拉麺瑞笑
2020年02月10日 19:00
『拉麺 瑞笑』
国分寺で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り。
向かった先は調布にある名店「たけちゃんにぼしらーめん」にて経験を
重ねた方が開店させた話題の新店にお邪魔する。訪問は月曜の12時12分。
引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
普通だったら左上の醤油を頼むところだが、やはり“たけにぼ出身”となれば
コレでしょう！ってことで「煮干し醤油ラーメン」を購入します。そのまま
間口の狭い店内を奥へとカニ歩きで進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと10分で提供されたのがこちら。
シンプルな表情でどことなく八王子系にも見えたり。鶏と豚と思われる
動物系のベースに昆布や野菜に味の要となる煮干しをバランス良く合わ
せたスープ。煮干しという商品名ですが現代的な“ド”が付くほどの煮干
が前面に主張するタイプではなくて後味にフワッと広がるナイスな一杯。
キレのいいカエシと背脂のコク、そして刻み玉ねぎの甘みが見事に調和
しています。具は注文毎にカットするチャーシュー、ザックリメンマ、
長ネギ、玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、次の予定があったにも関わらずスープも
飲み干し完食となった。
さて、“たけにぼ”との比較は...って最後の食べたのが代々木店で10年位は
前なので覚えてません^^;。これは近いうちに調布に行って確認しないと。
住 所 東京都国分寺市本町2-13-8
定休日 火曜日、月曜日夜の部
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
国分寺で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り。
向かった先は調布にある名店「たけちゃんにぼしらーめん」にて経験を
重ねた方が開店させた話題の新店にお邪魔する。訪問は月曜の12時12分。
引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
普通だったら左上の醤油を頼むところだが、やはり“たけにぼ出身”となれば
コレでしょう！ってことで「煮干し醤油ラーメン」を購入します。そのまま
間口の狭い店内を奥へとカニ歩きで進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと10分で提供されたのがこちら。
シンプルな表情でどことなく八王子系にも見えたり。鶏と豚と思われる
動物系のベースに昆布や野菜に味の要となる煮干しをバランス良く合わ
せたスープ。煮干しという商品名ですが現代的な“ド”が付くほどの煮干
が前面に主張するタイプではなくて後味にフワッと広がるナイスな一杯。
キレのいいカエシと背脂のコク、そして刻み玉ねぎの甘みが見事に調和
しています。具は注文毎にカットするチャーシュー、ザックリメンマ、
長ネギ、玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、次の予定があったにも関わらずスープも
飲み干し完食となった。
さて、“たけにぼ”との比較は...って最後の食べたのが代々木店で10年位は
前なので覚えてません^^;。これは近いうちに調布に行って確認しないと。
住 所 東京都国分寺市本町2-13-8
定休日 火曜日、月曜日夜の部
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
