手打ち親鶏中華そば綾川大成店
2024年12月07日 19:00
『手打ち親鶏中華そば 綾川 大成店』
大宮地区で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の移動の合間に
気になる新店...というには少々出遅れた感があるけど過去に2回ほど
駐車場にも入れない大混雑で断念したコチラのお店に初潜入してみた。
訪問は水曜の13時30分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
※メニューは醤油と塩の2種類で同一価格だったので塩の画面は割愛。
今回は基本商品と小丼のセットでお得な「本わさび小丼セット」を
購入して、案内されたカウンター席の端に腰を下ろす。直ぐに食券が
回収され、その際に麺の硬さのお好みを尋ねられたが「普通」を選択。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
うん、これは間違いなく旨いと判る顔しています。表面を黄金色した
鶏油が覆いつくすスープは通常の若鶏よりも旨味が強いとされる親鶏
（カシワ）を使うことによって濃厚でぶ厚い鶏の旨味をストレートに
感じられる一杯に仕上がってます。具はコリコリで噛めば溢れる旨味
の鶏チャーシュー、その対極のホロっと柔らか豚チャーシュー、ネギ、
メンマ、カイワレという組み合わせ。
合わせる麺は不揃いの縮れがついた自家製手打麺でモッチモチな食感
が楽しめる麺は鶏の力強い旨味が溶け出たスープとの相性も抜群です。
丼の底に佃煮ふりかけが隠された鰹節と本わさびの小丼。使用される
のは伊豆産の本わさびで口に入れた瞬間にまずは甘みが広がりその後
に心地よい辛みが鼻から抜ける。麺の途中で食べると味覚がリセット
されてさらに箸の動きを加速させる。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
外観はロードサイドによくあるチェーン店風でスタッフは女性ばかり
の接客も良しな気軽に入れるお店。それに加えてこのクオリティーと
いうのは凄いなぁ。次回は塩バージョンの中華そばを頼んでみたい。
住 所 埼玉県さいたま市北区大成町4-399
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2024-255
大宮地区で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の移動の合間に
気になる新店...というには少々出遅れた感があるけど過去に2回ほど
駐車場にも入れない大混雑で断念したコチラのお店に初潜入してみた。
訪問は水曜の13時30分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
※メニューは醤油と塩の2種類で同一価格だったので塩の画面は割愛。
今回は基本商品と小丼のセットでお得な「本わさび小丼セット」を
購入して、案内されたカウンター席の端に腰を下ろす。直ぐに食券が
回収され、その際に麺の硬さのお好みを尋ねられたが「普通」を選択。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
うん、これは間違いなく旨いと判る顔しています。表面を黄金色した
鶏油が覆いつくすスープは通常の若鶏よりも旨味が強いとされる親鶏
（カシワ）を使うことによって濃厚でぶ厚い鶏の旨味をストレートに
感じられる一杯に仕上がってます。具はコリコリで噛めば溢れる旨味
の鶏チャーシュー、その対極のホロっと柔らか豚チャーシュー、ネギ、
メンマ、カイワレという組み合わせ。
合わせる麺は不揃いの縮れがついた自家製手打麺でモッチモチな食感
が楽しめる麺は鶏の力強い旨味が溶け出たスープとの相性も抜群です。
丼の底に佃煮ふりかけが隠された鰹節と本わさびの小丼。使用される
のは伊豆産の本わさびで口に入れた瞬間にまずは甘みが広がりその後
に心地よい辛みが鼻から抜ける。麺の途中で食べると味覚がリセット
されてさらに箸の動きを加速させる。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
外観はロードサイドによくあるチェーン店風でスタッフは女性ばかり
の接客も良しな気軽に入れるお店。それに加えてこのクオリティーと
いうのは凄いなぁ。次回は塩バージョンの中華そばを頼んでみたい。
住 所 埼玉県さいたま市北区大成町4-399
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
2024-255
