一時休業
2022年11月06日 19:00
『高円寺 ともちんラーメン』
高円寺で迎えたランチタイム。祝日だったので朝風呂からの昼酒という
正統派おっさんの過ごし方をするハズだったが、狙っていた店は定休日
ばかりとツイてない一日になってしまう。まあ、久しぶりに結構歩いた
ので健康になったかと言い聞かせていつもの立ち飲み経由で最近定番に
なりつつあるコチラで締めの一本＆一杯することに。訪問は文化の日の
13時57分。まずは店頭に置かれた券売機で食券購入する。
今回も「中華そば」と「瓶ビール」にキノコボタン（100円券）を2回
プッシュする。換気の為に開放された引き戸から店内へと進んでいき、
カウンター席の隅に腰を下ろす。すぐに食券が回収されたのでまずは
ビールと100円券2枚を渡しておつまみのアップグレードをお願いする。
軽く飲んできた後なので丁度良い。しっかりと味の染みたチャーシュー
とコリコリっとした食感のメンマは酒泥棒な逸品で早いペースで赤星を
蒸発させていく。今回ももう一本追加しちゃう？って思ったけどグッと
堪えて麺をお願いする。なお、今回も醤油から塩に変更してもらった。
表面にキラリと光るラードが無いとスープが入っている？って思う位に
透明度の高い一杯。そんなスープは豚をじっくり炊くことによって旨味
を抽出した豚清湯。そこにキレのいい塩タレとたっぷりのラードが見事
に融合したシンプルだけどストレートに伝わる一杯。具はスープの熱で
溶けることにより旨味をさらにプラスするチャーシュー、自家製メンマ、
刻みねぎという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の平打麺でスープと抜群の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
キノコボタンの食券でネギ増量も可能らしいので次回はマシで頼もう。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-21-4
定休日 無休（11月10日～12月上旬まで一時休業 詳細はTwitterにて）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
高円寺で迎えたランチタイム。祝日だったので朝風呂からの昼酒という
正統派おっさんの過ごし方をするハズだったが、狙っていた店は定休日
ばかりとツイてない一日になってしまう。まあ、久しぶりに結構歩いた
ので健康になったかと言い聞かせていつもの立ち飲み経由で最近定番に
なりつつあるコチラで締めの一本＆一杯することに。訪問は文化の日の
13時57分。まずは店頭に置かれた券売機で食券購入する。
今回も「中華そば」と「瓶ビール」にキノコボタン（100円券）を2回
プッシュする。換気の為に開放された引き戸から店内へと進んでいき、
カウンター席の隅に腰を下ろす。すぐに食券が回収されたのでまずは
ビールと100円券2枚を渡しておつまみのアップグレードをお願いする。
軽く飲んできた後なので丁度良い。しっかりと味の染みたチャーシュー
とコリコリっとした食感のメンマは酒泥棒な逸品で早いペースで赤星を
蒸発させていく。今回ももう一本追加しちゃう？って思ったけどグッと
堪えて麺をお願いする。なお、今回も醤油から塩に変更してもらった。
表面にキラリと光るラードが無いとスープが入っている？って思う位に
透明度の高い一杯。そんなスープは豚をじっくり炊くことによって旨味
を抽出した豚清湯。そこにキレのいい塩タレとたっぷりのラードが見事
に融合したシンプルだけどストレートに伝わる一杯。具はスープの熱で
溶けることにより旨味をさらにプラスするチャーシュー、自家製メンマ、
刻みねぎという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の平打麺でスープと抜群の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
キノコボタンの食券でネギ増量も可能らしいので次回はマシで頼もう。
住 所 東京都杉並区高円寺北2-21-4
定休日 無休（11月10日～12月上旬まで一時休業 詳細はTwitterにて）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
