海老ワンタンメン

2023年12月12日 19:00

日陰＠新川崎

『日陰』　

週末麺活動 in 新川崎。この日のランチはラーメン店主兼YouTuber⁉
が絶賛していた動画に触発されてコチラにお邪魔することに。訪問は
土曜の11時4分。開店は11時30分と思っていたら準備が出来次第開店
するらしくちょうど先頭から順に店内に吸い込まれていくタイミング
だった。この時点で前に並んでいたのは15～6人と普通のお店ならば
長期戦を覚悟するが回転が早いということでジッと待機する。50分
が経過したところで席が空いて店内へ進んでいき、セルフの水を片手
にカウンター席のカドに腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に店主さん
から声が掛かって注文を尋ねられた。
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商品以外の撮影禁止なので代わりにメニューを書き留めておきます。
チャーシューメン　1,000円
海老ワンタンメン　1,000円
ラーメン　　　　　　900円
辛口（ラー油味）　　50円
濃口（醤油味）　　　50円
麺大盛　　　　　　　50円
カンビール　　　　　250円
生姜丼　　　　　　　100円
ごはん　　　　　　　50円
※数量限定で販売していた「ギュウロウメン」は9月末で休売とのこと。
今回は「海老ワンタンメン」をお願いします。寡黙な店主の無駄の無い
動きの調理を眺めながら待つこと6分後の並び始めから累計56分で提供
されたのがこちら。

見た目からして旨いっていうのが溢れ出ちゃってるよ。表面に香味油
が浮かんだスープは豚鶏の動物系に煮干や昆布などの魚介乾物の旨味
を重ね合わせた武骨でぶ厚い一杯。この日の体調にドンピシャな塩分
濃度でジンワリと体に染み込んでいきます。具は味が染みてトロっと
柔らかなチャーシュー、喉越しのいい皮でプリっとした海老餡を包み
込んだワンタン、2種類の葱という組み合わせ。

合わせる麺はお店の最大の特徴ともいえる自家製手打麺。モチモチで
トゥルンとした独特の食感と喉越しが非常に楽しくスープとの絡みも
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
綺麗に飲み干し完食となった。

ナルホド人気なのも納得なお店。これは辛口と濃口も食べなければ！

住　所　神奈川県川崎市幸区南加瀬4-16-2　
定休日　月曜日　
駐車場　コインパーキング 40分200円～　
会　計　食後清算　
2023-279

タグ：: 日陰; 新川崎; 海老ワンタンメン; 年末年始の休業

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2023年07月11日 19:00

手打ち麺処好き酒師＠武蔵新田

『手打ち麺処好き酒師』　

週末麺活動 in 武蔵新田。この少し前に“小麦三昧”なつけ麺を満喫した
ばかりだが、久々の大田区ってことでもう一軒だけ気になる新店へと
レンタサイクルを走らせる。向かった先は“日陰インスパイア”な店と
話題のコチラへ。訪問は土曜の12時36分。店内満席で店頭には9人の
待ち客の姿があり、その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んで
いき、25分後に声が掛かって入店となり、セルフの水を片手にカウン
ター席の一角に腰を下ろす。並んでいる時にメニューは確認済み。

ということで着席と同時に「海老ワンタンメン」をお願いする。着席
から15分後の並び始めから累計33分後に提供されたのがこちら。

シンプルだけど良さげな表情。表面に香味油が浮かんだスープは豚骨
鶏ガラの動物系に昆布や煮干しなどの魚介を合わせた厚みのある一杯。
具は鶏豚のチャーシュー、刻みネギ、カイワレ、そして仄かな生姜の
風味のプリプリ海老ワンタンが4つという組み合わせ。だけどデフォ
のラーメンにプラス100円で海老ワンタン付きってどう考えても計算
が合わないｗ。ちなみにこの日はラーメンにもワンタンを一個オマケ
という太っ腹なサービスを行っていた。