ラーメン輝道家水道橋駅前店
2023年04月06日 19:00
『横浜家系らーめん 輝道家』
この日は朝から家系気分。ということでランチは久しぶりに野方に車
を走らせます。訪問は火曜日の開店時間ピッタリの11時で一番乗り～。
自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機
で食券購入する。
今回は基本商品である「ラーメン」に「高級のり10枚」と「ごはん」
の食券を購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券が回収となり、そのタイミングでお好みを尋ねられたので、
「全部普通で！」と告げる。待つこと9分で提供されたのがこちら。
うん、相変わらず気合の入った見た目ですね。まずは卓上に用意された
生姜と豆板醤を一匙分掬ってチャーシューの上にセットしたら準備完了。
茶色いスープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊くこと
によって骨の髄まで余すことなく旨みを絞り出した濃厚な豚骨醤油です。
具は柔らかくスモーキーなチャーシュー、ほうれん草、そして丼の縁に
海苔という家系定番の組み合わせ。
合わせる麺は酒井製麺の中太麺。モチモチっとした食感が楽しめる麺が
濃厚なスープをガッシリと正面から受け止めます。
そして家系にはマストなごはんには卓上に置かれた“ニンニク醤油漬け”
をオンしてマヨを掛ければ箸の動きが止まぬ一品に進化する。いつもの
ように麺→スープ→ご飯にほうれん草を乗せて海苔で巻く家系ロール→
時々カッパで一休みという一連の動きをループさせていき、ご飯を一回
お替りして腹パンでフィニッシュ。
4月中旬に「輝道家 水道橋駅前店」が開店するようなので要チェックだ。
住 所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2023-73
この日は朝から家系気分。ということでランチは久しぶりに野方に車
を走らせます。訪問は火曜日の開店時間ピッタリの11時で一番乗り～。
自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機
で食券購入する。
今回は基本商品である「ラーメン」に「高級のり10枚」と「ごはん」
の食券を購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券が回収となり、そのタイミングでお好みを尋ねられたので、
「全部普通で！」と告げる。待つこと9分で提供されたのがこちら。
うん、相変わらず気合の入った見た目ですね。まずは卓上に用意された
生姜と豆板醤を一匙分掬ってチャーシューの上にセットしたら準備完了。
茶色いスープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊くこと
によって骨の髄まで余すことなく旨みを絞り出した濃厚な豚骨醤油です。
具は柔らかくスモーキーなチャーシュー、ほうれん草、そして丼の縁に
海苔という家系定番の組み合わせ。
合わせる麺は酒井製麺の中太麺。モチモチっとした食感が楽しめる麺が
濃厚なスープをガッシリと正面から受け止めます。
そして家系にはマストなごはんには卓上に置かれた“ニンニク醤油漬け”
をオンしてマヨを掛ければ箸の動きが止まぬ一品に進化する。いつもの
ように麺→スープ→ご飯にほうれん草を乗せて海苔で巻く家系ロール→
時々カッパで一休みという一連の動きをループさせていき、ご飯を一回
お替りして腹パンでフィニッシュ。
4月中旬に「輝道家 水道橋駅前店」が開店するようなので要チェックだ。
住 所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2023-73
