ラーメン涌井
2025年09月24日 19:00
『らーめん涌井』
シルバーウィーク崩れの連休合間の月曜日。ちょっと気の抜けた状態
だったので新店ではなくてクラシカルな一杯を求めて久々にこちらの
お店でランチすることに。訪問は月曜の11時41分。自動ドアを抜けて
店内へ進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた
メニュー表をジッ込む。
意外と豊富なラインナップだが、今回もお店の基本で看板商品である
「醤油らーめん」を選択。そしてその相棒に「チャーシュー丼（小）」
も併せてお願いする。熟練の動きで調理が進んでいき。待つこと4分
で提供されたのがこちら。
普段は中盤から加えるが背脂チャッチャ系は配膳されたタイミングで
黒胡椒を振りかけちゃいます。スープは豚骨鶏ガラの動物系に昆布と
野菜からなるクラシカルなもので化調のアシストと背脂のコクと甘み
が良い具合に融合している。現代のラーメンと比較するとややチープ
に感じるかもしれないが昭和世代には馴染深い一杯。具は柔らかくて
箸でつまむとホロっと崩れる大判のチャーシュー、メンマ、刻みねぎ
という組み合わせ。
シルバーウィーク崩れの連休合間の月曜日。ちょっと気の抜けた状態
だったので新店ではなくてクラシカルな一杯を求めて久々にこちらの
お店でランチすることに。訪問は月曜の11時41分。自動ドアを抜けて
店内へ進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれた
メニュー表をジッ込む。
意外と豊富なラインナップだが、今回もお店の基本で看板商品である
「醤油らーめん」を選択。そしてその相棒に「チャーシュー丼（小）」
も併せてお願いする。熟練の動きで調理が進んでいき。待つこと4分
で提供されたのがこちら。
普段は中盤から加えるが背脂チャッチャ系は配膳されたタイミングで
黒胡椒を振りかけちゃいます。スープは豚骨鶏ガラの動物系に昆布と
野菜からなるクラシカルなもので化調のアシストと背脂のコクと甘み
が良い具合に融合している。現代のラーメンと比較するとややチープ
に感じるかもしれないが昭和世代には馴染深い一杯。具は柔らかくて
箸でつまむとホロっと崩れる大判のチャーシュー、メンマ、刻みねぎ
という組み合わせ。
合わせる麺はしなやかで啜り心地のいい中細麺でスープと抜群の相性。
表面にカリっと香ばしい焼き目のついたチャーシューとネギが乗った
チャーシュー丼。ご飯に掛けられた甘辛タレもナイス。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
悪くない...てかやっぱり好き。次回はこってり+チャーシューで頼もう。
住 所 東京都足立区栗原3-14-1
定休日 火曜日、第３月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2025-234
表面にカリっと香ばしい焼き目のついたチャーシューとネギが乗った
チャーシュー丼。ご飯に掛けられた甘辛タレもナイス。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
悪くない...てかやっぱり好き。次回はこってり+チャーシューで頼もう。
住 所 東京都足立区栗原3-14-1
定休日 火曜日、第３月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2025-234
2022年07月16日 19:00
『らーめん涌井』
大師前で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...では
無くてレトロなラーメンを食べに出掛ける。向かった先は昭和のラーメン
シーンを語るうえで外せぬジャンルの一つ“背脂ラーメン”で人気を博した
こちらのお店。訪問は金曜の11時12分。自動ドアを抜けて店内へと進んで
いき、厨房を囲うように設置されたカウンター席の一角に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
尾竹橋通りを通過する際に毎回見ているのでてっきり訪問済みと思って
いたら移転後初のようなので20年振り位かな。ということで今回は基本
商品である「醤油らーめん」と「チャーシュー丼（小）」をお願いする。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
辛うじてネギは確認できるが丼が大きいのと全面に張られた背脂の蓋で
全貌を把握出来ませんｗ。香月出身なのでホープ軒の流れを汲んだ一杯
は豚骨鶏ガラの動物系に昆布と野菜からなる昭和の代表選手の豚骨醤油。
エッジの効いたカエシの塩味と旨調のアシストに背油のコクが融合した
キレのいい後味の一杯。具はホロホロっと崩れる大判のチャーシュー、
メンマ、ほぐし豚、刻み葱という組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のいい中細麺でスープとの絡みと相性も抜群です。
ギッチリ盛られたご飯の上には表面にカリっと焼き目の付いた厚切りの
チャーシューとネギが乗ったシンプルな丼。ご飯に掛けられた甘辛タレ
もナイス。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に
完食となった。
まだまだ現役背脂醤油らーめん。次回はこってり＆薬味多めで頼もう。
住 所 東京都足立区栗原3-14-1
定休日 火曜日、第３月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
大師前で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...では
無くてレトロなラーメンを食べに出掛ける。向かった先は昭和のラーメン
シーンを語るうえで外せぬジャンルの一つ“背脂ラーメン”で人気を博した
こちらのお店。訪問は金曜の11時12分。自動ドアを抜けて店内へと進んで
いき、厨房を囲うように設置されたカウンター席の一角に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
尾竹橋通りを通過する際に毎回見ているのでてっきり訪問済みと思って
いたら移転後初のようなので20年振り位かな。ということで今回は基本
商品である「醤油らーめん」と「チャーシュー丼（小）」をお願いする。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
辛うじてネギは確認できるが丼が大きいのと全面に張られた背脂の蓋で
全貌を把握出来ませんｗ。香月出身なのでホープ軒の流れを汲んだ一杯
は豚骨鶏ガラの動物系に昆布と野菜からなる昭和の代表選手の豚骨醤油。
エッジの効いたカエシの塩味と旨調のアシストに背油のコクが融合した
キレのいい後味の一杯。具はホロホロっと崩れる大判のチャーシュー、
メンマ、ほぐし豚、刻み葱という組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のいい中細麺でスープとの絡みと相性も抜群です。
ギッチリ盛られたご飯の上には表面にカリっと焼き目の付いた厚切りの
チャーシューとネギが乗ったシンプルな丼。ご飯に掛けられた甘辛タレ
もナイス。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に
完食となった。
まだまだ現役背脂醤油らーめん。次回はこってり＆薬味多めで頼もう。
住 所 東京都足立区栗原3-14-1
定休日 火曜日、第３月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
