元祖旨辛系タンメン荒木屋
2015年05月19日 19:05
『元祖旨辛系タンメン 荒木屋』
週末を利用して久々の新店巡りin蒲田。ニボラー御用達のお店に続いては
やはり同じ時期に開店してコアなマニアが集うこちらのお店にもお邪魔する。
訪問は土曜の14時10分。昼時は過ぎているが引っ切り無しにお客さんが
やってきて満席をキープしていたので、こちらも人気店だというのが判ります。
店内へ進むとまずは入口でメニューを見ながらオーダーと会計を済ませる。
やはり荒木店主が作る“ゴモミ”に惹かれたが、今回は初回ということもあり
定番の「味噌麻婆麺」をお願いします。待つこと8分で提供されたのがこちら。
豚と鶏の旨みが溶け出した動物系の出汁にコクのある味噌が重なったスープ。
そこに味が染みてクタクタになった野菜の甘味と麻婆のピリ辛さが重なり合う
ことによって生み出されるこれぞ【からうま】真骨頂な一杯。
中本と比較するとやはり味噌のブレンドが違うようで後味に若干の重さを感じる。
盛り付けは中本と同じだが個々のパーツの一体感はこちらの方がやや上回る。
ただ、両者を比較してどちらが好みかというと同じベクトルなので甲乙つけ難い。
こちらで使用されている麺はサッポロ製麺のモチモチッとした食感が楽しめる
中太麺で、やはりからうまで個性的なスープとの絡みと相性も良好です。
休憩を挟んだとはいえ連食にも関わらず、こちらでもあっという間に完食です。
次回はもちろん「五目麻婆麺」に「ライス」のコンビでガッツリと攻めてみたい。
住 所 東京都大田区西蒲田7-63-1
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 前払い制
週末を利用して久々の新店巡りin蒲田。ニボラー御用達のお店に続いては
やはり同じ時期に開店してコアなマニアが集うこちらのお店にもお邪魔する。
訪問は土曜の14時10分。昼時は過ぎているが引っ切り無しにお客さんが
やってきて満席をキープしていたので、こちらも人気店だというのが判ります。
店内へ進むとまずは入口でメニューを見ながらオーダーと会計を済ませる。
やはり荒木店主が作る“ゴモミ”に惹かれたが、今回は初回ということもあり
定番の「味噌麻婆麺」をお願いします。待つこと8分で提供されたのがこちら。
豚と鶏の旨みが溶け出した動物系の出汁にコクのある味噌が重なったスープ。
そこに味が染みてクタクタになった野菜の甘味と麻婆のピリ辛さが重なり合う
ことによって生み出されるこれぞ【からうま】真骨頂な一杯。
中本と比較するとやはり味噌のブレンドが違うようで後味に若干の重さを感じる。
盛り付けは中本と同じだが個々のパーツの一体感はこちらの方がやや上回る。
ただ、両者を比較してどちらが好みかというと同じベクトルなので甲乙つけ難い。
こちらで使用されている麺はサッポロ製麺のモチモチッとした食感が楽しめる
中太麺で、やはりからうまで個性的なスープとの絡みと相性も良好です。
休憩を挟んだとはいえ連食にも関わらず、こちらでもあっという間に完食です。
次回はもちろん「五目麻婆麺」に「ライス」のコンビでガッツリと攻めてみたい。
住 所 東京都大田区西蒲田7-63-1
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング20分200円～
会 計 前払い制
