牛骨ラーメン香味徳
2013年07月10日 19:00
『牛骨ラーメン 香味徳』
銀座の一角のバーでラーメンが食べれるという面白そうなお店の情報を
ネットで見かけて訪問してみるも、残念ながらランチ営業は既に終了した
ようでフラれてしまう。そこで予定を変更して牛骨で評判のこちらに向かう。
訪問は平日の12時、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
本来なら基本メニューを頼むべきだが、期間限定という文字に釣られて
無意識のうちに手が「牛骨油そば」のボタンを押していた。
なお、麺類注文の場合はライス無料と案内があったが、今回は自粛します。
店内満席のため5分ほど壁際で背後霊の後に着席、提供はその6分後です。
まずは丼の下から麺を持ち上げて、底に張られたタレが混ざるよう撹拌する。
牛骨油と薄口醤油で味付けし、隠し味に秘伝の油を融合させたというタレは
コクのある牛の旨みを感じることができて、後味は意外とすっきりとしている。
具は軽く炙ったチャーシュー、メンマ、もやし、水菜、青ネギ、味玉半分が乗る。
合せる麺は縮じれのついた中細麺でタレとの絡みも良好です。
油そばはデフォでも麺量が大盛とあったが、推定200ｇ位だろうか？
ややボリューム不足とジャンク感が弱い気もしたが、その分あっさりとして
食べやすく、途中で卓上に置かれた食べるラー油で味変も楽しみ完食です。
そういえば今度は高田馬場に2号店が出来るようなので、次回はそちらに
お邪魔して、基本メニューである「牛骨ラーメン」を食べてみようかな。
住 所 東京都中央区銀座1-13-6
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
銀座の一角のバーでラーメンが食べれるという面白そうなお店の情報を
ネットで見かけて訪問してみるも、残念ながらランチ営業は既に終了した
ようでフラれてしまう。そこで予定を変更して牛骨で評判のこちらに向かう。
訪問は平日の12時、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。
本来なら基本メニューを頼むべきだが、期間限定という文字に釣られて
無意識のうちに手が「牛骨油そば」のボタンを押していた。
なお、麺類注文の場合はライス無料と案内があったが、今回は自粛します。
店内満席のため5分ほど壁際で背後霊の後に着席、提供はその6分後です。
まずは丼の下から麺を持ち上げて、底に張られたタレが混ざるよう撹拌する。
牛骨油と薄口醤油で味付けし、隠し味に秘伝の油を融合させたというタレは
コクのある牛の旨みを感じることができて、後味は意外とすっきりとしている。
具は軽く炙ったチャーシュー、メンマ、もやし、水菜、青ネギ、味玉半分が乗る。
合せる麺は縮じれのついた中細麺でタレとの絡みも良好です。
油そばはデフォでも麺量が大盛とあったが、推定200ｇ位だろうか？
ややボリューム不足とジャンク感が弱い気もしたが、その分あっさりとして
食べやすく、途中で卓上に置かれた食べるラー油で味変も楽しみ完食です。
そういえば今度は高田馬場に2号店が出来るようなので、次回はそちらに
お邪魔して、基本メニューである「牛骨ラーメン」を食べてみようかな。
住 所 東京都中央区銀座1-13-6
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
