拉麺梅太郎
2013年04月24日 19:00
『拉麺 梅太郎』
最近多い所沢界隈での仕事。この日のランチは航空公園の横に昨年11月に
開店したこちらでいただくことにした。
訪問は平日の12時20分、店内はほぼ満席と中々の人気のお店のようです。
まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
ちょっと空腹だったこともあって、今回は「チャーシューめん」を購入しました。
カウンター席に腰を下ろし、食券を渡すと「半ライスがサービスで付ますが」と
案内されたので、もちろんそちらもお願いします。
待つこと10分後で登場したのがこちら。
てっきり豚骨醤油のスープに仕上げで背油をチャッチャとする一杯だと思って
いましたが、まずは味噌らーめんのように熱した中華鍋でラードのようなもので
挽肉を炒めて、そこにカエシと豚骨などから採った動物系スープ、そして背油を
合せるという調理法なので、醤油がピシッと際立つ土佐っ子系というよりは幾分
かマイルドな口当たりなのでホープ軒に近い印象をうけました。
具はメンマ、ネギ、そして茹でたモヤシを土台にして厚めにカットされた大振りな
チャーシューが一つの山を形成しています。
ただ、この食べごたえのあるチャーシューですが、あまりのボリュームで
スープの温度が直ぐに下がってしまうので、軽く炙るなどの改善が必要かも。
合せる麺はモッチリとした食感が楽しめる四角い断面した中太麺で、
表面の軽い縮じれにスープが良く絡みます。
ワシワシと豪快に食べ進めて、スープを少しだけ残して蓮華を置いた。
きっとこのスープには辛みが合いそうなので、機会があれば一度は
「細切りねぎチャーシューめん」も試してみたい。
住 所 埼玉県所沢市若松町827-1
定休日 月曜日
駐車場 向かいの航空公園駐車場は２時間無料
会 計 食券制
最近多い所沢界隈での仕事。この日のランチは航空公園の横に昨年11月に
開店したこちらでいただくことにした。
訪問は平日の12時20分、店内はほぼ満席と中々の人気のお店のようです。
まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
ちょっと空腹だったこともあって、今回は「チャーシューめん」を購入しました。
カウンター席に腰を下ろし、食券を渡すと「半ライスがサービスで付ますが」と
案内されたので、もちろんそちらもお願いします。
待つこと10分後で登場したのがこちら。
てっきり豚骨醤油のスープに仕上げで背油をチャッチャとする一杯だと思って
いましたが、まずは味噌らーめんのように熱した中華鍋でラードのようなもので
挽肉を炒めて、そこにカエシと豚骨などから採った動物系スープ、そして背油を
合せるという調理法なので、醤油がピシッと際立つ土佐っ子系というよりは幾分
かマイルドな口当たりなのでホープ軒に近い印象をうけました。
具はメンマ、ネギ、そして茹でたモヤシを土台にして厚めにカットされた大振りな
チャーシューが一つの山を形成しています。
ただ、この食べごたえのあるチャーシューですが、あまりのボリュームで
スープの温度が直ぐに下がってしまうので、軽く炙るなどの改善が必要かも。
合せる麺はモッチリとした食感が楽しめる四角い断面した中太麺で、
表面の軽い縮じれにスープが良く絡みます。
ワシワシと豪快に食べ進めて、スープを少しだけ残して蓮華を置いた。
きっとこのスープには辛みが合いそうなので、機会があれば一度は
「細切りねぎチャーシューめん」も試してみたい。
住 所 埼玉県所沢市若松町827-1
定休日 月曜日
駐車場 向かいの航空公園駐車場は２時間無料
会 計 食券制
