情熱つけ麺処デーブ
2011年11月23日 19:05
『情熱つけ麺処 デーブ』
来年からは楽天の打撃コーチを務めるデーブ大久保さんが新井薬師にある
イタリアンレストランのランチタイムを利用して、つけ麺をメインとしたお店を
手掛けたと知り、沼袋での一杯の後に車に積んでいた自転車を下ろして
サイクリングがてら向ってみる。
到着は祝日の12時20分、まずは卓上に置かれたメニューを眺め、
「つけ麺・並盛」と暖簾にも黄色い文字で ～玉子入れますか？～ と
案内のあった無料トッピングの「生卵」、「コラーゲン」をお願いします。
提供は7分後。
丸長を意識したと言われるつけ汁は、動物系を少し強めに効かせたもので、
いわゆる甘・辛・酸の三つの要素から見ると酸味と辛みを抑えてやや甘味が
勝ってはいるもののクドさは感じず箸を動かす手も進みます。
具は丸長っぽく同じ太さに切られたメンマ、チャーシュー、メンマが沈み、
別皿で生卵、粉末状のコラーゲンはパックで提供されます。
合せる麺はツルっとした喉越しにプリプリの食感を併せ持つ中細麺で
つけ汁に負けない中々の個性を打ち出しています。
二軒目にも関わらずあっという間に食べ終え、最後はスープ割して完食です。
なお、この日はデーブさんも厨房におり、時折様子を見にホールに出てきて
お客さんと気さくに会話したりと、和やかな空気が漂っていました。
さすがにデーブ盛りは無理だがカレーつけ麺を大盛りを試してみたい。
住 所 東京都中野区松が丘1-7-4
定休日 不定休 （11月25日は休み）
駐車場 パーキングメーター 60分300円
会 計 食後清算
来年からは楽天の打撃コーチを務めるデーブ大久保さんが新井薬師にある
イタリアンレストランのランチタイムを利用して、つけ麺をメインとしたお店を
手掛けたと知り、沼袋での一杯の後に車に積んでいた自転車を下ろして
サイクリングがてら向ってみる。
到着は祝日の12時20分、まずは卓上に置かれたメニューを眺め、
「つけ麺・並盛」と暖簾にも黄色い文字で ～玉子入れますか？～ と
案内のあった無料トッピングの「生卵」、「コラーゲン」をお願いします。
提供は7分後。
丸長を意識したと言われるつけ汁は、動物系を少し強めに効かせたもので、
いわゆる甘・辛・酸の三つの要素から見ると酸味と辛みを抑えてやや甘味が
勝ってはいるもののクドさは感じず箸を動かす手も進みます。
具は丸長っぽく同じ太さに切られたメンマ、チャーシュー、メンマが沈み、
別皿で生卵、粉末状のコラーゲンはパックで提供されます。
合せる麺はツルっとした喉越しにプリプリの食感を併せ持つ中細麺で
つけ汁に負けない中々の個性を打ち出しています。
二軒目にも関わらずあっという間に食べ終え、最後はスープ割して完食です。
なお、この日はデーブさんも厨房におり、時折様子を見にホールに出てきて
お客さんと気さくに会話したりと、和やかな空気が漂っていました。
さすがにデーブ盛りは無理だがカレーつけ麺を大盛りを試してみたい。
住 所 東京都中野区松が丘1-7-4
定休日 不定休 （11月25日は休み）
駐車場 パーキングメーター 60分300円
会 計 食後清算
