ、味濃いめ、油多め」を
選択するが、こちらのお店は普通でもガツンとショッパーなので麺かため
意外は普通でお願いします。待つこと7分で提供されたがこちら。
豪快な盛り付けからも伝わってくる力が漲る一杯。そこに更なるブースト
アップを行うために秘伝にんにくと豆板醤を一匙分掬ってチャーシューの
上にセットしてアタック開始。茶色いスープは大量の豚骨と鶏ガラを時間
を掛けてじっくりと炊き上げることによって骨の髄までしっかりと旨みを
絞り出した濃厚な豚骨醤油です。具は柔らかくスモーキーなチャーシュー、
たっぷりのほうれん草、そして丼の淵を飾り付ける海苔という定番の構成。
合わせる麺は本格家系ラーメン御用達の酒井製麺の中太麺。モチモチっと
した食感が楽しめる麺が、濃厚なスープをガッシリと正面で受け止めます。
花金だけど飲みに出掛けられないのでたっぷりニンニク補給したって無問題。
ということで最近仲間入りした“秘伝にんにく”をご飯にオンしてマヨネーズ
を掛けてカッパを添えたごはんも楽しみます。海苔やほうれん草にスープと
いうトリオでも箸が止まらないのにコイツは更に米泥棒になる悪い奴ですｗ。
結局ごはんをお替りしちゃって腹パンでフィニッシュ。
やっぱり家系は身も心も満たされる。だけど食べ過ぎだけは要注意だな。
住 所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
