中華そば三代目仔虎
2015年11月09日 19:00
『中華そば 三代目仔虎』
金曜の夕方は取引先を引き連れて群馬での打ち合わせ。珍しく仕事は早く終了、
翌土曜はアウトレットで買い物予定だったので、同行者と別れて一人北軽井沢の
ホテルに前乗りティー。そして夕飯に選んだのは以前から気になってたこちらです。
訪問は花金の19時40分。外観は・・・プレハブみたいでなんだか怪しげな雰囲気。
扉を開けて中へ進むと座敷もあったり意外と広いのね。案内されたテーブル席に
腰を下ろすと同時に“ハイボール”と告げてからメニュー表をジッと眺める。
せっかくなのでラーメンだけじゃ勿体ないので、軽く2,3品つまんでいくことにした。
【卵とネギのふっくら焼】
ふっくら柔らかくてシンプルなネギ入りの薄焼き玉子。
【自家製厚揚げのネギミンチがけ】
注文時に時間がかかるといわれたので恐らく揚げての作り立てだろう。
外側はカリカリで中心はトロトロの厚揚げにネギのミンチがマッチする。
【若鳥の甘酢和え】
熱々のから揚げに丁度いい甘酸っぱさのタレが絡まり酒がどんどん蒸発してく。
いい具合に酒が廻ってきたところで店員さんからラストオーダーの声が掛かった。
他のお客さんは鶏そばの注文が多かったが、やはりパクチーの文字に惹かれて
初訪にも関わらず変化球的な「香菜麺（シャンツアイパクチー）」をお願いしました。
シンプルでいい表情してます。丸鶏の旨みが溶け出した滋味あふれる清湯スープ。
やはりパクチーと表面に浮かぶフライドオニオンによりエスニック感を引き立てます。
それに加えて隠し味として使用されている“コーレーグース”の仄かな甘みと酸味が
全体をグッと引き締めて、スープを飲む蓮華の動きを早めていく。
合わせる麺はチリチリの縮れのついた低加水麺で、スープとベストマッチング。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
ツボに嵌った。また軽井沢に遊びに行く際には是非ともお邪魔させてもらいたい。
住 所 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉2380-8
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
金曜の夕方は取引先を引き連れて群馬での打ち合わせ。珍しく仕事は早く終了、
翌土曜はアウトレットで買い物予定だったので、同行者と別れて一人北軽井沢の
ホテルに前乗りティー。そして夕飯に選んだのは以前から気になってたこちらです。
訪問は花金の19時40分。外観は・・・プレハブみたいでなんだか怪しげな雰囲気。
扉を開けて中へ進むと座敷もあったり意外と広いのね。案内されたテーブル席に
腰を下ろすと同時に“ハイボール”と告げてからメニュー表をジッと眺める。
せっかくなのでラーメンだけじゃ勿体ないので、軽く2,3品つまんでいくことにした。
【卵とネギのふっくら焼】
ふっくら柔らかくてシンプルなネギ入りの薄焼き玉子。
【自家製厚揚げのネギミンチがけ】
注文時に時間がかかるといわれたので恐らく揚げての作り立てだろう。
外側はカリカリで中心はトロトロの厚揚げにネギのミンチがマッチする。
【若鳥の甘酢和え】
熱々のから揚げに丁度いい甘酸っぱさのタレが絡まり酒がどんどん蒸発してく。
いい具合に酒が廻ってきたところで店員さんからラストオーダーの声が掛かった。
他のお客さんは鶏そばの注文が多かったが、やはりパクチーの文字に惹かれて
初訪にも関わらず変化球的な「香菜麺（シャンツアイパクチー）」をお願いしました。
シンプルでいい表情してます。丸鶏の旨みが溶け出した滋味あふれる清湯スープ。
やはりパクチーと表面に浮かぶフライドオニオンによりエスニック感を引き立てます。
それに加えて隠し味として使用されている“コーレーグース”の仄かな甘みと酸味が
全体をグッと引き締めて、スープを飲む蓮華の動きを早めていく。
合わせる麺はチリチリの縮れのついた低加水麺で、スープとベストマッチング。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
ツボに嵌った。また軽井沢に遊びに行く際には是非ともお邪魔させてもらいたい。
住 所 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉2380-8
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
