東京じゃじゃ麺まるきゅう
2017年06月01日 19:00
『東京じゃじゃ麺』
南阿佐ヶ谷で迎えたランチタイム。本来の開店時間である11時30分に訪問するも
前日が盛況だったため、この日の分の麺まで売り切ってしまい、新たな麺を急遽
製麺するために開店時刻が30分遅れますと案内があった。出直そうか考えたが
この近所に気になるお店があったので、まずはそちらで先にラーメン一杯食べて
時間調整する。その後、店に戻ると無事営業を開始してたので即座に入店する。
訪問は火曜の12時32分。引き戸を抜けて入口左側に設置された券売機を眺める。
激辛に目を奪われるも今回は大人しく基本商品の「冷 東京じゃじゃ麺」を選択。
店舗の一番奥には製麺室があり、そこには大和製作所のうどん製麺機があった。
卓上に置かれた東京じゃじゃ麺の食し方を見ていると4分の早さで提供された。
じゃじゃ麺の生涯経験値は三茶のお店で2回しかなく、それもかなり前なので
不確かな記憶だが少し想像していた見た目と異なるのは商品名に“東京”と
謳っているからかな？まずは解説に従って汁跳ねに注意しながら麺と食材が
馴染むように撹拌する。
中華料理のジャージャー麺をアレンジして生まれたのが盛岡じゃじゃ麺。
冷水でしっかりと締めたうどんにコチュジャンや味噌などで味付けされた
肉味噌、きゅうり、もやし、紅生姜というシンプルな構成ながら嵌ります。
やはり東京風だからかおろしニンニクや生姜は無いようで卓上に置かれ
ていた黒酢と辣油で好みの味にカスタマイズする。九割方食べたところで
待っているお楽しみが鶏卵湯（チータンタン）です。やはり本家盛岡では
少し残した具材に卵を溶いて、そこにお湯を加えて飲むのが一般的のよう
ですが、こちらのお店の場合は小鍋に鶏出汁を温めて、そこに卵を加えて
かき卵スープを一人前ずつ作ったものを注いで完成という手の込みよう。
ただ、麺量と具材から考えてコスパが良いとは言えないので、ランチ位は
麺の増量サービスか追い飯のサービスがあっても良さそう。
並びのミート屋と同様に少し変化球で競合がいないので今後の展開が見ものだ。
夜は軽く飲めるようなので機会があれば一杯引っかけた〆に“温 じゃじゃ麺”を
パクチー＆黒トリュフトッピングっていうのも試してみたいな。
住 所 東京都杉並区阿佐谷南1-32-8
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
南阿佐ヶ谷で迎えたランチタイム。本来の開店時間である11時30分に訪問するも
前日が盛況だったため、この日の分の麺まで売り切ってしまい、新たな麺を急遽
製麺するために開店時刻が30分遅れますと案内があった。出直そうか考えたが
この近所に気になるお店があったので、まずはそちらで先にラーメン一杯食べて
時間調整する。その後、店に戻ると無事営業を開始してたので即座に入店する。
訪問は火曜の12時32分。引き戸を抜けて入口左側に設置された券売機を眺める。
激辛に目を奪われるも今回は大人しく基本商品の「冷 東京じゃじゃ麺」を選択。
店舗の一番奥には製麺室があり、そこには大和製作所のうどん製麺機があった。
卓上に置かれた東京じゃじゃ麺の食し方を見ていると4分の早さで提供された。
じゃじゃ麺の生涯経験値は三茶のお店で2回しかなく、それもかなり前なので
不確かな記憶だが少し想像していた見た目と異なるのは商品名に“東京”と
謳っているからかな？まずは解説に従って汁跳ねに注意しながら麺と食材が
馴染むように撹拌する。
中華料理のジャージャー麺をアレンジして生まれたのが盛岡じゃじゃ麺。
冷水でしっかりと締めたうどんにコチュジャンや味噌などで味付けされた
肉味噌、きゅうり、もやし、紅生姜というシンプルな構成ながら嵌ります。
やはり東京風だからかおろしニンニクや生姜は無いようで卓上に置かれ
ていた黒酢と辣油で好みの味にカスタマイズする。九割方食べたところで
待っているお楽しみが鶏卵湯（チータンタン）です。やはり本家盛岡では
少し残した具材に卵を溶いて、そこにお湯を加えて飲むのが一般的のよう
ですが、こちらのお店の場合は小鍋に鶏出汁を温めて、そこに卵を加えて
かき卵スープを一人前ずつ作ったものを注いで完成という手の込みよう。
ただ、麺量と具材から考えてコスパが良いとは言えないので、ランチ位は
麺の増量サービスか追い飯のサービスがあっても良さそう。
並びのミート屋と同様に少し変化球で競合がいないので今後の展開が見ものだ。
夜は軽く飲めるようなので機会があれば一杯引っかけた〆に“温 じゃじゃ麺”を
パクチー＆黒トリュフトッピングっていうのも試してみたいな。
住 所 東京都杉並区阿佐谷南1-32-8
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
