白河手打中華彩華
2014年08月18日 19:00
『白河手打中華 彩華』
お盆days。家族を山小屋に放置して一人こっそりラーメン遠征に出かける。
訪問は13日の12時30分。一台分だけ空いていた駐車場に車を滑り込ませ、
店頭の待合席にて順番を待っていた15人程の行列最後尾に接続する。
噂に聞いていた通りのかなりの人気店で、駐車場には他府県ナンバーの
乗用車やマイクロバスが停められており、なんだか長期戦を予感させる。
10分程で店内へと案内され、まずは卓上に置かれたメニュー表を眺める。
今回は連食ということもあり基本メニューの「中華そば」をお願いしました。
ここからが長かった、zzz...待つこと40分で登場したのがこちらです。
やはり“とら食堂”のDNAが流れているこれぞ白河ラーメンといった出で立ち。
合わせる麺はもちろん自家製の手打ち麺で、表面についた不規則な縮じれと
切り口にスープが良く絡む非常に相性のいい麺です。
連食にも関わらず箸と蓮華の動きが止まらずに、スープも飲み干し完食です。
次回は変化球の「ごまタンメンミルク風味（豆乳）」を是非ともトライしてみたい。
住 所 福島県西白河郡西郷村米字上畑137-1
定休日 第一月曜日、毎週火曜日（定休日が祝祭日の場合翌日）
駐車場 あり
会 計 食後精算
お盆days。家族を山小屋に放置して一人こっそりラーメン遠征に出かける。
訪問は13日の12時30分。一台分だけ空いていた駐車場に車を滑り込ませ、
店頭の待合席にて順番を待っていた15人程の行列最後尾に接続する。
噂に聞いていた通りのかなりの人気店で、駐車場には他府県ナンバーの
乗用車やマイクロバスが停められており、なんだか長期戦を予感させる。
10分程で店内へと案内され、まずは卓上に置かれたメニュー表を眺める。
今回は連食ということもあり基本メニューの「中華そば」をお願いしました。
ここからが長かった、zzz...待つこと40分で登場したのがこちらです。
やはり“とら食堂”のDNAが流れているこれぞ白河ラーメンといった出で立ち。
スープは鶏から抽出された出汁をベースとして、表面にキラキラと反射する
鶏油とカエシが合わることで、キレのいいシャープな飲み口に仕上げられる。
やはりシンプルながら引き込まれる一杯で、自然と箸の動きも早まっていく。
鶏油とカエシが合わることで、キレのいいシャープな飲み口に仕上げられる。
やはりシンプルながら引き込まれる一杯で、自然と箸の動きも早まっていく。
具はスモーキーで適度な噛みごたえのチャーシュー、ナルト、ほうれん草、
メンマ、三角に切られた海苔という定番の組み合わせ。
メンマ、三角に切られた海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はもちろん自家製の手打ち麺で、表面についた不規則な縮じれと
切り口にスープが良く絡む非常に相性のいい麺です。
連食にも関わらず箸と蓮華の動きが止まらずに、スープも飲み干し完食です。
次回は変化球の「ごまタンメンミルク風味（豆乳）」を是非ともトライしてみたい。
住 所 福島県西白河郡西郷村米字上畑137-1
定休日 第一月曜日、毎週火曜日（定休日が祝祭日の場合翌日）
駐車場 あり
会 計 食後精算
