牛骨らぁ麺
2011年07月27日 18:00
『牛骨らぁ麺 マタドール』
さすがに一軒だけで家に帰るには早過ぎるので寄り道して帰ることに。
向った先は大宮のラー戦場を卒業して、7月21日北千住の地で新たな
門出を迎えたこちらのお店です。
到着は12時20分、店内外には子供を含む10人程の行列が出来ていた。
待つこと30分で店内へと進み、入口正面に置かれた食券機の中から、
｢贅沢焼牛らぁ麺｣を購入し、食券機の前の待合席で番を待つ。
10分程で席に誘導され着席、提供は並び始めてから約50分後。
表面にキラキラと香味油が浮かぶスープは、牛骨と野菜からとった
雑味のないビーフコンソメのような出汁に、ちば醤油を使用したカエシを
ピタリと当てはめた、洋食と和食が上手く融合した後引く美味さです。
具は旨味を閉じ込めてしっとりしたローストビーフ、玉ねぎ、青ネギ、千住ネギ、
プルプルの牛すじ、ザクッとした歯ごたえの淡竹が器に盛り付けられる。
合せる麺はスープとの相性も抜群な全粒粉を配合したストレートの細麺。
スープが引き立ち、洋風な雰囲気も更に増して箸と蓮華が止まらない。
正直これはラーメンの枠を超えた一杯と言えそうです。
自分の行動範囲からは外れた場所ではあるが、好みの味であったので、
早めに再訪して、塩、つけ麺、油そば、そして台湾ラーメンと全ての
メニューを食べてみたい。
住 所 東京都足立区千住東2-4-17 中村ビル1F
定休日 月曜日 （祝日の場合は営業、翌日に振替）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
さすがに一軒だけで家に帰るには早過ぎるので寄り道して帰ることに。
向った先は大宮のラー戦場を卒業して、7月21日北千住の地で新たな
門出を迎えたこちらのお店です。
到着は12時20分、店内外には子供を含む10人程の行列が出来ていた。
待つこと30分で店内へと進み、入口正面に置かれた食券機の中から、
｢贅沢焼牛らぁ麺｣を購入し、食券機の前の待合席で番を待つ。
10分程で席に誘導され着席、提供は並び始めてから約50分後。
表面にキラキラと香味油が浮かぶスープは、牛骨と野菜からとった
雑味のないビーフコンソメのような出汁に、ちば醤油を使用したカエシを
ピタリと当てはめた、洋食と和食が上手く融合した後引く美味さです。
具は旨味を閉じ込めてしっとりしたローストビーフ、玉ねぎ、青ネギ、千住ネギ、
プルプルの牛すじ、ザクッとした歯ごたえの淡竹が器に盛り付けられる。
合せる麺はスープとの相性も抜群な全粒粉を配合したストレートの細麺。
スープが引き立ち、洋風な雰囲気も更に増して箸と蓮華が止まらない。
正直これはラーメンの枠を超えた一杯と言えそうです。
自分の行動範囲からは外れた場所ではあるが、好みの味であったので、
早めに再訪して、塩、つけ麺、油そば、そして台湾ラーメンと全ての
メニューを食べてみたい。
住 所 東京都足立区千住東2-4-17 中村ビル1F
定休日 月曜日 （祝日の場合は営業、翌日に振替）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
