本田麺業エミテラス所沢店
2024年11月16日 19:00
『本田麺業 エミテラス所沢店』
所沢で迎えたランチタイム。この少し前に本格派ワンタンメンを完食
したばかりだが、久しぶりのエリアなのでもう一軒だけ気になる新店
に寄り道していくことに。向かった先は若き天才...と言われて幾年月
な人気店主の本田氏が手掛けるこちらのお店にお邪魔します。訪問は
木曜の13時48分。レジ前に置かれたメニュー表を眺めて考え込む。
フードコートなのに豊富なラインナップです。今回は基本商品である
「醤油らあめん」をお願いする。普段ならばデフォで頼むことが多い
けれど1000円以上の利用で駐車場1時間無料ってことで「手揉みめん
変更+100円」でお願いする。待つこと10分で呼び出しベルと交換で
引き取ったのがこちら。
ほう、これまた随分素朴で落ち着いたタイプですね。鶏の旨味と鰹や
鯖節に煮干といった魚介を合わせたスープを口当たり円やかなカエシ
で纏めた甘みのある一杯。具はしっとりチャーシュー、メンマ、海苔、
九条ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は手揉みすることで“もち姫”の特性をさらに引き出した
トゥルモチな食感の中太麺でスープとの絡みと相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずサクッと
完食です。
フードコードだって抜かりなし。今度はもち姫の旨さをより味わえる
「油めん」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県所沢市東住吉10-1 エミテラス所沢
定休日 無休（施設の休業日に準ずる）
駐車場 あり（1000円以上の利用で1時間無料）
会 計 注文時精算
2024-235
所沢で迎えたランチタイム。この少し前に本格派ワンタンメンを完食
したばかりだが、久しぶりのエリアなのでもう一軒だけ気になる新店
に寄り道していくことに。向かった先は若き天才...と言われて幾年月
な人気店主の本田氏が手掛けるこちらのお店にお邪魔します。訪問は
木曜の13時48分。レジ前に置かれたメニュー表を眺めて考え込む。
フードコートなのに豊富なラインナップです。今回は基本商品である
「醤油らあめん」をお願いする。普段ならばデフォで頼むことが多い
けれど1000円以上の利用で駐車場1時間無料ってことで「手揉みめん
変更+100円」でお願いする。待つこと10分で呼び出しベルと交換で
引き取ったのがこちら。
ほう、これまた随分素朴で落ち着いたタイプですね。鶏の旨味と鰹や
鯖節に煮干といった魚介を合わせたスープを口当たり円やかなカエシ
で纏めた甘みのある一杯。具はしっとりチャーシュー、メンマ、海苔、
九条ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は手揉みすることで“もち姫”の特性をさらに引き出した
トゥルモチな食感の中太麺でスープとの絡みと相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずサクッと
完食です。
フードコードだって抜かりなし。今度はもち姫の旨さをより味わえる
「油めん」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県所沢市東住吉10-1 エミテラス所沢
定休日 無休（施設の休業日に準ずる）
駐車場 あり（1000円以上の利用で1時間無料）
会 計 注文時精算
2024-235
